|
bacsicom
member
ID 47797
12/05/2008
|
Canh cá saba nấu ngót, Thăn heo nướng sả, Đu đủ nấu nho khô
Canh cá saba nấu ngót, Thăn heo nướng sả, Đu đủ nấu nho khô
Đu đủ là loại trái cây có nhiều công dụng, trong các món ăn thường ngày cũng như trong chữa bệnh. Thực đơn hôm nay xin giới thiệu một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém phần thơm ngon của loại quả này.
Canh cá saba nấu ngót
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 17 phút
Dành cho 4 người ăn
[IMG]http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/CanhcsabanungtThnheonngsununhokh1.jpg[/IMG]
Nguyên liệu:
- 2 khoanh cá saba
- 2 trái cà chua
- 1 miếng thơm nhỏ
- 1 nhúm cần tàu
- 1 tép hành lá
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
1. Cà chua xắt múi cau. Thơm lát mỏng. Hành lá, cần tàu nhặt và rửa sạch, cắt khúc. Cá ướp với nước mắm
2. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho 1/2 lượng cà và thơm cùng bột nêm vào xào sơ. Cho 1 chén nước sôi vào nấu, cho tiếp cá và cà, thơm còn lại vào, nêm lại cho vừa khẩu vị, cho hành cần vào tắt bếp.
Thăn heo nướng sả
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn
[IMG]http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/CanhcsabanungtThnheonngsununhokh2.jpg[/IMG]
Nguyên liệu:
- 200g thăn heo
- 2 cọng sả cây
- 1 trái ớt
- 1 thìa súp mè rang
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
1. Thăn heo cắt miếng vuông, ướp với tiêu, hạt nêm và dầu ăn. Ớt xắt hạt lựu. Sả để nguyên cây, cắt vạt chéo cho nhọn đầu
2. Dùng sả cây xiên qua thịt, nướng chín vàng rồi lăn qua mè và ớt, xếp ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Tất cả các món nướng đều nên cho vào ít dầu ăn khi ướp để lúc nướng, thịt không bị khô. Có thể thêm một ít mật ong và nước cốt chanh nếu múôn thịt thơm và có màu vàng đẹp.
Có thể dùng que xiên thay cho sả, nhưng lúc đó, món ăn sẽ không có hương thơm như khi nướng với sả.
Đu đủ nấu nho khô
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút
Dành cho 4 người ăn
[IMG]http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/CanhcsabanungtThnheonngsununhokh3.jpg[/IMG]
Nguyên liệu:
- 1 miếng đu đủ (khoảng 300g)
- 50g nho khô
- 100g đường phèn
Cách làm:
1. Đu đủ chọn loại chưa chín, hơi vàng, gọt vỏ bỏ hạt, cắt khối dày khoảng 3cm. Nho khô ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo.
2. Cho đu đủ vào nồi với khoảng 1 lít nước, cho đường phèn và nho khô vào. Đun nhỏ lửa để đường phèn tan hết và đu đủ mềm.
Múc ra chén, dọn dùng lạnh.
BACSI.com
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
