|
vitbuocno
member
ID 65825
01/13/2011
|
Bún dọc mùng
Mời các pác măm một bát bún nhá.......hihi
Nguyên liệu: Bún, cây dọc mùng, cà chua, sườn non hoặc thịt chân giò (tùy khẩu vị), giò sống, nấm hương (tùy khẩu vị), hành hoa, mùi tàu, quả me, nước ninh xương, rau sống các thể loại, củ nghệ.
Cách làm: Dọc mùng làm sạch cho khỏi ngứa, nghệ giã nhỏ lọc lấy nước nghệ, các loại rau nhặt rửa sạch và ngâm muối vớt ra để ráo, me cạo vỏ rửa sạch, cà chua bỏ vỏ, ninh xương lấy nước ngọt, luộc thịt chân giò thái mỏng (khi luộc cho xíu muối) hoặc xào sườn non (đã ướp gia vị và chút nước nghệ) cho ngấm gia vị (tùy khẩu vị thích ăn thịt chân giò hoặc sườn non hoặc cả hai), nước luộc thịt cũng chế thêm vào nồi nước dùng, xào riêng cà chua cho ngấm gia vị, sau đó cho me vào nồi nước dùng đun dừ và bỏ vỏ hạt me, cho nước nghệ vào nồi nước dùng, cho cà chua, nấm vào nêm nếm vừa miệng, cho giò sống vào, chờ nồi nước sôi chín rồi cho hành, dọc mùng và rau mùi tàu đã thái nhỏ vào. Đun sôi lại và bắc ra.
Khi ăn xếp bún, dọc mùng và thịt luộc hoặc sườn non vào bát và chan nước canh với giò sống. Món này làm hơi nhìu thứ linh tinh nhưng ăn mát và ngon lắm ạ..........hihi
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
tuyenchi21
member
REF: 584947
01/13/2011
|
Hello cô chủ topic,
Cây Dọc Mùng là cây gì vậy? TuyenChi ngắm nghía tô bún nảy giờ , nhìn hấp dẩn quá . Chúc Vitbuocno cuối tuần bên ấy vui vẽ hén.
|
|
|
|
mayha2000
member
REF: 584949
01/13/2011
|
chào Vịt!
nhìn tô bún thấy bắt mắt quá....rất tiếc là mây k ở gần vịt...lúc nầy dạ dầy đang biểu tình, dám mây quất một hơi hết nồi bún của vịt quá.
cây dọc mùng trong nam gọi là bạc hà thì phải. nếu mây nói sai TUYENCHI thông củm nha
chúc vui!
|
|
|
|
xoaingoc
member
REF: 584963
01/13/2011
|
híc, hỏng dậy người ta cách làm dọc mùng
ăn ngứa móc họng nè
huuuuuuuuuuuu
vịt vô coi thư nhé heng.hí hí hí
x out đây
iu vịt.
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585006
01/14/2011
|
Hê lú bạn Tuyenchi, đây là cây dọc mùng nè Tuyenchi.....hihi....cảm ơn bạn ghé thăm, chúc TC dzui nhìu nha.
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585007
01/14/2011
|
Halu Mayha, hì hì.......cảm ơn Mayha ghé dzô nè, thiệt tình Vịt thấy Mayha nấu nướng mới siu ý, chứ Vịt chỉ đi học mót thui nà, hem bít trong Nam gọi cây nì là cây dzì, nhưng măm rất mát và ngon nữa, chúc MH dzui cúi từng nha........hihi
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585009
01/14/2011
|
hehe........cách làm dọc mùng á, dễ mừ, mua dìa rùi tước hết vỏ và thái xéo xong rắc đều chút muối dzô để khoảng 30' hoặc hơn cũng hem sao hít á, rùi đun một nồi nước sôi có pha xíu muối, cho thẳng chỗ dọc mùng đang ướp kia dzô, trần dọc mùng xong là vớt ra vắt bớt nước đi, dzậy thoai là xong rùi, hem có ngứa một xíu xìu xiu nào nè........hihi.......(lúc tước vỏ và thái thì nhớ đeo găng tay nilon dzô nghen)........ủa, Vịt có thơ á, để Vịt dzô coi nha, chúc XN dzui cúi từng nha XN.
|
|
|
|
calinhoem
member
REF: 585346
01/17/2011
|
Trời cây dọc mùng sao giống cây môn ngọt quá.
|
|
|
|
xoaingoc
member
REF: 585388
01/17/2011
|
heeee
hóa ra x bỏ qua công đoạn trần qua nước sôi
hèn gì nhon nhon ngứa á
x nhớ có loại mon hông ngứa, chỉ tước vỏ và nấu lun
thích nhất là cái giải mon, chỉ tội làm hơi bị lâu, híc.ngồi tước ê cả lưng lun
cảm ơn vịt iu nhìu nha
hiiii
x thích nấu mí ốc (heee, nghe nhột nhột ở gáy!)
chài! ngon tuyệt!
