|
babaaoque
member
ID 79983
04/15/2015
|
Hướng Dẫn Làm Ba Ba Rang Muối
Cụ rùa th́ tất cả mọi người dân việt nam chúng ta ai củng biết phải không nào. http://babaaoque.vn
nhưng Cụ rùa là biểu tượng của thủ đô, là minh chứng lịch sử, Nên chúng ta chỉ có thể ngám thôi. hi. Một loài anh em họ hàng của rùa đó là baba. Baba là một loại nhỏ. thịt mang hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành hàng ngh́n hàng trăm món ngon hấp dẫn . hôm nay Baba ao quê sẻ hướng dẩn các bạn nấu món Baba rang muối một món ăn đă có thương hiệu tại nhà hàng. tại Hà nội nhà hàng Baba ao quê số 129 thái thịnh và 31 nguyễn trí thanh là 2 nhà hàng lớn về baba. hoomnay ḿnh sẻ tiếp lộ công thức nấu món baba của 2 nhà hàng này đến các bạn để các mẹ bác chị có thể tự làm ở nhà.
Nguyên liệu món Ba Ba Rang muối bao gồm:
• Ba Ba
• Hỗ hợp bột chiên : Bột năng, bột chiên, bột sư tử
• Nước Sạch
• Nước táu : Nước mắm, muối, ḿ chính, hạt tiêu, đường trắng, rượu, gừng, sả, sa tế
• Dầu ăn
Hướng dẫn làm nước Táu:
Một cân Ba Ba chúng ta cần chuẩn bị 2 lít nước để làm nước táu
- Cho 2 lít nước vào nồi để làm nước táu cho 1 kg Ba Ba. Đun sôi lên
- Sả, gừng đập dập.
- Sate, tiêu, muối, đường, mỳ chính, nước mắm, cho vào đun sôi nhỏ lửa đun trong khoảng 15 – 20 phút.
- Vớt hết bă sả bỏ đi
- Cho ba ba đă làm thịt vào nước táu nhúng khoảng 5 phút rồi vớt ra.
+ Làm bột muối : Cho 1 lạng gạo nếp trộn với 1 lạng đậu xanh và 1/3 th́a cà phê muối, 1/3 th́a cà phê ḿ chính trộn đều với nhau xay thành bột muối.
+ Các làm bột chiên : Cho 1/2 cốc nước vào cùng với 1 lang bột năng và 2 lạng bột chiên khuấy đều.
Hướng dẫn cách thịt Ba Ba
Các bạn xem chi tiết cách thịt ở đây : Các thịt ba ba
Bắt đầu làm Ba Ba Rang Muối.
- Ba ba cho vào nồi nước táu để khử tanh và cho ngấm gia vị, Ba ba sau khi táu cho vào hỗn hợp bột chiên sao cho thịt ba ba được phủ đều một lớp bột mỏng có độ kết dính.
- Đun sôi dầu ăn và cho Ba Ba đă trộn bột và chiên khoảng 5 đến 7 phút khi thấy thịt ba ba có màu vàng tươi và có độ gịn bạn vớt ra, Rắc bột muối sóc đều và rắc hành khô lên trên
Yêu cầu món ăn: Ba Ba phải vàng, thịt bên trong phải mềm và vừa gia vị.
Nước Chấm: bột canh và nửa quả chanh
*****
Tới đây các bạn và bác bà nội chợ đă có thể tự ḿnh làm được món Ba Ba Rang muối để trổ tài nầu nước của ḿnh với bạn bè và người thân.
Mọi thắng mắc, cần trợ giúp về các món Ba Ba các bạn và gia đ́nh có thể liên hê tới Hệ Thống Nhà Hàng Ba Ba Ao Quê điện thoại liên hệ: 043.5627.440 để được tư vấ và trợ giúp về tất cả các món ăn về Ba Ba.
xem thêm các món Ba Ba tại địa chỉ
http://babaaoque.vn/baba/thuc-don-baba/
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
