rubyngoc
 member

 ID 62774
 08/18/2010

Cá chưng tương
         
Hôm nay Ruby đi chợ Tàu ...tình cờ Ruby thấy họ có bán con cá Pompano to ..thế là Ruby mua nó về làm món cá chưng tương (hay cá Hấp tương ) món cá chưng tương này làm theo kiểu Ruby thì Rất đơn giản ...hồi Ruby ở bên V.N Mẹ Ruby thường làm món cá chưng tương ..Mẹ hay cho bún tào và nấm đông cô xào sơ với tương va bỏ lên trên ..nhưng hôm nay Ruby làm hỏng có cho bún tào và nấm đông cô .

Nguyên liệu ...gồm có 1 con cá to khoảng 600g (bạn có thể dùng các loaị cả chẻm ..cá bóng mú ..cá diêu hồng ..v..v)...70g tương hột ... nửa củ hành tây ...2 tép tỏi ...đường ...đầu ăn ...hành lá ...ngò...nếu có thêm gừng thì càng tốt ah (Ruby tưởng ở nhà còn gừng ...ai dè hết trơn ...)nhưng lỡ hỏng có gừng như Ruby cũng ngon như thường ..hihi..


Trước tiên bạn làm cá rửa sạch ...ướp và cá 1 tí muối và 1 tí bột ngọt ..rồi đem chiên lên ..hỏng cần chiên vàng .. .




Tỏi bằm nhuyễn ...bắt cái chảo nóng lên ...cho 1 ít dầu vào phi cho tỏi thơm sau đó cho tương vào xào ...thấy tương có mùi thơm ..cho vào 1 tí đường ..nên vừa ăn ...rồi nhắc xuống ...sau đó lấy phần tương mình đã xào ướp diều vào con cá đã chiên ...!!!trong thời gia ướp các gia vị vào cá thì mình bắt nồi nước lên để hấp cá nha .



cắt hành lá và hành của bỏ lên trên ..nếu có gừng thì cắt gừng cọng nhỏ để lên trên luôn nhé .



Sao đó mang cá đi chưng cách thuỷ nếu bạn chưng khoảng 15 hay 20 phút là cá chính ...lấy ra và cho vài cọng ngò lên trên .....món này bạn nhớ dùng nóng nha ..


Vậy là mình có món cá chưng tương rồi ...mình ăn kèm với dưa leo ,cà chua hay cải luộc ngon lắm .

Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
 

 anhhoanhat
 member

 REF: 558915
 08/19/2010

 rubyngoc
 member

 REF: 559057
 08/19/2010

  Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng  : gởi thư  : thay đổi bài  :ý kiến