|
toiyeumauxanh
member
ID 52262
05/20/2009
|
Một số thực phẩm kỵ nhau
* Thịt gà và rau kinh giới:
Các bà nội trợ thường trộn món gỏi gà hoặc chế biến món gà luộc với rau sống, trong đó có kinh giới.
Hãy cẩn thận, rau này dùng chung với thịt gà sẽ gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu. Nếu ăn thường xuyên có thể khiến bạn khó đi ngoài.
* Dưa chuột và các món chứa nhiều vitamin C:
Có nhiều món như gỏi, salad trộn bạn thường dùng dưa chuột, cà chua để trang trí cho đẹp mắt.
Sau khi ăn, bạn mời cả nhà tráng miệng với cam, quýt, sơ-ri, bưởi, v.v…
Thế nhưng, một điều có thể bạn chưa biết, đó là trong dưa chuột chứa một loại men làm phân giải vitamin C.
Khi ăn dưa chuột với các món có vị chua, chất men này sẽ làm mất lượng vitamin C vừa nạp vào cơ thể.
Do đó, bạn cần phải chú ý trong chế biến món ăn để có thể bổ sung đủ vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể.
* Giá và gan lợn:
Có đến 2,5mg đồng trong khoảng 100gr gan lợn. Bên cạnh đó, giá lại chứa nhiều vitamin C.
Nếu bạn xào giá cùng với gan lợn, trong thời gian tiêu hóa, vitamin C sẽ bị ô-xy hoá. Giá sẽ biến thành chất bã, không còn giá trị dinh dưỡng nữa.
* Trứng vịt và tỏi:
Các bà nội trợ thường hay dùng một chút tỏi để phi thơm với dầu khi tráng (chiên) trứng.
Thế nhưng, tỏi có thể biến thành chất độc gây hại cho cơ thể khi kết hợp chung với trứng, đặc biệt là khi tỏi dùng để khử quá cháy sém.
Nếu lỡ nghiện món trứng tráng, bạn nhớ chỉ nên cho chút hành vào khử dầu, bỏ thói quen dùng tỏi.
* Sữa bò và các nước rau quả:
Các bà mẹ thường pha nước rau quả chung với sữa bò và cho bé uống vì nghĩ như thế sẽ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Thật ra, điều này rất nguy hiểm. Các chất trong sữa bò và nước hoa quả khi kết hợp với nhau, nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất mắc bệnh Methemoglobin.
Bệnh này gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ tử vong.
* Vitamin C và các loại động vật có vỏ sống dưới nước:
Tôm, cua, sò, ốc, v.v… chứa chất asen hoá trị 5, không gây độc cho cơ thể.
Thế nhưng, khi ăn loại thực phẩm này, lại uống vitamin C như viên sủi, nước chanh, cam, v.v… chất asen trên sẽ chuyển thành asen hoá trị 3 hay thạch tín.
Đây là chất độc gây chết người. Bạn nên tránh nấu tôm với rau quả như cà chua, ớt, rau ngót, v.v…
* Hải sản và một số loại hoa quả:
Đây là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên không phải lúc nào chúng cũng chịu chơi với nhau.
Thông thường, mỗi khi ăn tôm, cua xong, chúng ta cảm thấy sảng khoái khi tráng miệng bằng các loại trái cây như nho, cam.
Thế nhưng các loại hải sản như tôm, cua rất giàu protein và canxi, trong khi đó các loại hoa quả như nho, cam, quýt lại rất nhiều axit tanic.
Nếu dùng liên tiếp hai loại thực phẩm này, chất axit từ trái cây sẽ nhanh chóng phá hủy các thành phần dinh dưỡng trong hải sản.
Ngoài ra, ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc còn khiến bạn bị động ruột, đầy bụng, nôn mửa.
Do đó nếu là tín đồ của hải sản, bạn hãy để ý khi chọn hoa quả tráng miệng nhé.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
