Hôm nay ngày cuối tuần phaphanh có nhiều thời gian để học làm bánh mứt đón Tết cổ truyền,món quà này phaphanh dành tặng cho người bạn thân nhất và các anh chị của phaphanh,tuy là ảo như đó là chân tình của phaphanh dành cho bạn thân và các anh chị của phaphanh!Phaphanh mong món quà nhỏ này đem đến niềm vui và hạnh phúc cho người bạn và anh chị!
Bây giờ mình học làm bánh chưng trước!hihihi…….
Vật liệu:
Phần vỏ:- 2 ký nếp ngon
- Muối vừa đủ ( khoảng 2 muổng cà phê )
- Lá dong,( hay lá chuối ) dây cột
- Khuôn bánh ( 20cm x20cm)
Nhân bánh:
- 700g đậu xanh cà
- 1 ký thịt đùi hay ba rọi
- Hành tím, tiêu, muối ( bột ngọt)
Cách làm:
Phần vỏ:
- Lá dong rửa sạnh để ráo, gọt bớt sóng lá cho mỏng, lau sạch để sẳn hoậc có thể đo lá cho vừa khuôn bánh, cắt lá và xếp.
- Mua dây lạt bán sẳn, Dây lạt trước khi gói, phải được ngâm nước cho mềm. ( Hoặc lấy dây nhợ cột thịt rôti cũng được)
- Nếp lượm những hạt thóc ra ( nếu có) , đem vo thật sạch, xong trộn muối vào nếp, xóc cho đều.
Phần nhân:
- Đậu xanh ngâm nước cho tróc vỏ, đãi sạch, chà đậu trong rổ cho rụng mầm đậu. ( Nếu có đậu xanh cà sẩn, thì cũng phải ngâm, và đãi đậu lại cho kỹ.
Bánh chưng lâu hư , nhờ vo nếp thật sạch, và đãi đậu
Đậu đãi sạch để ráo, cho đậu vào nồi hầm mềm như cách làm nhân bánh phu thê; quai vạc.
- Xào hành tím cho thơm, đổ hành, mỡ và muối vào trộn đều, vắt thành từng nắm, để sẵn.
- Bánh chưng có thể làm với thịt đùi hay thịt ba rọi.
- Thịt rửa để ráo, cắt thịt thành từng miếng có bản rộng và dày từ 2,5 cm đến 3 cm.
Ướp thịt với hành tím xắt mỏng+ muối tiêu+ ( bột ngọt ) để độ 2 giờ cho thịt thắm .
Cách gói bằng lá dong:
- Mỗi bánh chưng cần ít nhất 4 lá dong. Lá được xếp đôi theo chiều dài sống lá, cạnh xếp đôi được đo bằng cạnh khuôn bánh, ta có thể xén lá nhỏ hơn 1 hay 2 ly cho lá dễ lọt vào khung. - Trước khi gói bánh, đặt 2 sợi dây lạt theo hình chữ thập dưới khuôn bánh.
- Lớp là thứ nhất được xếp vào một góc khuôn. Thay vì để lá tràn đầy khuôn. Nhưng vì mặt lá này là bề mặt của bánh nên ta phải xếp lá cho gọn lại theo đường chéo như lá thứ nhất mà để nguyên cho đầy mặt khuôn.
- Lớp lá thứ hai được xếp vào góc đối diện với lớp lá thứ nhất. Lớp lá này ta không phải xếp chéo như lá thứ nhất mà để nguyên cho đầy mặt khuôn.
- Lớp thứ ba và thứ tư xếp vào 2 góc còn lại và được xếp như lớp là thứ hai.
Lưu ý tất cả mặt láng xanh của lá dong ( hay lá chuối ) được xếp vào trong, mặt mờ ra ngoài.
Sau khi đã xếp 4 lớp lá dong vào khuôn, ta xếp chèn thêm lá chuối ở 4 góc, lá chuối cũng được xếp hình góc như lá dong, chèn thêm lá để bánh không bị bể góc.
Sau cùng cắt một miếng lá chuối hình vuông bằng với diện tích của khuôn bánh lót trên lớp lá dong.
- Đong một chén nếp đổ vào, để cho nếp nằm đều vào các góc, bóp dẹp nắm đậu xanh để trên nếp, kế đến miếng thịt để nằm gọn vào giữa, sau đó đến một lớp đậu xanh , lấy tay đè cho thịt và đậu chặt xuống. Sau cùng, múc một chén nếp đổ lên trên, lùa nếp vào 4 góc cho thật chặt, xếp một lớp lá chuối trên mặt nếp, rồi xếp từ từ các lớp lá dong xuống .
- Rút khuôn bánh ra khỏi tay bên trái, cột sơ hai dây lạt, sau đó lấy khuôn bánh ra khỏi tay, sẽ cột thêm dây và xiết chặt bánh, thường bánh được xiết 3 dây dọc, 3 dây ngang.
- Sau khi gói bánh xong, xếp những cọng lá dong vào dưới đáy thùng để nấu bánh , xếp bánh vào thùng đổ ngập nước .
- Bắc thùng lên bếp đun củi liên tục, tùy theo bánh lớn hay nhỏ, số lượng bánh nhiều hay ít . Nếu làm bánh cở 20cm x 20cm nấu khoảng 5 cái bánh, thì nấu khoảng 4 tiếng .
- Khi thấy nước trong thùng vơi đi, ta phải để nước sôi vào cho ngập bánh, nếu không bánh sẽ bị sượng.
- Bánh chín vớt ra , để cho ngay, sau đó để lên một miếng ván, để vật nặng lên trên miếng ván, cho bánh được ráo nước.
- Ba giờ sau, treo bánh nơi thoáng cho bánh có thể để lâu được.
- Bánh làm khéo hay không là cần nhìn, những góc bánh phải vuông, lá xanh mướt, nhân bánh bùi béo, bánh có hương vị đặc biệt của lá dong và thịt mỡ.
Nói chung , dù làm cách nào cũng được, Bánh chưng vẫn là món bánh đặc biệt của ba ngày Tết dân tộc
Oh!nhiều giai đoạn quá,vậy mình đọc từng phần và làm từng bước vậy!mà thiếu vật liệu, để mình đi kiếm và bắt tay vào làm thử!
Mới học mà làm tới bánh chưng lận a? ai mà làm cho nổi chứ, hu hu.
phaphanh
member
REF: 291562
01/25/2008
chào bạn cauxanh!hihih....
Mèng ơi,phaphanh mới tập tành làm bánh mờ,hihih...đâu có biết bánh nào dễ làm hay khó làm đâu,hihih..nói vậy chớ phaphanh xem mấy bài viết các bánh khác cũng vậy à,hihih...giống nhau à,hihihi....
vậy là xong ba giai đoạn trên tiếp theo là gói bánh!(Bạn thân và anh chị của phaphanh ơi!hihihi... vô phụ tiếp phaphanh một tay nha!hihihi...)
Đang gói
Và đã gói xong
cauxanh1
member
REF: 291582
01/25/2008
hi hi. đẹp quá chừng à, giờ đang bận nấu cơm, chúc nữa gãnh cau ghé lại tập làm bánh dới Pháp Hạnh cho dui ha. Có cần cau mua thêm hành lá hông?
Mà Pháp Hạnh là chú tiểu trong chùa ha? Nghe cái tên là mún đi tu liền hà.
da1uhate
member
REF: 291665
01/25/2008
Chài, bà chị tui hôm nay cũng ưa làm bánh chưng nữa hả? thôi để D nói Má cho D 1 cặp đặng biếu sis ăn Tết hén? Còn phaphanh thì D đi chùa thỉnh 1 cặp bánh tét chay, cho ôm vô trong góc ngồi ăn một mình, chịu hong?
Năm nay D rủ PH và sis Cau tới nhà D ăn Tết nha, nhà D hỏng có gói bánh nhưng năm nào cũng có bánh ế hết á, vì D làm biếng ăn bánh lắm, nhứt là bánh có mùi nhang, hì hì.. PH nhớ tới ngày 30 và mùng 1 nha, Má D bắt D ăn chay 2 ngày đó nhưng chắc là D hỏng kham nổi, có PH ăn dùm thì khỏe bít mấy, hehe... khỏi bị chửi đầu năm đầu tháng... hơ hơ...
phaphanh
member
REF: 291978
01/25/2008
chào bạn cau nha!hihih....
Nói đi nấu cơm rồi quay lại,mà sao mất tiêu vậy!hihih...nhân bánh đâu có dùng hành lá đâu,dùng hành tím mờ!hihihi....mà nói cho vui,chớ phaphanh gói bánh rồi,hihihi...vui vui héng!hihhi...
Chào bạn D!hihih...
phaphanh nhớ ngày 30 và mùng 1,phaphanh sẽ ăn chay dùm cho!hihihi...mà nhớ trả công nha,hông thì méc đó!hihih...vui vui héng!hihihi...
Mong hai bạn giúp mình được hông,đó là hoàn thành món quà này,phaphanh dành tặng cho người bạn và các anh chị của phaphanh nha!hihihi...…
chúc hai bạn luôn vui vẻ!hihihi....
phaphanh
member
REF: 291990
01/25/2008
Ngồi nghỉ giải lao một chút,thôi mình lấy truyện cười dân gian đọc giải trí!
Mời các bạn và các anh chị vô đọc cho vui nha!hihihih…
Nói cho có đầu có đuôi!
Một lão nhà giàu có anh đầy tớ tính bộp chộp, thấy gì nói nấy, gặp đâu nói đó, không suy nghĩ chín chắn. Lão gọi anh ta, bảo:
- Mày tính bộp chộp lắm, ăn nói chẳng có đầu có đuôi gì cả, người ta cười cả tao lẫn mày. Từ rày, nói cái gì phải cho rõ ràng, có ngành có ngọn, nghe không?
Anh đầy tớ vâng dạ. Mộ hôm, lão mặc bộ đồ tơ mới may, sắp sửa đi chơi, đang ngồi hút thuốc, thì thấy anh dầy tớ đứng chấp tay, trịnh trọng nói:
- Bẩm ông, con tằm nó ăn dâu, nhả ra tơ, người ta mang tơ bán cho thợ dệt, thợ dệt dệt thành từng tấm lụa, ông đi mua về may thành áo. Hôm nay, ông mạc vào, ông hút thuốc, tàn thuốc áo rời vào áo ông, và áo ông đang cháy.