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585503
01/18/2011
|
Hê lú bạn Cali, cây môn ngọt Vịt chưa bít là cây dzì nè........cảm ơn bạn ghé thăm.
X ui X, X thích nấu với Ốc á, Vịt chưa bít món dọc mùng nấu dzới Ốc bao giờ cả, tại dzì chỗ Vịt chưa thấy có món đó, chắc nhon nhon lém........hí hí......cảm ơn X ghé thăm Vịt nha.
|
|
|
|
ocsen2010
member
REF: 585505
01/18/2011
|
hehe,
Xoài mí lại Vịt đang manh nha ý đồ gì vậy ta ?
Tớ kiu "bà con" của tớ vào là có ngay món gỏi thập cẩm
nhậu mút mùa lệ thủy luôn đó nha. Hí hí !
(Hỏng bit cô Lệ Thủy có nghe nhồn nhột khg nữa...)
È...!!!!!!!!!!!!!! ( Ý nói tui... lè lưỡi đó mợi)
-------
Só rỳ Vịt, hỏng thấy Vịt treo bảng :
"GHÉ QUÁN TÁM ĐI ANH EM, TÀO LAO MẾ LAU MẾ LAU..."
(Corazon de melao)
Vậy mà...
"Ốc ghé nhà Vịt góp vui
Rùi còn (có ý định) bò tới bò lui mấy vòng... "
Thông củm he ?! Hì hì!
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585507
01/18/2011
|
hahaah......chúng tớ đang nhăm nhe......mang cậu ra qoánh chén đới, chít rùi X ui, âm mưu bị lộ mất rùi.......hê hê......bị Ốc phát hiện ra rùi X ạ......hahaha
|
|
|
|
ocsen2010
member
REF: 585508
01/18/2011
|
Xí hụt òi...
Có con Ốc bé xí, sao nấu được món dzì mà quánh chén chứ ?
È......!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585510
01/18/2011
|
Chài ui, bé hạt tiêu mừ, Ốc nì mừ nấu là cực thơm ngon nha, đảm bảo từ HN tới Thái Nguyên rùi rẽ sang Dzĩnh Long, Cần Thơ vẫn còn thấy thơm nha........hahaha .......X nhỉ........hí hí......hay là nấu con Thỏ nì, thịt Thỏ cũng thzơm thzơm lém nhá.......hahaha
|
|
|
|
ocsen2010
member
REF: 585512
01/18/2011
|
Há há,
Bé Xoài sợ bị làm gỏi cá sặc bổi, chạy mất òi...
Thui, Ốc bò tiếp nha ?! Vịt can cook cứ nấu thỏi mái đê...
Chúc vui !
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585514
01/18/2011
|
hì hì.......thui Ốc bò đi mứt tiu òi, Ốc đi nhá, mai mốt lại ghé chơi à nha, Vịt hem có mang Ốc đi nấu đâu, chỉ luộc thui......hahaha.....(nói nhỏ nè, giỡn xíu thui à nghen......hí hí)
 ......Ốc bò ngang qua nhà Dzịt nha......hihi
|
|
|
|
xoaingoc
member
REF: 585586
01/18/2011
|
trời!
ốc tỉ đem mụi ra làm gỏi sao?
nỡ lòng nào
huuuuuuuu
ác như con tê giác lun
ghéttttttttttttttttttt
ghét quá đi mất
vịt chưa nấu ốc bao giờ sao? (hé hé hé, cho ốc tỉ ắt xì đỏ mũi lun)
măm sẽ hông bị ngấy đâu
ngọt lắm
thì vịt cứ thử thay giò sống bằng ốc í
nhưng phải xào qua cho đậm ốc
hông cho nghệ
và nhớ đừng bỏ nước luộc đi, gạn lấy nước trong để làm nước dùng cùng với nước xương í
x hông cho nghệ bao giờ
ngon đậm đà lun
thử đi nha
hiiiiiiiii
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585599
01/18/2011
|
hihi.........hum nào Vịt thử làm nha, chỗ Vịt thì món bún dọc mùng thường cho chút xíu nghệ, nên nước hơi có mầu vàng (là vì truyền thống nó thế rùi), nhưng món Ốc của X thì hem có nghệ á, chắc là ngon lém......hì hì....cảm ơn X ghé dzô cho công thức mới nghen, chúc X dzui dzui nhá.
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
