|
bacsicom
member
ID 47978
12/14/2008
|
Hải sản nướng
Hải sản nướng
Một chút nóng, một chút ngọt, một chút cay, một chút bơ thơm ngậy làm cho món ăn thật tuyệt vời! Đây là một món ăn đãi tiệc thật hoành tráng! Nào, chúng ta cùng sắn tay lên bắt đầu thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nào!
[IMG]http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/Hisnnng.jpg[/IMG]
Thành phần cho 8 người ăn:
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 trái ớt chuông xanh, băm nhuyễn
- 1 trái ớt đỏ, băm nhuyễn
- 1 chén bơ
- 1 chén bột mì
- 450g thịt cua
- 4 chén nước
- 450g tôm
- 250g sò điệp loại nhỏ
- 250g filê cá tuyết, cắt thành những miếng nhỏ
- 3 chén sữa
- 1 chén pho mai Cheddar chín, đã nghiền thành những miếng nhỏ
- 1 muỗng canh dấm trắng
- 1 muỗng cà phê nước tương Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Một chút tương ớt
- 1/2 chén pho mai Parmesan
* Chuẩn bị:
+ Hỗn hợp thịt cua:
Lấy một chảo lớn, nấu chảy 1/2 chén bơ và xào qua với hành, tiêu, đảo khoảng 5 phút. Trộn với 1/2 chén bột và đảo ở nhiệt độ vừa khoảng 10 phút, cho thịt cua vào, đảo đều và tắt bếp.
+ Hỗn hợp hải sản:
Lấy một xoong lớn, đun nước sôi, cho tôm sò điệp và cá vào, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút. Vớt ra, để ráo, để dành khoảng 1 chén nước vừa luộc.
Lấy một xoong khác, nấu tan 1/2 chén bơ còn lại ở nhiệt độ thấp. Đảo 1/2 chén bột mì còn lại vàu khuấy đều khoảng 1 phút. Thêm từ từ sữa, cộng với 1 chén nước luộc bên trên. Tăng nhiệt độ lên mức vừa, tiếp tục đảo và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Trộn vào pho mai Cheddar nghiền nhuyễn, dấm, tương Worcestershire, muối, tiêu và tương ớt. Cuối cùng, cho hải sản đã chín vào đảo đều và tắt bếp.
* Nướng:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Thoa một lớp dầu mỏng trong đĩa nướng lớn. Cho thịt cua vào phần giữa của đĩa. Dùng muỗng múc phần hải sản chín đã chuẩn bị cho lên trên phần thịt cua, rải thêm một chút pho mai Parmesan và nướng khoảng 30 phút hoặc cho tới khi món ăn có màu nâu nhẹ.
Ăn nóng, kèm với rau xanh hay salad.
Xem them: http://news.bacsi.com/news/152
Theo: BACSI.com
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