Lão giật mình, nhìn xuống, thì áo đã cháy một miếng to bằng bàn tay rồi.
Xong rồi mình bắt đầu chuẩn bị dụng cụ nấu bánh!
phaphanh
member
REF: 291997
01/25/2008
chưa được vui nữa,thôi lấy thêm một câu chuyện nữa ra đọc tiếp cho nó vui!hihihi...
Trâu chui cũng lọt!
Hai anh em nhà nọ, bố mẹ mất sớm, để lại một gia tài kha khá. Người em chăm chỉ làm ăn, người anh thì lười biếng, nghiện rượu, nghiện chè đủ thứ, cuối cùng nghiện cả thuốc phiện, rước bàn đèn về nhà. Người em can mãi, vẫn không nghe, nhà cửa ruộng nương bán dần, chỉ còn con trâu định bán nốt. Người em mới nghĩ ra một kế làm cho anh tỉnh ngộ. Hôm ấy, định thả trâu ra ăn cỏ, nhưng anh không tháo cửa chuồng, cứ đúng ngoài quát. Con trâu loay hoay mãi, không ra được. Người anh nằm bên bàn đèn, thấy chướng mắt liền hỏi:
- Không mở cửa chuồng, con trâu to thế kia, ra làm sao được?
- Bấy giờ người em mới nói:
- Anh ơi! Cơ nghiệp nhà ta to gấp mấy con trâu cũng chui lọt lỗ xe điếu huống hồ cửa chuồng này, to gấp ngàn lần lỗ xe điếu nó chui không lọt hay sao?
Nghe câu nói thấm thía, người anh lấy làm suy nghĩ, ôm lấy em, khóc nức nở. Từ đó tu tỉnh dần.
hihihi.....vui rồi,hăng hái đi nấu bánh!hihihi...
phaphanh
member
REF: 292007
01/25/2008
Nấu bánh xong rồi khoẻ quá,hhihihh...hông biết khuôn mặt có dính lọ hông,hông thì các bạn và các anh chị thấy mắc cở mất,hihihih...thôi đi soi gương mới được.
Bánh đây,hihih....hông biết ngon hông nữa,hihihi....
Vậy là kết thúc món thứ nhất,món này làm cũng được,hihih..hơi cực mà vui,hihihi..
cauxanh1
member
REF: 292009
01/25/2008
..nhìn hấp dẫn quá, cho bốc một miếng thử nghe. Yum, ngon quá!
Cảm ơn Pháp Hạnh ha.
phaphanh
member
REF: 292010
01/26/2008
Thôi để ngồi đợi bạn mình và các anh chị vô thưởng thức,mình lấy bài sự tích bánh chưng ra mà đọc và sẵn tặng bạn và các anh chị luôn,hihihi.....chắc bạn và các anh chị thấy vui lắm,hihihi....
Tương truyền có từ thời vua Hùng thứ 6, bánh chưng song hành cùng lịch sử dân tộc và trở thành linh hồn ngày Tết ở Bắc Bộ. Trong mâm cỗ đón xuân ngày nay, những chiếc bánh chưng xanh vuông vắn khiến ta nhớ đến sự tích bánh chưng, bánh dày tượng trưng cho quan niệm về vũ trụ của người Việt xưa . Câu ca xưa: "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, trang pháo, bánh chưng xanh” đã từng đồng hành với biết bao thế hệ người Việt Nam ta mỗi độ xuân về.
Bánh chưng được làm từ các nguyên liệu gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và gói trong lá dong... Bánh được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt và vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch (ngày giổ tổ Vua Hùng).
Những người từng trải qua những cái Tết xưa (những năm 40-50 của thế kỷ trước) thường nhớ về Tết cổ truyền với những chiếc bánh chưng được chọn lựa cầu kỳ từ chiếc lá dong, hạt nếp cái hoa vàng, đỗ xanh cho tới lạt tre. Những năm kháng chiến chống Mỹ, để nuôi quân đánh giặc, người dân miền Bắc dành hết lương thực, thực phẩm vì tiền tuyến nên chiếc bánh chưng cũng đơn giản hơn nhưng lại giá trị hơn cả vì Tết chỉ có mỗi nồi bánh chưng xanh. Với những ai trải qua những cái Tết chiến tranh, và cả những năm còn trong thời kỳ bao cấp, nồi bánh chưng gợi lại cho họ kỷ niệm khó quên một thời khó khăn, thiếu thốn.
Ngày nay, đối với những bạn trẻ sinh vào nửa sau thập kỷ 80 của thế kỷ XX, tục nấu bánh chưng ngày Tết có vẻ như chỉ còn là một nghi thức. Thế hệ 9X sống tại các thành phố lớn dường như không có được cái cảm giác náo nức đêm giao thừa ấm cúng quây quần quanh nồi bánh chưng với gia đình. Giờ đây, bánh chưng cho ngày Tết được mua tại các siêu thị, cửa hàng hoặc qua hình thức cung ứng dịch vụ. Ở nông thôn, hương vị Tết còn cảm nhận được phần nào qua nồi bánh chưng Tết.
Không khí ngày Tết bây giờ không còn thấy cảnh các bà các chị tất bật những ngày giáp tết, nào rửa lá dong, nào ngâm gạo hay đãi đỗ, cảnh trẻ con mặt mũi háo hức ngồi xem bố mẹ gói bánh, cảnh già trẻ lớn bé ngồi trông nồi bánh chưng qua đêm, ngoài trời sương lạnh, buốt giá không át được không khí ấm nồng quanh bếp lửa hồng .
Với nhiều thế hệ, chiếc bánh chưng là niềm hân hoan của ngày Tết sum họp, đoàn tụ. Những chiếc bánh đẹp, dày dặn, vuông thành sắc cạnh được dành riêng để bày bàn thờ cúng ông bà tổ tiên, bánh nhỏ gói riêng cho trẻ con như món quà đầu năm... Truyền thống vẫn còn đó, nhưng dường như không còn mấy nguyên vẹn, công cụ để nấu chín chiếc bánh chưng ngày nay có nơi, có chỗ bị thay thế bằng nồi áp suất hoặc lửa ga. Dù sao thì Tết đến, xuân về, hình ảnh những chiếc bánh chưng vẫn nhắc nhở mỗi người chúng ta về giá trị dân tộc truyền thống …
Thời nay, những nguyên liệu làm bánh chưng vẫn vậy: vẫn gạo nếp, đậu xanh, nhân thịt, lá dong. Bánh muốn ngon thì phải chuẩn bị nguyên liệu thật chu đáo, gạo ngâm đãi thật kỹ, đậu xanh đồ vừa chín tới, thịt có cả nạc, bì, mỡ, ướp đủ gia vị, gói xong phải luộc ngay bánh mới xanh. Để chiếc bánh vuông đẹp, "chín rền" thì lúc gói phải “đỗ trong gạo, gạo trong lá”, gói chặt tay, không cần ép mà bánh vẫn để được lâu, miếng bánh sau khi khi cắt nhân đỗ, thịt nạc luôn cân đối ở tất cả các phần. Tết cổ truyền và hình ảnh những chiếc bánh chưng xanh là nét đẹp truyền thống văn hoá dân tộc Việt.
Qua hình dáng chiếc bánh chưng, bánh dày, không thể không liên tưởng đến ý nghĩa của hai chữ "vuông tròn" trong ngôn ngữ ta. Phát xuất từ quan niệm nguyên thuỷ về sự sinh thành, tổ tiên ta đã khéo lựa chọn hai thứ phẩm vật tượng trưng dùng trong việc cúng lễ trời đất, ông bà đã nhắc đến tư tưởng hòa hợp của hai hình thể: "rỗng" và "đặc", "vuông" và "tròn". Tuy tương khắc nhau như "trời" và "đất", "đàn ông" và "đàn bà", chúng có thể và phải kết hợp với nhau theo lẽ "trời đất phát dục vạn vật" như lời dạy của thần nhân cho Lang Liêu. "Lẽ vuông tròn" đó nói lên sự tốt đẹp trong tình nghĩa vợ chồng và trong mối quan hệ như câu thơ của Nguyễn Du:
"Khuôn thiêng biết có vuông tròn hay chăng?"
hay câu:
"Trăm năm tính cuộc vuông tròn,
Phải dò cho đến ngọn nguồn lạch sông".
Bánh chưng gợi nhớ đến Tết hay Tết gợi nhớ đến việc gói bánh chưng. Có lẽ, sự hoà quyện đó đã trở thành một biểu trưng văn hoá của dân tộc Việt - Bánh chưng biểu trưng cho Tết. Do vậy, năm hết, Tết về người là lại nhớ và có bánh chưng. Vì thế, công việc chuẩn bị gói bánh chưng mỗi khi Tết đến đã là một phong tục đẹp trong văn hoá Việt Nam.
Nhịp sống hiện đại ngày nay tuy có bận rộn hơn, sung túc hơn thì truyền thống văn hoá ẩn sâu trong chiếc bánh chưng ngày Tết vẫn rất cần trao truyền lại cho giới trẻ. Nên chăng, tục gói bánh chưng ngày Tết, ngoài ý nghĩa ẩm thực truyền thống cần nâng lên thành di sản văn hoá để trân trọng giữ gìn cho các thế hệ mai sau.
Đọc xong rồi,hihihh...mình chuẩn bị tiếp món thứ hai,hihih...để nghĩ coi,tiếp theo là món gì đây ta,hihihih...
nuhongkhophai9
member
REF: 292028
01/26/2008
Nụ chào chủ nhà .Chào chị cau xanh ,chị cau phẻ hôn !
Cho nụ xin bổ sung thêm nha ,có gì mong đại xá cho ...
Còn thiếu:---------gạo nếp chưa ngâm ...
hành tươi tuyệt đối không phi
------thiếu nước mắm
------đậu xanh đun chín ,cho vào tay nắm thành từng nắm ,và lấy dao xát nhỏ
------tuyệt đối ko cho mỡ ,cho thịt ba chỉ thì được ,nếu như cho mỡ mà gặp trời nóng bánh trưng sẽ bị hư "thiu"
------thịt ướp không quá 15 phút :mèn ơi thịt để 2 giờ thì còn gói gì nữa
Chúc cả nhà cuối tuần zui zui ...
phaphanh
member
REF: 292090
01/26/2008
chào bạn cau!hihihi....
