Củ canh nấu rau cần & cá
         
Hôm nay chủ nhật mai77 giới thiệu với các bạn món ăn khoái khẩu của mai77 nha.

Chuẩn bị
1. Củ canh 500 gam ( chọn củ to,vỏ láng mịn,không hà hoặc sượng)
2. Cá Rô ron " Rô ta,hoặc rô phi,cá lóc,cá trắm" 500 gam
3. Rau cần nước 1 khoảng 300 gam
4. Rau hành,răm,thì là
5. Hành củ,hạt tiêu,hạt nêm.

Cách làm:

- Cá rửa sạch,bỏ ruột,rồi luộc chín,cho ra bát gỡ lấy thịt nạc,xương và đầu cá cho vào giã nhỏ ra chắt lấy nước nấu.
" nếu lười gỡ cá thì ta có thể nấu bằng tôm tươi . Tôm bóc vỏ,bỏ chỉ rồi băm nhuyễn" . ƯỚp tôm hoặc cá với ít nước mắm.Dĩ nhiên là Tôm nấu không ngon bằng cá.

- Gọt vỏ củ canh,rửa sạch cho nên thớt đập nhuyễn,đập ít một tránh củ bắn khắp nhà.

- Rau cần nước bỏ lá,rửa sạch,thái dài ngắn tùy theo ý thích mỗi người.

Chế biến
Cho hành củ và dầu phi thơm nên cho cá hoặc tôm vào đảo qua nên. Cho 1200ml dùng được giã từ đầu cá ,hoặc đầu tôm,tra mắm ,muối hạt nên vừa đủ rồi đun sôi , cho tiếp củ canh vào,vừa cho củ vào nồi vừa đều tay ngoáy,tránh để củ bị vón.Khi củ canh chín nồi canh sẽ chuyển màu bột trong,nhìn như cháo ,khi đó thì cho rau cần vào,chín rau cho hành ,răm ,thì là rồi bắc xuống.


Ăn nóng,khi ăn rắc hạt tiêu lên trên.Món này không được quá đặc,hoặc quá loãng...tránh mua những củ sượng vì sượng nấu ăn sẽ không ngon.

Khi nấu xong nhìn bát canh củ giống như cháo rau.Có thể ăn riêng hoặc ăn cùng cơm trắng.

Món ăn này rất dễ ăn,thích hợp với trẻ em,người già và những người đang mệt,lười ăn.