|
thao26
member
ID 37405
02/25/2008
|
co ai biet lam mon nem nuong ko?
minh khoai an nem nuong lam ,,co ai biet chi huong dan cho minh lam ..cam on rat nhieu ,..ra quan an cung duoc ,tu lam khao ban be gia dinh co y nghia hon ..
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
tetecehat
member
REF: 306740
02/25/2008
|
Cach làm này chị "sưu tầm" được, chị cũng rất thích món nem nướng để cuối tuần có rảnh chị em ḿnh làm thử coi ngon không nha.
NEM NƯỚNG
I. NGUYÊN LIỆU:
- 1 kg thịt nạc
- 1/2 kg tôm
- 400 gr mỡ thịt
- Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
- 30 bánh tráng nhúng nước
- Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường
- Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi
- Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi
II. CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Thịt : rửa bằng nuớc dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt (để dễ quết) đem thịt quết nhuyễn, muốn thịt đỏ nên cho 1 chút muối diêm.
b> Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và gạch, chà muối cho tôm trắng, rửa lại cho sạch (rửa bằng nuớc dừa), lau khô tôm, đem quết tôm cho nhuyễn, cho vài tép tỏi vào quết cho tôm được thơm, nêm tiêu + muối + bột ngọt vừa ăn
c> Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, trụn nuớc sôi, xốc ráo nước, cho vào dĩa, ướp chút đường để nơi có gió độ 1/2 giờ cho mỡ trong.
* Giai đoạn 2: Cách nướng
Trộn chung thịt + tôm + mỡ lại cho đều, nêm chút muối + đường + tiêu + bột ngọt, nướng thử xem vừa ăn là được. Ṿ thành viên vừa ăn, ghim vào cây sắt nhọn, nướng lửa than.
* Giai đoạn: Cách làm tương
a> Nếp nấu thành cháo, cho nhừ (hoặc mua chè đậu đâm nhuyễn cũng được)
b> Cho nếp vào tô, pha với tương xay, xong cho tỏi bầm nhỏ vào
c> Cho hỗn hợp nầy vào soong nấu sôi. Thêm đường + dấm + bột ngọt cho tương vừa ăn, tương phải sền sệt
* Cách dùng:
Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phọng rang và ớt đâm nhỏ lên tương.
Chúc thành công,
TTCH
|
|
|
|
aka47
member
REF: 306746
02/25/2008
|
Chị TTCH ui.
Chị cho em biết nhà chị ở đâu em tới liền nha. Nghe chị nói thui mà...đói bụng rùi.
Nhất định cuối tuần này em sẽ làm nem nướng theo cách tŕnh bày của chị.
Cảm ơn chị nhiều lắm.
...............................
Chị ui...
Em góp ư thế này được không?
Ḿnh ra chợ mua bánh tráng cuốn chả gị đó.(loại Extra crispy)
Về cắt ra làm tư.
Ḿnh cuốn chả gị dẹp dẹp thôi ,hoàn toàn không có nhưn nhị ǵ cả. Ḿnh đem chiên thật gịn.
Lúc ḿnh cuốn nem nướng với rau sống , khế chua (không có th́ táo xanh xắt lát cũng được)...với rau thơm , rau húng , các thứ mint nào ḿnh thích, thêm tần ơ nữa th́ tuyệt lắm..(bỏ cộng chỉ lấy lá thui). Lúc cuốn ḿnh bỏ thêm 1,2 miếng chả gị vô nữa , khi cắn một cái nghe gịn rụm , thơm kinh khủng , mùi nước chấm , hương vị của nem , với mùi thơm các loại rau quyện lại... Cắn thêm một chút tỏi sống , và nhớ một xíu ớt Jalâpino. Trời ui là trời...Cuốn thêm cái nữa chứ thèm wá , cuốn vài cái nữa , thêm vài cái nữa thui, nhớ có chút bia để ...KHÀ một cái nhé.
Chảy nước miếng rùi chị ui.
hihii
|
|
|
|
tetecehat
member
REF: 306747
02/25/2008
|
Trời, làm chị cũng chảy nước miếng luôn, hihi. Em chỉ cách lấy bánh tráng chiên ḍn rồi khi ăn cuốn chung vô cái đó hay lắm v́ nó tăng thêm độ ḍn và thơm. Nếu không dùng cái vỏ giống như để làm hoành thánh chiên lên cũng ngon lắm, người ta cũng chế cách này cho gỏi cuốn đó.
Khi nào làm xong cho chị biết kết quả nha, uh...đói bụng quá rồi.
Chị TTCH
|
|
|
|
johochuot
member
REF: 306766
02/25/2008
|
Chào chị TTCH ui
nghe tả ko nước miếng cứ nuốt hoài
sao mà hấp dẫn thế hả chị
chị ơi và aka,
em thấy bà Ngoại em cuốn chả gị
thường mua da ḅ bía cuốn và chiên
ḍn lắm chị ơi ,,
====
chị chỉ em cách nấu bún rêu đi chị
bây giờ em đang ăn chay,
để hết 100ngày của ba em qua em nấu ăn chị ơi
hồi tết có ai post mấy tấm h́nh bún rêu nh́n ngon hết biết heheheh
cám ơn chị trước nha,,,
|
|
|
|
tetecehat
member
REF: 306774
02/25/2008
|
Mến chào johochuot,
Trong lúc ăn chay em có thể làm món canh bún này rất ngon do bạn bathua dạy và chị đă thử rồi, vừa ngon vừa dễ làm. Để chị sẽ chỉ em món bún riêu mặn sau nhé, cũng rất dễ làm.
Canh Bún Chay
Chúc vui, TTCH
|
|
|
|
johochuot
member
REF: 306788
02/25/2008
|
chào chị TTCH
cám ơn chị chỉ dẫn công thức nấu đồ chay ,một chút nữa em đi
chợ mua về làm thử
chị ơi có phải ,ốc đậu hủ,là tàu hủ non phải hong chị
em sợ chổ em hiện giờ đang sinh sống ,mua ko có hạt đều làm màu.vậy ḿnh thay thế cái ǵ ,mới dc
mà có chút màu hả chị ,
như ko có màu ko sao ,miễng đang thèm nấu ăn chắc ngon vô cùng hiii
cám ơn chị nhiu
|
|
|
|
thao26
member
REF: 306792
02/25/2008
|
cam on chi nhieu ..nhung ...o nuoc ngoai em ko mua duoc muoi diem ,,vay minh thay the bang gi ?..hom nay troi lanh lam mon nay chac hap dan lam ..hihi ,
|
|
|
|
tetecehat
member
REF: 306802
02/25/2008
|
johochuot ơi, em có thể dùng tomato paste sào lên với hành cho thơm rồi đổ vào cũng được.
Thao26, em không nên xài muối diêm v́ nó không tốt, khi thịt đă chín em thoa một lớp mỏng của mật ong rồi nướng thêm một chút cho cháy vàng lên là được.
TTCH
|
|
|
|
aka47
member
REF: 306830
02/25/2008
|
Cái chiêu này rất đúng.
Mua Tomato Paste xào với hành cho thơm rồi đổ lên trên rất hấp dẫn.
AK nấu bún riêu là làm vậy đó. Nhớ ăn với rau muống chẻ nha. Dĩ nhiên có vài cộng kinh giới mới đúng gu.
Chị TTCH ui.
Em rất thích nấu ăn , hôm nào chị em ḿnh tổ chức nấu ăn đi , em đi chợ cho , chị ở nhà chế biến.
hihii
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
|
|
|