Cám ơn bạn ghé thăm và chia vui há!hihihi.......
Chào bạn nuhong!hihih...
phaphanh cám ơn bạn góp ý và hướng dẫn từng chi tiết,hihih..mong những món sau này cần bạn giúp phaphanh,hihih...một lần nữa cám ơn bạn nha,hihih...
Chúc hai bạn luôn vui nha!hihi...
phaphanh
member
REF: 292097
01/26/2008
Các bạn vô thăm mình,mà nhà hông có gì đễ đãi,hihihi...thôi mình làm kẹo vừa mau vừa dễ làm,hihih...trước khi bắt đầu làm mình đọc câu chuyện cho vui,để làm cho ngon,hihih...(các bạn vô đọc cùng mình há,hihih...)
Con vịt hai chân
Có thầy đề (thư ký ngày xưa) tính hay nịnh quan, hễ trông thấy cái gì hơi khác một tí là vơ lấy, tán luôn. Một hôm, quan đang ngồi ở công đường, thầy đề đứng hầu bên cạnh, trông ra sân thấy con vịt đứng ngủ, co một chân lên. Thầy liền tìm chuyện, nói:
- Bẩm quan lớn, con vịt...
Không ngờ con vịt thức dậy, buông chân xuống. Quan quay lại hỏi:
- Con vịt làm sao, thầy?
Thầy luống cuống không biết nói gì, đáp liều:
- Bẩm, con vịt hai chân ạ!
Quan nghe thầy nói vớ vẩn, liền bảo:
- Vịt chẳng hai chân thì mấy chân, hở thầy!
phaphanh
member
REF: 292130
01/26/2008
Đọc truyện xong rồi,hihhi.....bắt đầu đọc công thức làm kẹo,hhihih...
KẸO MÈ XỬNG
Vật liệu:
150g đậu phộng rang vàng
250g mè rang vàng
300g đường
100g maltose (mạch nha)
80g corn syrup
400g nước
50g bột năng
3 gói vanilla
Cách làm:
300g đường nấu lên với 280g nước, để nguội còn ấm ấm là được.
Bột năng hòa với 120g nước, trộn vào với nước đường, corn syrup, mạch nha, nước chanh, dầu và vanilla trong cái nồi non-stick.
Bắc lên bếp quậy lửa trung bình 15 phút, lúc này đường thành 1 khối chứ không còn là nước nữa, bớt lửa nhỏ xuống quậy tiếp khoảng 10 phút, cho đậu phộng vào quậy đều là xong. Đổ ra khuôn bánh vuông 8X8 đã lót 1/2 mè rang, đổ 1/2 mè còn lại lên trên, lấy tay ấn cho đều, để 5 phút, lấy cái miếng plastic (đồ để cắt bột làm bánh) cắt thành hình vuông hay tùy ý. Để cho nguội bỏ vào túi plastic hay lọ thủy tinh.
thích kẹo mềm dẻo thành quậy thời gian theo trên, nếu thích cứng hơn thì quậy 20 phút và 15 phút nhé.
Ghi chú : nhiệt độ của mổi bếp có khác nhau chút sẻ làm ảnh hưởng đến độ dẻo hay cứng của nước đường ,do đó các bạn nên gia giảm thời gian theo kinh nghiệm của mình.Coi theo hình chụp dưới đây để biết nước đường đả được chưa ,trước khi trộn đậu phộng vào. Nếu còn quá lỏng thì cứ khuấy thêm.
Nước đường chỉ vừa hơi dẻo quện lại ,chứ không đặc sệt lắm đâu.Khi nguội sẻ đặc hơn.Nếu cứng quá sẻ không ngon.
Nên thoa dầu vào khuôn trước khi rắc mè.Thoa nhiều dầu vô dao ,hay kéo sẻ cắt kẹo dể dàng hơn.
các bạn hảy làm thử ,dù lở tay bị cứng củng vẩn ăn được vì sẻ không cứng như các loại kẹo đậu phộng khác đâu..Nếu bị mềm nhảo quá ,thì hảy để thật lạnh trước khi cắt ,sau đó lăn mè nhiều.
Ngồi đọc cho kỹ rồi làm,hhihihi....để đi kiếm vật liệu đầy đủ,hihih..
phaphanh
member
REF: 292142
01/26/2008
Vật liệu có đầy đủ rồi,hihihi...bắt đầu làm,hihih...
Các giai đoạn thắng nước đường.
Lúc bớt lửa ,quậy giai đoạn 2 xong , hổn hợp đường sẻ giống như thế này :
Trộn đậu phộng vô
Và thành phẩm,hihhihi……
nuhongkhophai9
member
REF: 292301
01/26/2008
Xin góp với bạn món KẸO MÈ SỬNG .thêm món khác nữa nha !
"TRỘN ĐẬU PHỘNG VÔ" bạn có thể đổ ra một cái khuông hình vuông ,sau đó hơi nguội rút khuôn ra ,.kế tiếp
Chuẩn bị một ít vỏ gói chả giế .
1bó mùi
Cà rem ,kem ốc quế .
1 cái bào .
Cách thực hiện ;
Đặt vỏ chả giế nên,cho vài cộng mùi đặt nên ,và kế đó lấy cái bào ,lạo mỏng chỗ kẹo đó rắc nên .Nạo hai muỗng kem ốc quế đặt nên theo chiều ngang của bánh.Cuối cùng lấy bào nạo lại một lần kẹo lạc nữa rắc lên mặt bánh ,cho thêm một 2 nhánh mùi nữa và cuộn gọn bánh lại từ từ thưởng thức ...
Bạn thử đi nhé ,đảm bảo rất ngon ,vì NỤ cũng hay ăn món này lém ...
Cúm ơn món kẹo của bạn làm nha ,nếu như chính bạn làm vậy là thành công rùi đó ...
Chúc bạn cuối tuần luôn zui nhé !
hungngocpham
member
REF: 292318
01/26/2008
Trùi Ui ! Nghe Bạn gì đó Than là Bánh Hỏng có ai ăn ,để Thiu và Vất đi . Không Bù với Tui ở đây Không có mà ăn . Huhuhu .
nuhongkhophai9 ơi ! Có người Tìm Cô kìa (chủ Topic Bò Bía đó ).
Công Nhận Diễn Đàn Mình Toàn Những Sư Phụ không Thôi .Nếu không có mấy ngày Tết , Lễ Đó ai Biết được !!!.
Bạn Phaphanh ơi ! Xin lỗi là Không Biết Phải Xưng Hô thế nào cho đúng ! Nhưng thấy Mọi Người Gọi là Chị thì Mình cũng gọi là chị nhé ! Có gì Điều Chỉnh sau ?
Thấy Chị Chỉ cách Gói bánh Chưng bằng lá Chuối . Không Biết Được không . Vì thấy lá Chuối Mềm , Dòn và không Dai bằng lá Dong .Hồi trước thấy có mấy người Gói mà khi Luộc Bánh thì toàn Bị Lòi ruột hay bánh Bị Bể . Nên Chị có Thể Chỉ rõ về Phần Gói bánh không ??? .Còn ở Đây Kiếm lá Dong thì rất là Mắc Nhưng chỉ là lá Dong khô thôi . Tươi thì Thỉnh Thoảng mới có . Còn lá Chuối thì có loại tươi nhưng Rất Già . Bởi thế Gói Xong là 1 Chuyện ,còn Luộc là 1 chuyện rất khó khăn . Mà trung bình phải Luộc từ 10 - 12 tiếng . Cái Zdụ Luộc thì em cũng có Kinh Nghiệm rồi . mong chị chỉ bảo cho căn kẻ nhé !
Chúc Chị 1 năm Mới Vui Vẻ và hạnh phúc .
Thân ái,
hungngocpham
member
REF: 292319
01/26/2008
Trùi Ui ! Mới đọc lại Hồ sơ Phaphanh là Con trai mà nảy giờ Mình xưng Hô là Chị . Mới Chít chứ ! Mong rằng có gì Anh bỏ qua nha !Không biết không có lỗi mà ???
Chúc Vui .
phaphanh
member
REF: 292494
01/26/2008
Chào bạn nuhong,hihih…
Cám ơn bạn chỉ cho phaphanh món mới,món mới thấy phát thèm,hihih…vậy là có thêm một món nữa,hihi…như phaphanh hông biết gọi món như thế nào,hihih….cám ơn bạn nhiều nha,mà kẹo mè xửng bạn dùng thấy ngon hông,hihih..vui vui heng!chúc bạn cuối tuần vui vẻ,hihih…
Chào anh hungngocpham,hihih..
Em mới học làm bánh à, nên đâu có kinh nghiệm gì,hihihi...em nhờ các anh chị,các bạn chỉ dạy thêm,hihih.. về cách gói bánh Bánh chưng em dùng lá chuối,vì vườn bạn em có lá chuối hông có lá dong,hihi….em sử dụng cây nhà lá vườn,hihih…cám ơn anh chỉ dạy về gói bánh bằng lá dong nha,hihih…khi nào rảnh ghé nhà em chơi héng,hihi..em chuẩn bị làm thêm những món bánh mứt mời các anh chị và các bạn dùng thử và chỉ dạy,hihi..cám ơn anh rất nhiều,hihi..
chúc anh cuối tuần vui vẻ nhé!
phaphanh
member
REF: 292500
01/26/2008
Thôi bữa nay mình ra trò chơi,hihih...cho nó vui rồi làm bánh tiếp,hihih...hông biết có ai chơi với mình hông,hihih..
Tùm nụ,tùm nịu
Tùm nụ, tùm nịu
Tay tí, tay tiên
Ðồng tiền, chiếc đũa
Hột lúa ba bông
ăn trộm, ăn cắp trứng gà
Bù xa, bù xít
Con rắn, con rít trên trời
Ai mời mày xuống?
Bỏ ruộng ai coi?
Bỏ voi ai giữ?
Bỏ chữ ai đọc
.................
Ðánh trống nhà rông
Tay nào có?
