Minhxotxa
 member

 ID 29345
 09/14/2007

Cơm chiên cá mặn
         
Nguyên liệu: Gạo ngon 500g; Khô cá mặn 100g (khô cá thu sẽ ngon hơn); Nước dừa (một trái); Một quả trứng gà; 1/2 thìa cà phê tỏi bằm; Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngột, dầu ăn; Một ít hành lá, cà chua, dưa leo, lá chuối để trang trí.

Thực hiện:

Hấp cơm với nước dừa (độ vừa chín tới khoảng 80%, đừng để khô quá). Khô cá mặn nạo lấy thịt, cho vào chảo đảo đều cho tơi nhỏ cá (chú ý lửa nhỏ). Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cơm, trứng gà vào trộn đều, cho khô cá vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Món này dùng kèm với nước tương.

Hướng dẫn: Bếp trưởng Huỳnh Văn Yên - Nhà hàng Vườn xưa 60 (60/2B Lê Văn Thọ, P.11, Q.Gò Vấp, TP.HCM)

Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
 

  Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng  : gởi thư  : thay đổi bài  :ý kiến