|
canhcobayla
member
ID 55754
09/16/2009
|
Cách làm sữa chua
Sữa chua là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Thông thường th́ ḿnh mua sữa chua làm sẵn. Nhưng cũng có thể tự làm lấy, ngon và rẻ, lại không sợ mua phải sữa quá hạn (mua nguyên liệu hết 25 ngàn thôi - riêng lần đầu phải mua hũ sữa chua làm cái thêm 4 ngàn nữa- mà hũ sữa ḿnh làm cũng nhiều như lượng sữa trong hũ của Vinamilk)
Ḿnh chia sẻ cách làm sữa chua không cần b́nh ủ điện, để chị em nào cũng có thể làm được nếu muốn.
Bạn phải có hũ đựng sữa bằng thủy tinh có nắp đậy(có thể mua ngoài chợ, bán theo lố)
* Nguyên liệu:
+ 1 hộp sữa đặc có đường (sữa Ông Thọ hoặc Cô gái Hà Lan)
+ 3 bịch sữa tươi Vinamilk không đường, loại 220 ml)
+ 1 hũ sữa chua Vinamilk làm cái, nhớ là không mua hũ sữa đă để trong tủ đá, nó sẽ không đông đâu(lần sau có thể dùng chính hũ sữa chua ḿnh làm)
* Cách làm:
+ Cho sữa đặc, sữa tươi vào một b́nh lớn, cho sữa chua làm cái vào, khuấy cho tan đều (có thể cho thêm trái cây cắt nhỏ như xoài, dâu... để tăng hương vị)
+ Đong chừng 2,5 lon sữa ḅ nước sôi đổ chung vào, khuấy đều.
+ Đổ sữa đă pha vào từng hũ, đậy nắp (với chừng đó nguyên liệu, ta có thể làm được khoảng 20 - 22 hũ)
+ Xếp các hũ sữa vào thau, đổ nước hơi nóng ngập tới ngang 3/4 hũ sữa (pha 2 phần nước lạnh, 1 phần nước sôi cho nước nóng nóng là được, nóng hay nguội quá sữa sẽ không đông).
+ Đậy thau, ủ kín thau bằng chăn dày. Chừng 4 - 5 tiếng sữa sẽ đông rất ngon. Nếu có thể th́ ủ sữa trong hộp xốp giữ nhiệt là tốt nhất
+ Lấy sữa ra ngoài, để thêm 8 tiếng cho sữa tiếp tục lên men mới bỏ vào tủ lạnh, nếu không sữa sẽ không chua.
Phải bảo quản sữa trong tủ lạnh (ngăn mát) để sữa không hư.
Chúc các bạn thành công.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
meyeucon8007
member
REF: 483394
09/16/2009
|
Cám ơn chị nha, cách làm sữa chua này đơn giản, dể làm nhỉ.
Iem sẽ về làm thử và báo cáo kết quả với chị sau!
|
|
|
|
aka47
member
REF: 483400
09/16/2009
|
Cho hỏi SỮA CHUA này có tên là "da ua" không?
AK đang cần cách làm DA UA bỏ vô hủ..
Cảm ơn nhiều.
hihii
|
|
|
|
meyeucon8007
member
REF: 483402
09/16/2009
|
Chào bạn Aka, "da ua" là cách gọi của người miền Nam cho món Sữa chua này đó bạn.
|
|
|
|
aka47
member
REF: 483410
09/16/2009
|
Cảm ơn cách chỉ dẫn rơ ràng của MÈO.
Cuối tuần này AKK sẽ có 50 hủ.
Ai tham gia lấy 1 hủ ăn thử xin giơ tay...
hihii
|
|
|
|
canhcobayla
member
REF: 483474
09/17/2009
|
Cảm ơn Meyeucon va AK nhé.
Làm Yaourt th́ khó nhất là khâu ủ thôi, nếu ủ 1 lần chưa đông th́ các bạn đun nước sôi ủ lại lần nữa nhé. Có khi phải làm vài lần mới thành công, nhưng khi làm thành thạo rồi th́ lại thích sữa tự làm hơn sữa chua của Vinamilk, thật thế đấy.
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