Tay nào không?
Hổng ông thì bà
Trái mít rụng
...................
Căn cứ vào hai câu "Tay nào có? Tay nào không?", đây là một trò đố: nắm một vật vào đó trong một tay và chìa hai nắm tay. Mở tay ra: đúng sai, có không....biết liền.
phaphanh
member
REF: 292503
01/26/2008
Mình ra thêm vài trò chơi nữa,để các bạn và các anh chị thích trò chơi nào thì chọn trò chơi đó,hihihi....
Tập tầm vong
Bài đồng dao này phổ biến khắp Bắc, Trung, Nam nhại theo âm trống tầm vông / tâm vinh (gọi theo Nghệ An) tức trống cơm:
Tập tầm vông
Chị có chồng
Em ở vá
Chị ăn cá,
Em mút xương.
........................
Chị ăn kẹo,
Em ăn cốm
Chị ở Lò Gốm,
Em ở Bến Thành.
Chị trồng hành,
Em trồng hẹ.
Chi nuôi mẹ
Em nuôi cha
Cách chơi hiện nay của trò này là hai nguời chơi ngồi đối mặt nhau, vừa hát vừa theo nhịp đập lòng bàn tay vào nhau: hoặc đập thẳng, hoặc đập chéo, hoặc một cao một hạ thấp, hoặc kết hoẹp nhiều cách khác nhau. Nói chung, cách chơi rất giống trò Thìa la thìa lảy đây.
phaphanh
member
REF: 292505
01/26/2008
Nu na nu nống
Nu na nu nống
Cái cóng nằm trong
Cái ong nằm ngoài
Củ khoai chấm mật
Bụt ngồi bụt khóc
Con cóc nhảy ra
Ông già ú ụ
Bà mụ thổi xôi
Nhà tôi nấu chè
Tè he chân rụt
Ðám trẻ ngồi thành hàng ngang, duỗi hai chân ra trước. Một đứa ngồi đối diện, lấy tay đập vào từng bàn chan theo nhịp từng từ một của bài hát trên. Dứt bài, từ "rụt" đúng vào chân em nào thì phải rụt nhanh. Nếu bị tay của cái đập vào chân thì em đó thua cuộc: ra làm cái ván chơi kế tiếp, hoặc chịu hình phạt (nhảy lò cò một vòng, trồng chuối...) hay phải đứng ra làm cái cho một trò chơi khác (bịt mắt bắt dê, ú tìm, cá sấu lên bờ...)
hihihih....
phaphanh
member
REF: 292533
01/26/2008
bắt đầu làm bánh tiếp,hihih...tiếp theo bánh xuxe,hihi...
Nguyên liệu :
Dùng để làm từ 8 –10 chiếc loại 15 x15
Vỏ bánh : Bột nếp lọc 400g, bộthoàng tinh 200g, đường kính 250g, khoai sọ thái sợi (tạo vân) 150g, mỡ nước 50g, hạt dành dành, lá chuối để gói.
Nhân bánh : Đậu xanh xiết vỏ 400g, đường kính 300g, nước hoa bưởi 10cc, mỡ nước 100g
Cách làm :
Vỏ bánh :
Cho hạt dành dành vào xoong đun sôi kỹ, lấy nước trong để nguội. Bỏ cả hai thứ bột vào chậu, vẩy nước dành dành, bóp cho bột tơi. Cho đường vào xoong hòa với nước (đong gạt ngang 1 bát bột + 2 bát nước) đun sôi cho tan đường. Bắc ra để nguội, trộn vào với bột quấy muợt. Đặt xoong lên bếp cho khoai vào vừa đun vừa quấy đều tay khi bột đặc lại nửa sống nửa chín thì bắc ra đánh thật nhuyễn.
Nhân bánh :
Làm như nhân bánh cốm. Đậu xanh đãi sạch vỏ, đem đồ chín giã nhuyễn, nắn thành nắm to, dùng dao sắc thái cho thật tơi, trộn với đường. Đặt lên bếp xào kỹ, khi thấy đậu ráo dẻo và mịn mới cho mỡ nước và nước hoa bưởi đánh đều. Bắc ra viên thành từng viên to, nhỏ tùy ý (mỗi viên là một nhân bánh)
Gói và hấp bánh :
Lá chuối phơi nắng cho héo xoa mỡ vào lá. Lấy ít bột đặt vào lá (đã xoa mỡ) dàn mỏng, cho nhân vào giữa bao kín nhân gói lại, gói thêm một lượt lá ngoài, nắn cho bánh thành hình vuông. Xếp vào ngăn quả, hấp bánh chín trong là được. Lấy bánh ra bóc vỏ lá ngoài, gói lại bằng một lượt lá chuối tươi. Bánh gói đều, vuông 8 góc, bóc bánh ra có màu đặc trưng là màu vàng nhạt trong suốt. Vị ngọt, mát thơm.
để đi kiếm vật liệu,hihih...
phaphanh
member
REF: 292534
01/26/2008
phaphanh
member
REF: 292541
01/26/2008
Vật liệu kiếm đủ rồi,hihih...trước khi làm,đọc câu chuyện vui,hihih..làm bánh mới ngon,hihihih....
Xử kiện giỏi
Có ông quan huyện nổi tiếng xử kiện giỏi. Một hôm hai anh mang nhau đến kiện quan. Anh nọ biết mình đuối lý, hối lộ quan một lạng vàng để quan xử cho mình được kiện. Anh kia cũng nghĩ mình chưa chắc đã được kiện, hối lộ quan hai lạng vàng. Khi đưa ra xử, quan nói:
- Xét ra, chúng mày đều phải cả. Nhưng thằng này phải bằng hai thằng kia, nên thằng này được kiện!
Anh kia được kiện vui mừng, anh thua kiện cũng vui mừng vì quan nói anh ta cũng phải.
phaphanh
member
REF: 292911
01/27/2008
bánh làm xong rồi,hihih....
phaphanh
member
REF: 292918
01/27/2008
phaphanh
member
REF: 292921
01/27/2008
Lấy câu chuyện vui ra đọc,hihih..chiều về làm bánh tiếp,hihihi...
Xa lắm ???
Một người cụt tay bước vào quán nước:
- Ông bán cho một ly cam tươi.
Người bán hàng vào trong một lát rồi trở ra với ly cam tươi đầy ấp. Ông khách tàn phế nói:
Tôi bị cụt cả hai tay, phiền ông cầm giúp ly cam cho tôi uống được không?
Người bán hàng hớn hở:
- Được! Được! Ông để tôi giúp ông mà! Trời bắt ông tội nghiệp!
Khi uống hết ly nước, ông khách nói thêm:
- Bây giờ phiền ông lấy khăn tay trong túi quần tôi lau hộ cái miệng tí nhé!
Người bán hàng làm theo lời khách. Ông khách tỏ vẻ hài lòng thở phào một cái rồi nói tiếp:
- Bây giờ xin ông vui lòng móc hộ cái bóp ở túi sau ông mở ra và tính tiền giùm.
Sau khi lấy đủ tiền người bán hàng bỏ trả lại vào túi quần ông khách, ông khách cảm ơn chủ quán:
- Què cụt như tôi nghĩ lắm lúc thật khổ. Đi đâu làm việc gì cũng phải nhờ người khác. Gặp người dễ tính như ông thật là may mắn. Tôi cám ơn nhiều lắm. À, xin lỗi ông nhà có cầu tiểu không nhỉ?
Người bán hàng trợn mắt lên trả lời vội vã:
- Thưa, nhà này chật chội quá nên tôi không có xây cầu tiểu. Phiền ông đi theo con đường này bỏ qua độ hai dẫy nhà thì tới cầu tiểu công cộng.
phaphanh
member
REF: 293044
01/28/2008
lâu quá hông ăn bánh in thấy thèm,vậy mình làm bánh in,hihih...lấy tài liệu ra coi,hihih...
Cách làm bánh in
Vật liệu cho 14 cái bánh khuôn 8cm
Vỏ bánh:
1/2 Kg bột nếp rang (bột bánh dẻo bánh in)
1/2 kg đường
3/4 cup nước
2 gói vanilla hay vài giọt nước hoa bưởi
Nhân bánh:
300g đậu xanh
300g đường
80g mứt bí cắt hạt lựu
50g dầu ăn
20g bột nếp rang
10g mè rang vừa vàng, giã sơ
1 tí muối
1 gói vanilla hay vài giọt nước hoa bưởi
Cách Làm:
Đậu xanh ngâm cho mềm, rửa sạch, cho 1 tí muối vào hấp chín. Xay nhuyễn cho đường vào, sên với lửa vừa đến khi nặng tay. Cho bột nếp rang, dầu, vanilla vào trộn đều. Bắc xuống, cho mứt bí và mè rang vào trộn đều.
Chia nhân bánh ra thành từng viên 70g hay 50g tuỳ ý, vo tròn, ấn hơi dẹp xuống.
Đường + nước, quậy tan. Thắng đường với lửa riu riu đến độ tơ non (giọt đường vào chén nước lạnh và sờ nó dẻo chứ không có cứng là được). Cho vanilla vào, nhắc xuống quậy đến khi đường thành cắt trắng mịn, để nguội.
Cán 100g đường cho tơi ra. Đổ 100g bột vào cán đều, đến khi nắn lại bột không bị rời là được. Múc bột cho vào khuôn, đặt nhân vào giữa, ấn chung quanh vòng khuôn cho nén. Cho tiếp bột lên trên, ấn mạnh tay, rút khuôn ra. Để khoảng 5-10 phút cho khô mới gói bánh vào plastic.
Nếu thấy bột khô thì lấy thêm đường cán vào chứ đừng có cho nước vào nhé.
cauxanh1
member
REF: 293047
01/28/2008
A ha, làm bánh in! Cau thích ăn bánh in lắm đó. PH post hình bánh in lên coi cho đỡ thèm đi.
phaphanh
member
REF: 293051
01/28/2008
Từ từ bạn Cau ơi,hihihi...phaphanh đang đọc cách làm bánh mờ,chưa có vật liệu nữa,hihih..bánh đâu mà đưa cho Cau,hihih...vui vui heng ráng đợi một chút nha,hihihi...
