|
taolao
member
ID 46891
10/31/2008
|
Thịt kho tàu, thịt kho rục
--tl sưu tầm--
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
ototot
member
REF: 400935
11/01/2008
|
Cảm ơn bác TàoLao đă sưu tầm và đăng lên món ăn lư tưởng cuả tôi, trong suốt cuộc đời cuả tôi, cho đến khi ... nó trở thành một thứ thuốc cực độc vào thời điểm này cuả cuộc đời !
Lư tưởng, v́ ta chỉ cần nh́n vào những miếng thịt lợn ba chỉ, b́ có, mỡ có, nạc có. Ăn xong miếng b́, thấy miếng mỡ ngon hơn; ăn xong miếng mỡ, thấy miếng nạc ngon hơn! Rồi lại trở lại miếng b́, và cứ như thế, càng ăn càng ngon, chứ không chán được!
Lư tưởng, v́ nó được kho với nước, để chan vào cơm...Lư tưởng , v́ nước kho có những váng mỡ, ăn vào hai môi ḿnh trở nên bóng loáng...Lư tưởng v́ vị ngọt cuả món ăn làm dịu đi vị mặn cuả nó; và ngược lại vị mặn làm cho vị ngọt bớn ngán...Lư tưởng v́ những quả trứng kho với thịt, ḷng trắng vẫn lạt, nhưng chất ngọt và mặn cuả thịt ngấm vào ḷng đỏ...! Lư tưởng v́ càng nh́n ngắm váng mỡ, lớp mỡ trong suốt, bên cạnh những váng nước hàng nâu sậm... Ôi ngon quá!
C̣n ở thời điểm này cuả cuộc đời ư? Người già th́ bớt hoạt động thể xác, ăn mỡ vào, lại là mỡ động vật (animal fats), lại là mỡ băo hoà (saturated fats), ăn ḷng đỏ trứng ư? Toàn là những thứ làm động mạch sơ cứng lại, nghẹt lưu thông máu, đi đến đột quỵ, tai biến mạch máu năo, bán thân bất toại, sống giở, chết giở, không đi đứng được nưă; chuyện ăn uống, vệ sinh tiêu hoá diễn ra ngay tại giường ngủ; ở nhà th́ làm khổ con cháu hầu hạ, vào viện dưỡng lăo th́ bị hắt hủi..., chết luôn đi c̣n hơn!
Kết luận: Ôi! Cùng một món thịt kho tầu, kho nhừ, kho rục! Lại c̣n kho độn với trứng, với đậu rán! Khi xưa ăn vào th́ ngon, bùi, bổ, béo, đậm đà...! Bây giờ ăn vào vẫn ngon, có khi ngon hơn xưa, mà đụng vào là ... tự sát!
Thôi, ta xứ xem h́nh để thưởng thức ... bằng mắt vậy!
Thân ái,
|
|
|
|
ladieubongg
member
REF: 400950
11/01/2008
|
Hihi.....nghe Ot. phân tách cứ y như là vừa đánh vừa vuốt vậy! huhu...
(đọc phần trên th́ hihi... đến phần dưới th́ huhu..)
Nhưng mặc kệ, LDB vẫn thích ăn!
Cái pác Tào Lao này nh́n th́ ngon mà sao không chỉ cách nấu?
hichic....
|
|
|
|
taolao
member
REF: 400955
11/01/2008
|
Thưa bác OT cháu là dân lao động thịt mở màng ǵ ăn vào cũng thải ra hết ráo trọi. Mới vac cuốc ra đồng mồ hôi mồ kể nhễ nhăi, cuốc vài nhát th́ bụng đói rồi. Chỉ có những nước có bầu không khí lạnh mới sợ mỡ, ơ mà h́nh như mấy nước bắc cực ăn mở cho người ấm lại cơ mà. Nói chung cũng cảm ơn bác phân tích sự lợi hại của miếng ăn ngon miệng.
LDB ơi để tl chỉ cách nấu h́nh đầu tiên(tiền đâu) nha.
1 kg thịt ba rọi, mở càng nhiều càng ngon
10 cái trứng luộc bóc vỏ(không cần chiên trứng)
1 trái dừa xiêm lấy nước.
2 muổng nước mắm, 1 th́a muối, 1 muổng đường, 1 ít nước mầu, 1 ít tiêu.
Cho vào nồi đậy vung lại kho khoảng 3 tiếng cho thịt mềm. Hết
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
|
|
|
