|
KimHuong
member
ID 1056
05/12/2003
|
Hoành Thánh Cuốn Tôm
Hoành Thánh Cuốn Tôm
Vật Liệu
20 da hoành thánh
10 con tôm cở vừa lột vỏ
20 con tôm cở vừa lột vỏ chừa đuôi
1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
1 cọng hành lá thái nhỏ
1/2 muổng cà phê muối
1/2 muổng cà phê tiêu
1/2 muổng cà phê đường
1/2 muổng cà phê bột năng
3/4 cup thịt heo xay
1 cái trứng gà đánh
2 cup dầu ăn
Sốt mật
Cách làm
Da hoành thánh thường được bán dưới dạng đông đá.
Trước khi dùng phải để ra ngoài cho tan đá. Lấy 20
miếng rạ Số c̣n lại để vào tủ đá cho lần saụ
Cho 10 con tôm, hành củ thái nhỏ, hành lá, muối, tiêu,
đường, và bột năng vào máy xay nhuyển. Cho tôm xay ra tô
trộn chung vớI thịt heo xay cho đềụ Sau đó, để vào tủ
lạnh 10 phút.
Trải da hoành thánh lên dĩạ Thấm trứng vào bốn góc. Trăi một muổng cà phê tôm thịt theo đường tréo lên da hoành
thánh. Cho con tôm c̣n đuôi lên trên và nhẹ tay cuốn, từ góc đầu tôm đến hai bên góc.
Cho dầu vào một nồi nhỏ, vặn lửa vừạ Chờ dầu sôi,
cho hoành thánh vào chiên. Khi hoành thánh vừa vàng th́ vớt
ra để vào rổ có lót giấy cho thấm bớt dầụ Nên xếp
ra dĩa và dùng với sốt mật.
Honey Sauce (Sốt Mật)
Vật liệu
6 muổng súp mật
3 muổng súp đường
6 muổng nước mắm
1/2 muổng súp nước
1 muổng cà phê bột năng
1 muổng cà phê bột ớt (nếu thích)
Ng̣
Cho mật, đường, nước mắm và bột năng vào nồị Vặn
lửa nhỏ, quậy đều tay cho đến khi sốt sệt lạị Nếu
thích cay, có thể thêm ớt bột hoặc ớt sốt. Thêm lá
ng̣ lên mặt trước khi dùng.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