Thôi phaphanh đốt pháo đổi không khí lấy niềm vui nha,hihih...
bùng,bùng,bùng,...hihihi...
Tết tết tết,tết đến rồi,hihih...vui heng
chúc Cau luôn vui heng,hihihi...
phaphanh
member
REF: 293059
01/28/2008
đọc thêm câu chuyện vui nữa trước khi đi lấy vật liệu về làm bánh,hihih...
Con vâng lời ông
Một ông nhà giàu có việc phải đi vắng, bảo người đầy tớ trông nhà, dặn:
- Mày ở nhà phải trông coi cái chân giò tao mua về treo đó, với con gà trống thiến nhốt trong chuồng, kẻo chó mèo nó tha đi nghe. Và chỉ vào hai ve rượu:
- Còn hai ve này là thuốc độc để bẫy chuột. Uống chết đấy!
Người chủ đi rồi, anh đầy tớ ở nhà bắt con gà trống thiến làm thịt, luộc chân giò lên, đánh chén. Lại lấy hai ve rượu ra uống hết, say mèm. Khi ông chủ về, thấy người đầy tớ nằm dưới đấy, hơi men nồng nặc, liền đánh thức đậy, hỏi gà, chân giò và hai ve kia đâu, thì người đầy tớ khóc mà thưa rằng:
- Con vâng lời ông ở nhà coi nhà, chẳng may con mèo tha mấy chân giò, còn chó thì cắp con gà trống thiến chạy mất. Con sợ ông mắng, nên con lấy hai ve thuốc độc uống cho chết đi. Nào ngờ vẫn chưa chết.
phaphanh
member
REF: 293082
01/28/2008
Bánh mới ra khuôn đây,hihihih....
phaphanh
member
REF: 293103
01/28/2008
phaphanh
member
REF: 293106
01/28/2008
phaphanh
member
REF: 293109
01/28/2008
Thềm xuân kính chúc muôn nhà
An khang, thịnh vượng chan hòa niềm vui
Trần gian rộn rã tiếng cười
Bình an phước lạc khắp nơi muôn nhà
phaphanh
member
REF: 293119
01/28/2008
hungngocpham
member
REF: 293184
01/28/2008
Nói Không phải Nịnh nhé ! thấy Phaphanh làm tất cả các loại bánh đó Vừa Ngon vừa Đúng Tủ Tui luôn .Tuy rằng Bánh Xu Xê cái Bánh "Mở" ra đó Lá Chuối biến dạng sang Màu Nâu . Như vậy không biết là Khi bán ở Ngoài Họ phải Đổi Hộp à ? Vì Mình Thấy Hộp màu xanh mà.
Còn Bài Hát về Tầm Vông ; thì bạn làm mình nhớ lúc còn nhỏ hay hát nhưng chỉ nhớ có mấy câu thôi .
Tập Tầm Vong
Tay không ,tay có.
Tập làm Gió
Tay có,tay không .
Nhưng mà sao Bạn không trả lời Cách Gói bánh bằng lá Chuối vậy .Hay Muốn Dấu nghề ?hihihi .
Nghe Các Bạn khác Nói bạn Di Tu à ? Tu ở Đâu vậy ? VN hay ở Mô ?VN mình nhiều Chùa lắm mà tên gọi thì cũng Trùng nhau nữa . Nếu bạn Cảm Thấy không Bất Tiện thì cho Địa chỉ năm Sau mình Tới kiếm để Học .Bạn yên Tâm mình đến Chùa các Sư Thầy không Đuổi mình ra đâu . Còn Muốn Nhận Mình nữa đấy ! Nhưng tại Nhiều Chùa Muốn Nhận quá làm Mình Nổi lòng Tham lên rồi nên sợ quá không Nhận lời Chùa nào hết .
Nếu làm bạn Phật ý điều gì thì cho Mình Xin Lỗi trước nhé !
Chúc bạn Luôn Vui nhé !
Thân ái,
phaphanh
member
REF: 293988
01/30/2008
chào anh hungngocpham,hihih...
Em mới thêm tài liệu về cách gói bánh chưng bằng lá chuối đó anh,còn bánh xu xê thì khi bán người ta lấy bánh ra bóc vỏ lá ngoài, gói lại bằng một lượt lá chuối tươi,tài liệu này em sưu tầm được đó,hihihi...vui vui heng anh.
Em mời anh dùng bánh mới ra lò,hihih...
Anh muốn hỏi em đi tu à,hihih...em đâu có tu,hihih....mấy bạn giỡn với em thôi,hihih...,cám ơn anh ghé thăm nha,hihi..
chúc anh luôn vui vẻ,hihih...
phaphanh
member
REF: 294000
01/30/2008
bạn mình ơi và anh chị vô đọc truyện vui,hihih....
Ông táo
Thấy bà mua táo về thắp hương, TVH liền hỏi bà.
TVH: Bà ơi, hôm nay là ngày gì vậy?
Bà: Hôm nay là ngày cúng ông Táo.
TVH: Thế bà ơi, bao giờ là ngày cúng ông Chuối? Cháu thích ăn chuối hơn.
Bà: ???
phaphanh
member
REF: 294077
01/30/2008
đợi bạn và anh chị vô thả cá chép,đưa ông Táo về trời,hihihi...
mialau
member
REF: 294200
01/30/2008
Hôm nay bánh đã chín rồi
Cho thử một miếng nhẩn ngồi ngắm mai
Khen ai kheó có đôi tay
Goí các loại bánh cho ngày đầu xuân
Bây giờ công việc hết dần
Trà rượu bánh mứt thêm vần thơ yêu
Nhẩn nha thưởng thức cái điều
Tự tay làm lấy nhân nhiều ngon ghê
............
hihìhih....Mía chào mọi người nha
Chào Anh Phaphanh....
Hôm tết tây , mía có phụ Mẹ goí bánh chưng và làm linh tinh ...hihihi. Không có đẹp và cầu kì như Anh làm đâu , Mẹ goí bằng lá chuối và giấy kiếng , chẳng khuôn khổ gì cả ...vuông vức và be bé là được goì ...hihihi. Mía cũng có tập qua goì , và ghi chép đầy đủ . Phần luộc bánh thì mía phải tự làm . Nấu tơí 4 tiếng lận đó . Hôm đó buồn ngũ thấy mồ nhưng fải ráng ....hihihi. Nhờ vậy mà làm được khối thơ ....hihihihi.
Chúc mừng Anh goí được Bánh ngon và đẹp nha . Nhân đây , mía xin chúc Anh và quí khách một năm mơí nhiều sức khoẻ và thật nhiều niềm vui nhen ...Mía lau
hungngocpham
member
REF: 294213
01/30/2008
Cám ơn Bánh Của Phaphanh nhé . Nhìn thấy thôi là thấy ngon rồi . Bánh gói rất Chắc Ăn vào Chắc chắn là Ngon rồi .Ở nhà Hồi trước không biết gói về sau Nhà mình cũng gói Nhưng gói bằng Khuôn . Chứ không phải Hộp như Bạn .Vì gói như vậy phần Buộc dây rất khó .Phải úp Bánh Ngược lại mới có thể Buộc lại được.
Còn Cô Mialau nhà Mình thì Chắc ăn Tết Trước để đủ thì giờ Giao thừa Chúc tết phải Không ? Ừ ! Gói Bánh nhỏ thì luộc có 4 Tiếng Thôi . Nhưng tại sao phải gói giấy Kiếng ? Có phải Clingfirm không ?. Cái zdụ này thấy lạ à nha !? .Vậy bánh của mialau có Ngon không sao không thấy đăng trên đây Xem thử Bánh Ai ngon hơn Ai ? Chắc là Buồn Ngủ Nên cạn Hết nước để Bánh cháy (Khét) ? Hihihi.
Nói thật là Mình cũng không biết Gói bánh nhưng chỉ Canh Bếp thôi nhưng cũng chưa Bao giờ Ngồi canh chỉ có 4 tiếng cả . Toàn là từ 12-13 tiếng ,nấu xong rồi Vớt Bánh như giai đoạn của phaphạnh nói nhưng để nữa ngày . vì nếu không ráo nước thì Bánh để lâu không được dễ bị Thiu , Mốc .
Chúc các Bạn 1 mùa xuân An Lành và Hạnh Phúc nhé !
Thân ái,
phaphanh
member
REF: 294411
01/30/2008
Bữa nay sao vui quá hông biết vì sao,hihihi….
Mía nè,hiihi…..thức canh bánh buồn ngủ hửm,hihi..dễ thương há,hihihi….Tết này anh xin cùng nấu bánh với Mía nha,anh và Mía thức canh bánh há,hihihi….
Mía ơi, để anh kể cho Mía nghe há,hihih…hổm rày anh ra vườn chọn mai để tặng Mía,hihihi…mà anh thấy cây nào cây nấy cũng bự bự hông hà,hihih…anh chọn tới chọn lui chọn được một cây đẹp mắt,hihihi…anh chọn cây này anh thấy đẹp và nhỏ nhất rồi đó,hihihi…Anh bứng nguyên cây tặng Mía nè,hihih…Mía còn nhớ hông,anh hứa với Mía là khi nào tới Tết Ta anh sẽ bứng nguyên cây mai vườn tặng Mía đó,Mía nhớ hông hửm,hihihi…anh tặng Mía nè,hihihih….
Mía thấy đẹp hông,hihihi…(anh nói nhỏ với Mía nghe nè,hihihi… Mía đừng thấy cây mai vườn này thấy quen quen và gặp ở đâu rồi nha,hihihih….)
Để anh làm bánh anh và Mía cùng ngồi ăn há,vừa ăn vừa ngắm mai,hihihi…đây bánh đây,hihih…
Bữa nay vui quá đổi tính tình,hihih…hông chào,hihih..hông chúc,hihih…nói vậy chứ hông ph ải vậy,hihih… mà còn hơn chào với chúc nữa nha,hihihih…..
phaphanh
member
REF: 294424
01/30/2008
chào anh hungngocpham!
cám ơn anh ghé thăm và góp ý nha,hihih....
Chúc anh mùa xuân An Lành và Hạnh Phúc!
bien2008
member
REF: 294538
01/31/2008
Hoa Mai, banh chung cua cac Ban lam cho nhung nguoi xa que huong noi nho que nha va muon duoc ve sum hop cung gia dinh.
phaphanh
member
REF: 294720
01/31/2008
lấy chuyện vui ra đọc oi!hihihih....
