Thịt bò xào rau muống !!! Mời pà kon ...
         
Hôm nay nhân tiện xe bị hư ,gảnh gảnh chút ,mời pà con cùng ăn ha ...

Chúc tất cả sang tuần thêm nhiều niềm vui & thêm nhiều may mắn !!!



Thịt bò xào rau muống !





Thực đơn :
Một bó rau muống .
3 lạng thịt bò .
1 quả ớt đỏ .
4 củ tỏi .
1 thìa mì chính "bột ngọt"
1/2 thìa cafe dầu hào .

Cách làm :

Rau thái dài khoảng một ngón tay ,thịt bò thái thớ nát thật mỏng ...Tỏi đập dập nhưng không thái ...
Khi đặt chảo nên bếp ,ta cho 1 chút dầu vào đợi già chảo .Chúng ta phi một nửa số tỏi đã đập ,thấy thơm đổ rau muống vào ... Thấy rau gần chín thì đổ thịt bò vào .Kế tiếp là bỏ ớt & tỏi còn lại &dầu hào ,rồi đảo đều lên được 1 phút thì nếm mắm muối cho vừa và đợi khoảng 1 phút nữa là bắc ra !!!Lên nhớ không được để thịt bò quá chín ....


Nộm su hào !





Nguyên liệu :

Một củ su hào .
Một mớ nhỏ mùi ,lếu kèm cả rau thơm thì tốt .
1 lạng lạc .
Nửa bát tép khô "nếu như có tôm tươi thì càng ngon"
1 cái tai lợn .
1 củ cà rốt .
2 quả chanh .
1 thìa cafe mắm tôm .
1 thìa ----bột ngọt 'mì chính"
2 thìa-----đường ...
1/2thìa ----súp...
1quả khế chua...
nửa bát giá đỗ...
------------------------------!

Cách làm :
Su hào thái sợi mỏng ,sau đó cho 1 thìa muối vào bóp đều lên và rửa sạch ,rửa song ta cho vào tay bóp cho kiệt nước & để ra bên cạnh ! " làm như vậy thì su hào ta thấy mềm hơn mà không bị cứng"


Lạc cho rang và bóc vỏ ,cho vào cối giã dập nhưng không quá vụn .

Nếu là tép khô thì rửa sạch .Cho một ít mỡ nên chảo phi nóng rồi để nguội ."tôm tươi thì luộc chín ,bóc vỏ ,cho ra băm nhỏ"

Cà rốt rửa sạch thái sợi như su hào .

Tai lợn lấy dao cạo cạo sạch lông ,lỗ tai ,chú ý nhất là lỗ tai ,nếu bạn không là kỹ tai lợn ,ăn cảm thấy rất hoi !Cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo .Nguội rồi thái thớ và nát thật mỏng ...




Cách chế biến !

Cho vào một cái bát to ,cho su hào ,cà rốt ,tép& tôm ,giá đỗ và tai lợn vào trộn đều nên .
Sau đó lấy một cái bát con ,cho một ít nước ấm rồi thả đường,súp,bột ngọt vào ngoáy đều ,khi tất cả đã tan ,tả bỏ một thìa mắm tôm vào ... Lưu ý có thời gian thì phi nóng mắm tôm nên càng tốt" ... Vắt chanh vào bát gia vị và thắng cho đều rồi rưới nên bát su hào & chộn đều nên ...


Khi tất cả đã song ,ta thái khế ,rau mùi "ngò thơm" ,rau thơm ,và lạc nữa đổ vào bát nộm và chộn kỹ lại một lần là ok ...Quên ,nếu ai thích ăn cay thì chộn ngoài nghe ...


Chúc quý bà con có một bữa ăn ngon miệng ... Nụ phải đi cày gòi bibibi