Cá kho ăn với cơm nóng trong thời tiết mát mẻ thế này th́ thật là hấp dẫn, nếu bạn bận rộn th́ có thể kho sẵn và bảo quản tủ lạnh th́ sẽ dùng được cả tuần đó.Có lẽ bạn sẽ thích món
Thit kho tau này đấy ! sao lại k thử nhỉ
Nguyên liệu:2 con cá nục;
300g thịt ba chỉ;
2 củ riềng;
2-3 củ hành khô;
1 th́a súp chè xanh;
2 th́a súp đường đỏ;
Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ; Hành lá.
Cách làm:Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt.
Thịt ba chỉ cắt miếng dày.
Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè với ¼ cốc nước sôi. Đun 2 th́a đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián th́ thêm ½ cốc nước sôi vào để làm nước hàng.
Phi thơm hành với 1 th́a cà phê dầu ăn.
Xếp một lớp thịt và riềng xen kẽ.
Xếp nốt cá và thịt c̣n lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.
Đun sôi cá khoảng 5 phút th́ cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại th́ bạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.
Chuyên mục liên quan
http://lozi.vn/b/79-nguyen-kim-p7-q10-fF896NlE6bTcZDBvhttp://lozi.vn/b/oc-dao-quan-165-hoa...inh-tp-hcm-335http://lozi.vn/b/royal-club-25-ngo-v...iem-ha-noi-680Cá kho chuẩn nhất phải là kho bằng nồi đất. Cái vị mặn mà bùi của cá quyện với vị béo của thịt, vị thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.