Lý sự với quan
Để giữ trật tự trong hạt, ông quan nọ ra yết thị nói: "Ai đi đêm phải cầm đèn." Đêm hôm sau, quan đi tuần, vấp phải một người. Quan quở:
- Thằng kia đi đâu? Không xem yết thị à?
Người ấy đáp:
- Bẩm có xem ạ!
- Thế sao đi đêm không cầm đèn?
- Bẩm có, đèn tôi đây.
- Thế sao đèn không có nến?
- Bẩm yết thị chỉ nói cầm đèn, chứ không nói trong đèn phải có nến ạ!
Sáng hôm sau, quan bổ sung tờ yết thị trước: "Ai đi đêm phải cầm đèn, trong đèn phải có nến."
Đêm hôm ấy, quan đi tuần, lại vấp phải một người, Quan giận lắm, quở:
- Đi đêm, sao không có đèn, có nến?
Người kia đáp:
- Bẩm, tôi có đủ đèn, đủ nến, đấy ạ!
- Sao không thắp lên?
- Bẩm, trong yết thị không nói thắp nến ạ!
Quan thấy nói có lý, sáng hôm sau viết một tờ yết thị khác thật đầy đủ: "Ai đi đêm phải cầm đèn, trong đèn phải có nến, nến phải thắp sáng." Tưởng không còn ai bắt bẻ vào đâu được nữa!
Thế mà một hôm, nửa đêm, quan đi tuần, lại vấp phải một người có đèn, có nến, nhưng nến thắp hết rồi. Quan lại quở. Người kia đáp:
- Bẩm, trong yết thị không nói thắp hết cây nến này, phải tiếp cây khác ạ!
Quan ngẫm nghĩ một lúc rồi nhủ thầm trong bụng: "Văn chương khó thật! Mình viết một cái yết thị, sửa đi sửa lại ba bốn lần mà vẫn không gẫy gọn. Người khác xem vẫn hiểu lầm!"
phaphanh
member
REF: 294740
01/31/2008
chào bạn bien!
cám ơn bạn ghé thăm nha,hihih....
Chúc bạn mùa xuân tràn đầy niềm vui và Hạnh Phúc!
phaphanh
member
REF: 294742
01/31/2008
Anh chúc Mía ngủ ngon,hihihih...
phaphanh
member
REF: 294744
01/31/2008
mialau
member
REF: 294756
01/31/2008
Dạ , mía chào chủ nhà ...hihih
Chào Anh Hungngocpham, ở Berlin lá chuối mắc như vàng vậy đó Anh , nên goì bánh chỉ dùng 1 lớp lá chuối thôi . Loại lá để đông lạnh , nên lúc đem ra nhìn chán lắm , ko còn xanh tươi như lá chuối nhà anh Phaphanh đâu...hihih
Vì là thợ ko chuyên nghiệp , nên có hơi mạnh tay nắn cho vuông vức ,
thứ 1 : sợ lá rách
thứ 2 : sợ khi luộc , bánh sẽ bị bể
nên phải dùng 1 lớp folie ( mỏng như bịch Nylon đó ) để giữ cho khoỉ rách ...hihihi. Hai kí Gạo , mía làm khoảng 15 chiếc bánh , khoảng 10x10cm nhỏ thôi , dùng nồi Fisler luộc nên chỉ khoảng 4 tiếng là chín ...hihihi. Luộc xong goì đem bánh ra xếp gọn gàng , rồi dùng vật nặng ép bánh cho chắc lại ...hihihi. Cất ở khoảng 12°C , cả tháng goì mà bánh vẫn còn ngon ...hihihi.
Dươí Keller nhà mía vẫn còn 2 chiếc nha ...hihihi.
Mía làm biếng wá , vơí lại làm sao mà ngon bằng bánh cuả Anh Phaphanh ,nên ko dám trình làng ...hihihih
Chúc moị ngươì nhiều niềm vui trong những ngày cận tết nha ...mía lau........
phaphanh
member
REF: 294978
01/31/2008
Anh chào Mía nha,hihihi…
À,há,hihih….hôm nay anh nghe Mía nói rồi nha,Mía biết làm bánh,anh tưởng Mía chỉ biết nấu bánh thôi chớ,hihihi… Mía biết mà hông chỉ cho anh há,hihih… để anh ngồi mò mẩn phải hông,hihihi…biết trước anh nhờ Mía chỉ cho anh, đâu có làm đi làm lại vậy nè,hihihi…..vui vui heng,hihihi…
Mía ơi, để chiều anh về làm mứt, tối anh ghé nhà Mía thăm Mía nha,hihihi…. Anh và Mía cùng ăn và kể chuyện vui cho Mía nghe há,Mía thích hông,hihihih…
Anh chúc Mía luôn vui heng,hihihi…
phaphanh
member
REF: 294983
01/31/2008
nè nha,hihi...anh kể cho Mía nghe chuyện vui nè,hihih...chiều anh ghé thăm Mía nha,hihih..
Xin tiền tiên
Có hai anh hay nói láo. Một hôm, cùng đi tắm với nhau, anh nọ muốn lòe anh kia, nên mang theo năm tiền của mình rồi lặn cuống nước, lúc ngoi lên chìa năm tiền ra, nói:
- Tao lặn xuống gặp hai ông tiên đang đánh cờ. Tao vào xem thì hai ông ấy cho tao năm tiền bảo đi chỗ khác. Tao mừng quá bơi lên đây.
Anh kia biết anh này nói láo, định xỏ lại. Anh ta giả bộ tin là thật, hỏi:
- Thế à! Thế thì để tao lặn xuống xem, may ra xin được mấy tiền nữa thì hay.
Nói rồi liền lặn xuống. Một lát bơi lên:
- Tao lại gặp hai ông tiên đánh cờ. Tao mon men đến định xin tiền, thì hai ông ấy mắng, bảo: "Thằng trước xuống đây, đã cho năm tiền bảo về chia nhau. Vậy còn xuống quấy rầy gì nữa!"
Biết là bị xỏ, nhưng anh nọ cũng đành phải chia cho anh kia hai tiền rưỡi.
phaphanh
member
REF: 295143
02/01/2008
Nay mình làm mứt dừa đãi bạn mình,hihihih...
Mứt Dừa Non
Nguyên Liệu
- 1kg dừa non
- 1kg đường cát
- 4 lá dứa tươi
Cách Làm
+ Dừa rửa sạch, lau khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường 3 giờ
+ Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy một chung nước lá dứa, đem trộn chung với dừa
+ Bắc dừa lên bếp sên trên lửa nhỏ, 10 phút trộn dừa 1 lần, đến lúc dừa gần khô phải trộn đều (nhưng phải nhẹ tay) để đường bao đều miếng dừa, đến lúc dừa thật khô nhấc xuống, trải rộng ra mâm hong gió cho dừa thật nguội, cho vào keo thủy tinh đậy kín.
phaphanh
member
REF: 295146
02/01/2008
Mứt này dễ làm,để chơi trò chơi một chút rồi làm,mời bạn vô chơi cho vui nghen,hihihi....
Thả đỉa ba ba
Trò chơi thể hiện việc qua sông, qua bưng, ruộng...ngập nước. ở dưới nước có đỉa. Cả nhóm
làm sao xuống nước mà đỉa không bắt chước.
Trước hết vẽ hai đường song song cách nhau độ 2m (hay qui định khoảng trống nào đó) giả định là sông nước. Một em ra giữa vòng vừa hát vừa lấy tay ra đập nhịp vào vai các bạn:
Thả đỉa / ba ba
Chớ bắt / đàn bà
Tha tội / đàn ông
Cơm trắng / gạo trắng
Gạo thuyền như nước
Ðổ mắm / đổ muối
Ðổ chuối / hạt tiêu
Ðổ niêu / nước chè
Ðổ phải nhà nào
Nhà ấy.... chịu
Từ "chịu" trúng em nào thì em ấy xuống sông làm "đỉa". Bọn trẻ đứa chạy đầu này, đứa băng qua sông góc nọ. "Ðỉa" rượt để bắt. Bọn trẻ lại hát bài hát ghẹo
Sang sông / về sông / trồng cây / ăn quả / nhả hạt. "Ðỉa" rượt bên này thì bên kia xuống sông. "Ðỉa" quay lại bên kia thì lũ bên nọ lại réo lên: "ăn quả / nhả hạt" rồi ào xuống. Chẳng may ai bị "đỉa" vớ phải thì trở thành "đỉa".
phaphanh
member
REF: 295159
02/01/2008
Mứt làm xong rồi đây,hihihi....
phaphanh
member
REF: 295168
02/01/2008
Lấy câu chuyện ra để bạn khi nào vô dùng mứt,và có chuyện vui để cười,hihihih...
Thỉnh thần bên Xiêm
Có nhà giàu nọ đãi khách trọng thể đến đâu, tiền đi chợ cũng chỉ năm hào trở xuống. Một lần, lão mắc bệnh nặng, không chịu mất tiền uống thuốc, chỉ mua mấy tờ giấy vàng bạc, rước thầy cúng về cúng, may ra uống tàn hương nước lã mà lành.
Thầy cúng đến, trông lên bàn thờ thấy chẳng có gì có thể bỏ vào đãy mang về được, đã chán ngán, nhưng vẫn cứ nổi trống, mõ lên thỉnh hết thần bên Tàu, bên Xiêm. Lão nằm trong giưưòng nghe khấn như thế, liền bảo con ra nói với thầy:
- Sao thầy không thỉnh thần sở tại cho gần mà lại thỉnh các vị ở xa lắm vậy?
Thầy cúng trả lời:
- Các vị thần ở gần đều biết tiếng nhà ông rồi, thỉnh sao được.
phaphanh
member
REF: 295200
02/01/2008
phaphanh
member
REF: 295204
02/01/2008
phaphanh
member
REF: 295210
02/01/2008
phaphanh
member
REF: 295312
02/01/2008
Chúc Em Ngủ Ngon!
phaphanh
member
REF: 295402
02/01/2008
Anh kể cho em nghe chuyện vui,em vui nha,hihihi....
