|
vitbuocno
member
ID 65942
01/20/2011
|
Bánh ḿ baguettes
T́nh h́nh là em tập tành làm bánh ḿ ạ, lần đầu nên làm c̣n nhiều bỡ ngỡ, vỏ bánh hơi dầy, lần sau em sẽ cố gắng hơn ạ........h́ h́
Nguyên liệu:
(Cho hai bánh) 250g bột ḿ, 150ml nước, 1 gói men nâu khô (men này là loại bột nở chuyên dùng làm bánh ḿ ư ạ), một xíu muối. Mí hum nai lạnh làm biếng làm cái h́nh nguyên liệu quá đi......hic
Cách làm:
Men + nước cho vào một thau to. Quậy đều cho tan, Cho 1/2 lượng bột vào, dùng muỗng hay dụng cụ trộn bột quậy cho tan mịn. Khi này hỗn hộp sẽ sệt và dai. Phủ chút bột áo lên mặt bột, cho thau bột vào chỗ ấm và kín đáo ủ khoảng 45 phút. Khi bột đă nở lấy ra, cho muối và cho tiếp lượng bột c̣n lại vào. Dùng tay nhào cho mịn, dẻo (khoảng 2 đến 3 phút). Chia bột ra làm hai viên tṛn, cho vào ủ thêm 5 phút. Lấy bột ra cán h́nh dài, cuộn lại. Lăn tṛn đều tạo h́nh dài. Ủ bột thêm 15 phút. Bật ḷ nướng nhiệt độ 230 độ C, dùng dao rạch vài đường trên mặt bánh. Khi ḷ đă nóng, xịt nước vào bánh. Cho khay bánh vào nướng khoảng 25 phút, bánh chín lấy ra chờ nguội.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
ndangsonfr
member
REF: 585865
01/21/2011
|
... Hăy gửi cho anh ổ bánh ḿ của em.
Nds.
|
|
|
|
doilanhuthe
member
REF: 585872
01/21/2011
|
hổng thấy bánh mỳ - chắc Vịt ngủm luôn trong bao tử ? Hi - chúc vịt vui và thành đạt b!
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 585894
01/21/2011
|
Á, h́nh bánh bị mất ạ, chít ùi, chắc là hum qua "dọn nhà pixs" nên bị thía rùi, chắc các topic khác cũng bị, thui để em up lại h́nh bánh ḿ lên ạ, cảm ơn anh ĐS và anh ĐLNT đă ghé qua, em chúc các anh dzui ạ.....
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
|
|
|
