quanghung1704
 member

 ID 80982
 11/09/2015

Hướng dẫn cách làm bánh Flan - Caramel sôcôla ngon tuyệt
         
Sau đây mình xin chia sẻ với các bạn một công thức làm bánh flan Tây Ban Nha tuyệt ngon và hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan Tây Ban Nha này.

Nguyên liệu làm bánh flan Tây Ban Nha – bittersweet sôcôla flan giành cho 12 người ăn:
150g đường trắng.
240g sôcôla đắng, xắt nhỏ.
950ml sữa (sữa tươi không đường).
8 quả trứng.
150g đường trắng.
2,5g quế.
Hạt lựu (tùy chọn thêm để trang trí).
Cần chuẩn bị các dụng cụ làm bánh sau:
1 chiếc chảo đựng bánh đường kính tầm 25cm sâu trên 5 cm.
1 nồi lớn hơn có thể đựng được chảo đựng bánh.
máy đánh trứng, các đồ đong và đựng nguyên liệu làm bánh…
Cách làm bánh như sau:
B1. Làm nóng lò nướng 150 C.
B2. Dùng một chiếc chảo lớn đã chuẩn bị đựng bánh, đun nóng 150g đường cho đến khi tan chay bằng lửa vừa. Thi thoảng có thể lắc chảo, khuấy nhẹ bằng thìa gỗ, tuyệt đối không được khuấy mạnh. Khi đường tan chảy hết, giảm nhiệt độ và đun thêm 5 phút cho đến khi đường có màu vàng nâu, đặc sánh. Để chảo nguội trong 10 phút.
B3. Đun nóng sôcôla trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Đun ấm sữa, khuấy nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi đều và mịn. Bỏ ra khỏi lửa.
B4. Đánh tan trứng trong một bát lớn. Cho từ từ sô cô la, 150g đường, quế, sữa vào trứng. Vừa cho vào vừa đánh đều trứng.
B5. Tiếp theo đổ nước sôi cao khoảng 3 cm vào chiếc nồi lớn hơn chảo bánh. Cẩn thận đặt chảo bánh vào trong nồi nước vừa chuẩn bị. Đặt vào lò nướng đã nóng sẵn. Nướng trong vòng 45-50 phút, cho đến khi chọc con dao vào giữa bánh rút dao ra và dao vẫn sạch là OK. Sau đó cẩn thận lấy chảo bánh ra khỏi nồi nước. Làm mát chảo bánh sau đó cho chảo bánh vào trong tủ lạnh từ 6-24h.
B6. Để lấy bánh ra khỏi chảo bánh, hãy chuẩn bị một đĩa lớn có thể úp trùm được hết miệng chảo bánh. Úp đĩa lên miệng chảo bánh, giữ chặt sau đó nhanh chóng, cẩn thận lật ngược chảo bánh lại để bánh rơi vào đĩa, từ từ lấy chảo ra. Bây giờ chúng ta đã có một đĩa bánh flan Tây Ban Nha – bittersweet sôcôla flan (caramel).
Nào hãy design cho đĩa bánh của bạn thật lộng lẫy và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Nguồn: banhngonredep.com
Xem thêm cách làm bánh bông lan cơ bản và đơn giản nhất tại đây: https://goo.gl/k53bxw.

Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
 

  Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng  : gởi thư  : thay đổi bài  :ý kiến