Thi nói khoác
Một hôm được nghỉ, bốn quan họp nhau đánh chén, nhân lúc cao hứng liền mở một cuộc thi nói khoác. Quan thứ nhất nói:
- Tôi còn nhớ, ngày tôi trọng nhậm ở huyện nọ, tôi được trông thấy một con trâu to lắm, nó liếm một cái mất cả một sào mạ!
Quan thứ hai nói:
- Thế đã lấy gì làm lạ. Tôi còn trông thấy một sợi dây thừng to gấp mười cái cột đình!
Quan thứ nhất biết ông kia nói lỡm mình, bèn chịu thua, và giục quan thứ ba lên tiếng.
Quan thứ ba nói:
- Tôi đã từng thấy một chiếc cầu dài lắm, đứng đầu này không thể nào trông thấy đầu kia. Đến nỗi có hai bố con nhà nọ, kẻ ở bên này, người ở bờ bên kia, lúc ông bố chết, người con nghe tin, vội vã sang đưa đám ma. Nhưng đi qua cầu sang đến nơi thì đã đoạn tang được ba năm rồi.
Đến lượt quan thứ tư:
- Thế kể cũng đã ghê đấy! Nhưng tôi lại còn trông thấy một cây gạo cao khiếp lắm! Cứ biết rằng chim làm tổ trên ngọn cây không may trứng chim rớt xuống mới đến nửa chừng, trứng đã nở thành chim con đủ lông đủ cánh. Và khi xuống gần mặt đất thì chim đã biết chuyền, biết bay rồi.
Quan thứ ba biết cây ấy dùng để làm cái cầu mình nói, đành chịu thua.
Bốn ông quan đắc chí, vỗ đùi cười ha hả.
Bỗng có tiếng thét thật to làm các quan giật bắn người.
- Đồ nói láo cả! Lính đâu? Trói cổ cả bốn thằng này lại cho ta!
Các quan sợ run cầm cập, ngơ ngác nhìn trước nhìn sau xem ai, thì té ra là tên lính hầu. Lúc ấy, các quan mới hoàn hồn lên giọng:
- Thằng kia, mày định trói ai thế?
- Bẩm quan, con thấy các quan thi nhau nói khoác, thì con cũng nói khoác theo đấy ạ!
cười với anh nha,hihihi…
phaphanh
member
REF: 295572
02/02/2008
Anh đến trể,đừng giận anh nha,anh tặng em nè,hihihi...
phaphanh
member
REF: 295702
02/02/2008
Hôm nay anh dọn dẹp nhà mệt quá em,hihihi…tâm sự cho em nghe anh chia bớt cho em đó,hihih…em vui hông,hihih…mười phần giờ còn lại năm phần à,em thấy anh chia đều hông,hihhi…khoẻ quá ta,hihih….nói vậy em hông trả lại anh à nha,nha em,hihihih…Tối lại bận việc hông ghé thăm em được,mai anh làm bánh và kể chuyện cho em nghe nha,em thích hông,hihihihi…….
anh nhớ em nhiều!
chúc em ngủ ngon!
phaphanh
member
REF: 295712
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295886
02/02/2008
Nay làm bánh đúc cho bạn dùng,hihih...món này bạn rất thích,hihihi...
1kg gạo ngon vo sạch (hoặc 1kg bột gạo khô đã chế biến).
- Dĩa sâu lòng hoặc khay, mâm có đáy sâu.
- Làm theo cách xay gạo: Pha vôi ăn trầu màu trắng với nước theo tỷ lệ 1 lít nước + 10g vôi ăn trầu để lắng trong, dùng nước vôi hay nước tro này ngâm gạo qua 12 giờ, lượng nước ngâm sấp mặt gạo. Sau khi ngâm, xả sạch nước ngâm với nhiều lần nước lạnh cho kỹ, đem gạo đi xay với lượng nước : 1 chén gạo + 2 chén nước, đủ cho bột tuôn ra dễ dàng, xay lại hai đến ba lần cho bột thật mịn.
- Lược lại bột đã xay qua rây.
- Làm theo cách dùng bột khô: Hoà tan bột với phân lượng 1kg bột + 2,5 lít nước vôi, lược lại qua rây.
- Nấu bột: Bắc bột lên bếp, canh lửa cho chỉ sôi váng hơi, dùng đũa cả khuấy một chiều trong nồi bột, liên tục và đều tay, khuấy bột cho đến khi thấy bột chín sệt lại và trở trong muợt, tắt bếp.
- Thoa ít dầu ăn vào lòng đĩa hoặc đáy khuôn đổ bột vào, nếu đổ khuôn, chỉ đổ dày khoảng 3cm đừng đổ dày quá. Để nguội, bánh sẽ đông cứng lại.
phaphanh
member
REF: 295901
02/02/2008
đọc câu chuyện vui,hihih...làm bánh cho ngon,hihih..
Văn hay
Một văn nhân đang ngồi cặm cụi viết bài. Bà vợ đến bên cạnh, nói:
- Ông lấy giấy khổ to mà viết có hơn không?
Văn nhân lấy làm đắc chí, cho là vợ khen tài văn chương của mình, ý tứ dồi dào, giấy khổ nhỏ không đủ chép. Nhưng cũng hỏi lại:
- Mình nói vậy là thế nào?
Bà vợ thong thả nói:
- Ông chẳng tính toán gì cả! Giấy khổ to, bỏ đi còn gói hàng chứ giấy khổ nhỏ thì làm gì được?
phaphanh
member
REF: 295903
02/02/2008
đọc xong chuyện oi,hihihi...bắt đầu làm bánh,hihih..hôm nay trời lạnh lạnh,để lấy tia nắng ra sởi ấm,làm bánh mới ngon,hihihih...
phaphanh
member
REF: 295908
02/02/2008
bánh làm xong rồi đây,hihihih...hong biết ngon hông ta,hihih...
phaphanh
member
REF: 295956
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295960
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295962
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295966
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295971
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295974
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295977
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295983
02/02/2008
phaphanh
member
REF: 295986
02/02/2008
truyện vui ra đọc oi,hihihih...
Cưỡi ngỗng mà về
Một anh tính keo kiệt, ngày nọ có khách đến chơi, gà vịt đầy sân, nhưng anh ta vẫn cứ phàn nàn:
- Chẳng mấy khi bác đến chơi mà lại không có thức gì thết đãi tử tế, thật lấy làm ân hận quá!
Khách mới bảo:
- Tôi có con ngựa đấy, bác đem làm thịt, anh em ta cùng đánh chén cho vui.
Chủ hỏi:
- Thế nhưng đường xa, bác về bộ thế nào được?
Khách đáp:
- Khó gì việc ấy! Rồi bác xem trong đàn ngỗng của bác có con nào lớn, bác cho tôi mượn một con cưỡi về cũng được!
phaphanh
member
REF: 296149
02/03/2008
đọc câu chuyện giải trí cuối năm,hihihi....
Chiếc áo tàng hình
Ngày xưa ở vùng Cao Bằng có một chàng trẻ tuổi, nay đây mai đó làm nghề chài lưới, tên là Triều. Gia sản của anh không có gì ngoài bộ đồ nghề. Nhưng tính anh vốn hay thương người. Mỗi lần đánh được nhiều cá, anh thường đổi lấy gạo đem chu cấp cho những người túng thiếu mà anh gặp. Vì vậy người nghèo khổ trong vùng, ai cũng mến anh.
Ở Cao Bằng một thời gian, Triều lại dời sang đánh cá ở vùng Thái Nguyên. Ở đây, anh lại cứu giúp mọi người không tiếc sức. Một hôm, anh không được mẻ cá nào. Nhưng lúc về dọc đường, anh bỗng thấy một ông cụ đang nằm run rẩy dưới gốc cây. Động lòng thương, anh cởi ngay chiếc áo đang mặc đắp vào người ông cụ.
Bẵng đi một dạo, một hôm anh đang buông chài giữa sông, bỗng nghe trên núi cao có tiếng đàn văng vẳng. Anh dừng lại nghe một cách say sưa. Qua ngày hôm sau, anh lại được nghe tiếng đàn trên núi như hôm qua. Hôm sau nữa, cũng từ trên ngọn núi cũ, tiếng đàn quen thuộc lại bay đến tai anh. Lấy làm lạ, anh vội thu xếp đồ nghề của mình, rồi tìm đường trèo lên núi, quyết tìm cho ra người gảy đàn. Lần theo tiếng đàn, anh vạch cỏ rẽ lau tiến bước. Cuối cùng, đến một bãi rộng, anh thấy một cụ già đang ngồi trên phiến đá. Ông cụ mải mê gảy đàn không biết có người tới gần. Triều nhận ra khuôn mặt cụ già này rất giống với ông cụ nằm ở gốc cây hôm nọ. Chờ cho bản đàn dứt hẳn, anh đến trước mặt hỏi:
- Thưa cụ, cụ là ai mà ngồi đánh đàn ở đây?
Ông cụ ngước mắt nhìn anh một cách âu yếm, rồi chỉ vào một phiến đá trước mặt, bảo:
- Ta ngồi đợi con đây! Con trèo núi có mệt lắm không? Con hãy ngồi xuống đây nghỉ một tí.
Triều đỡ chén nước ở tay ông cụ, đã nghe ông cụ hỏi:
- Con có nhớ ta không?
- Có - Triều đáp ngay - Cụ có phải là người nằm ở gốc cây đa đầu làng hôm nọ không?
- Đúng - Ông cụ trả lời - Hôm nọ, con đành chịu mình trần để nhường áo cho ta. Tấm lòng này thật là ít có. Nay ta muốn đền cho con một chiếc áo khác.
Nói xong, cụ cởi chiếc áo đang mặc quàng vào mình Triều rồi biến mất.
Từ ngày được áo của Tiên cho, Triều mới biết đấy không phải là chiếc áo thường mà là một bảo vật, có phép làm cho người ta tàng hình. Mỗi lần mặc áo, không một ai nhận ra có anh ở trước mặt. Triều mừng quá, từ đấy anh đi chu du khắp nơi. Anh thường mặc áo rồi tìm đến nhà bọn giàu có, đường hoàng đi vào tận buồng chúng, lấy gạo tiền cho những người nghèo. Anh kín đáo trị tội những kẻ bất lương, bạc ác. Có những người vì quá cơ cực đang nằm lả bên vệ đường mà thở than thì bỗng thấy có những quan tiền trước mặt. Có những tên quan đang nọc người ra đánh giữa công đường thì chính hắn bỗng bị quất vào lưng đau quằn lên, nhưng ngoảnh lại thì vẫn không hề tìm thấy ai. Nhiều sự việc giống nhau xảy ra, làm cho lời đồn đại lan khắp cả một vùng. Người lo, kẻ mừng, nhưng ai cũng tin rằng Trời Phật đã có con mắt.
Cứ như thế Triều đi khắp nơi và giúp đỡ người cùng khổ. Một hôm, anh tìm đến đất kinh kỳ. Mặc áo vào, anh tha hồ đi đó đây cho thoả mắt. Hết vào nhà bọn quyền quý, anh lại vào cung cấm là nơi từ xưa không một người nào như anh dám bước chân đến. Thấy người nghèo khó nhan nhản khắp phố phường, anh lẻn vào kho tàng nhà Vua lấy của ra phân phát cho họ. Vì thế kho công luôn luôn bị hao hụt, nhưng không một ai tìm ra thủ phạm cả. Trong khi đó thì khắp kinh đô đồn ầm lên rằng có một vị Tiên thường cứu giúp những người đói khổ và trừng trị những tên gian tà. Ở đâu Tiên cũng có mặt, nhưng lại không "xuất đầu lộ diện" bao giờ.
Về phía Triều, anh vẫn ngày ngày làm công việc cứu giúp dân nghèo, coi đây là phận sự của mình, mà không hề băn khoăn đến chuyện báo đáp. Anh đã làm cho bọn giàu sang xiết bao sợ hãi, lo lắng khi thấy tiền của chúng tự nhiên không cánh mà bay, mặc dầu trong nhà ngoài ngõ đều có người canh gác cẩn mật.
Nhưng một hôm, sau khi trừng trị một tên quyền quý ỷ thế đánh người, anh vội lẻn ra khỏi nhà hắn ngay vì thấy kẻ hầu người hạ của hắn nghe tiếng động đổ xô tới rất đông. Giữa lúc vội vàng, anh vướng vào một chiếc gai tre ở bờ giậu làm cho chiếc áo toạc mất một miếng. Sợ rằng để vậy có thể bị lộ nên anh đã dùng một mụn giẻ vá lại. Sau đó, hàng ngày anh lại vào kho nhà Vua tiếp tục phận sự của mình.
Từ ngày thấy kho luôn bị hao hụt, nhà Vua hết sức lo lắng. Vua hạ lệnh cho bọn quan coi kho phải tìm bắt cho kỳ được tên trộm bí mật, nếu không sẽ trị tội không tha. Bọn này nhiều phen cố sức rình mò nhưng chỉ hoài công vô ích. Tiền bạc trong kho cứ vơi dần mà chúng vẫn không tìm ra dấu vết gì đáng kể. Sau cùng, chúng sai thửa một kiểu bẫy lưới rất nhạy để chụp vào những nơi mà chúng nghi ngờ.
Hôm ấy, bọn quan coi kho bỗng thấy có một con bươm bướm trắng ngoài cổng bay vào kho. Bướm bay đi dạo lại những đĩnh bạc trắng xoá, rồi bướm lại thủng thỉnh bay ra. Lập tức chúng chụp ngay lưới xuống chỗ có bướm. Và thế là Triều bị bắt. Chỉ vì miếng vải vá vào chiếc áo tàng hình khiến anh bị lộ. Bắt được Triều, bọn quan coi kho mừng lắm, liền giải anh lên Vua. Vua sai bỏ ngục để chờ xét xử.
Hồi ấy, có ông Vua một nước láng giềng từ lâu vẫn nuôi ngầm mưu mô đánh chiếm nước ta. Giữa lúc Triều bị hạ ngục, thì hàng vạn binh mã của nước láng giềng cũng đang ùn ùn kéo sang. Nhà Vua đã cho quân đội ra chống giữ, nhưng đánh trận nào thua trận ấy, không sao ngăn cản được kẻ địch tiến như vũ bão. Tình hình bỗng trở nên nguy ngập. Tin cấp báo từ biên giới một ngày đưa về không biết bao nhiêu chuyến ngựa trạm, làm cho kinh đô nháo nhác. Nghe được tin này, Triều liền bảo quan coi ngục tâu Vua cho mình được đi dẹp giặc cứu nước. Nhà Vua mừng quá, vội sai tháo xiềng cho anh, và gọi anh đến hỏi:
- Nhà ngươi cần bao nhiêu binh mã?
- Tâu bệ hạ - anh đáp, chỉ cần một mình tôi cũng có thể đuổi được giặc dữ. Chỉ xin bệ hạ cho tôi một thanh gươm.
Vua liền cởi gươm của mình trao cho Triều và phong anh là Hộ quốc tướng quân, Vua còn ra lệnh cho quân đội phải tuân theo lệnh anh.
Trước ngày lên đường, những người nghèo khổ nghe tin anh được tha và phong tướng đi đánh giặc, đều tìm đến cảm ơn và tình nguyện đi theo. Triều cho sắp xếp thành đội ngũ và cùng kéo nhau lên đường.
Lúc đến vùng quân giặc đang chiếm đóng. Triều mặc ngay chiếc áo tàng hình vào người đi thẳng vào trại giặc. Chỉ một lát sau, anh chém chết tên chỉ huy toán quân tiên phong. Bọn giặc mất tướng như rắn không đầu, bỏ chạy tán loạn. Những người đi theo Triều chỉ việc chia nhau đón khắp các nẻo tóm cổ đưa về. Đến những trại khác của giặc, Triều cũng làm như vậy. Không bao lâu cả đội tiên phong tinh nhuệ của giặc bị tiêu diệt và bị bắt sống, không sót một tên. Các đội quân khác còn lại kinh hoàng, cho là bên phía Đại Việt có vị thần thiêng trợ chiến nên bao nhiêu tướng tài của mình đều bị chém đầu. Thấy quân sĩ ngã lòng, tên Vua láng giềng đành hạ lệnh rút lui. Từ đấy biên giới lại vô sự. Khắp nơi ai nấy ca ngợi công lao của Triều.
Lúc Triều kéo quân khải hoàn, Vua khen ngợi anh hết lời. Vua phong cho anh làm quan đại thần, cắt đất đai huyện cho anh ăn lộc, lại gả con gái cho anh làm vợ. Từ đấy người ta quen gọi anh là Quan Thiều. Ngày nay ở Cao Bằng có đền thờ Quan Thiều.
phaphanh
member
REF: 296168
02/03/2008
Anh Yêu Em
phaphanh
member
REF: 296421
02/03/2008
phaphanh
member
REF: 296425
02/03/2008
lâu quá hong ăn xôi bắp,hihihi....nay làm ăn đã thèm,hihihi....
Thành phần:
-500g bắp hạt khô, chon bắp mới, vo sạch, vớt bỏ hạt nổi, ngâm nước 12 giờ.
-100g nếp ngon, vo sạch, ngâm nước 2 giờ, để ráo.
-200g đậu xanh không vỏ, vo sạch, nấu lửa nhỏ cho chín ráo, giã từng ít một cho mịn nhuyễn, rời rạc
-100g củ hành tím, bóc vò, cắt lát, phơi cho ráo mặt, phi vàng
-Muối đậu mè gồm có đậu phộng rang giã nát, trộn với mè trắng rang vàng giả dập và 1 - 2 muỗng cà phê muối trắng rang
-Đường cát trắng mịn.
Cách thực hiện:
-Lần thứ nhất: Hòa 1 lít nước lọc với 1 muộng cà phê vôi ăn trầu, để lắng lấy nước trong, rồi đổ nước vôi trong này vào nồi, sâm sấp mặt bắp, nấu khoảng 30 phút cho vỏ hạt bắp bong lên hết. Cho bắp ra một cái rỗ có lỗ nhỏ, đợi cho bắp nguội, dùng tay chà cho hạt bắp rớt mày và bong vỏ. Xả bắp với nước nhiều lần cho hạt bắp thật sạch, đẻ ráo.
-Lần thứ hai: Cho bắp vào nồi, đổ nước ngang mặt bắp, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, nấu lửa nhỏ cho bắp nở mềm, rồi đổ bắp ra rỗ, xả nước một lần nữa cho bắp sạch nhớt.
-Trộn đều bắp đã nấu mềm với nếp và 2 muỗng cà phê muối, rồi cho vào xửng hong cho xôi chín. Khoảng 10 - 15 phút mở nắp xửng ra, dùng đũa trộn xôi cho chín đều từ trên xuống dưới.
-Múc xôi ra đĩa, rắc đậu xanh, hành phi, đường và một chút muối đậu.
phaphanh
member
REF: 296429
02/03/2008
lấy truyện vui ra đọc,hihihi..sáng nở nụ cười may mắn,hihihih....
Cho nó chết khát
Một anh nhà giàu kia,, bữa cơm không dám mua thức gì ăn, cứ treo một con cá bằng gỗ lơ lững giữa nhà, dặn các con khi ăn cơm thì nhìn lên con cá ấy, chép miệng một cái, rồi hãy và cơm, cũng coi như được ăn cơm với cá rồi.
Đứa con út mới lên bốn tuổi, háu ăn, nhìn lên con cá, chép miệng mấy cái liền, mới và cơm. Thằng bé lên sáu trông thấy, mách bố:
- Bố ơi! Em nó tham ăn quá, nó chép miệng những mấy cái mới và cơm đấy, bố ạ!
Anh ta mắng:
- Cứ để cho nó ăn mặn, sẽ chết khát cho mà xem!
phaphanh
member
REF: 296441
02/03/2008
xôi bắp làm xong rồi đây,bánh đây,hihihih....
phaphanh
member
REF: 296446
02/03/2008
phaphanh
member
REF: 296450
02/03/2008
phaphanh
member
REF: 296694
02/04/2008
Anh tặng em!
phaphanh
member
REF: 296697
02/04/2008
anh...anh...chúng ta mãi mãi là bạn nhé,hihihih.....
