|
Minhxotxa
member
ID 34994
01/05/2008
|
Tươi giòn hải sản "biển Rồng".
- Ai đã từng đến Long Hải, thắng cảnh du lịch nổi tiếng chỉ cách TP.HCM hơn 100km, đều không bỏ lỡ dịp nếm thử những món đồ biển tươi sống của xứ biển này.
Không quá xa thành phố, đồ biển lại ngon rẻ, những bãi biển Long Hải dường như mang cảm giác êm đềm hơn và không quá xô bồ như "hàng xóm" Vũng Tàu.
Tôm cá Long Hải không chỉ nổi tiếng tươi ngon nhờ các bãi biển nằm sát bên những làng chài ra khơi đánh lưới mỗi ngày, mà giá cũng rất dễ chịu đối với khách ở xa. Nếu biết mỗi năm những làng chài ở huyện Long Điền đánh bắt gần cả trăm ngàn tấn hải sản, người ta sẽ không còn ngạc nhiên vì sao cá tôm ở đây lại tươi và rẻ đến thế!
Chiều cuối tuần đẹp trời, "đổ đường" bằng xe máy hoặc xe hơi về Long Hải tận hưởng nắng gió và nhấm nháp đồ biển là cái thú của nhiều người dân Sài Gòn.
Có một bãi biển mà giá đồ biển đặc biệt rẻ, nhưng hơi bị che khuất bởi các khu resort lộng lẫy kế bên nên nhiều người chưa biết đến, là bãi biển sát Dinh Cô và khu vực nhà nghỉ quân đội.
Sò lông tươi nguyên mùi biển Long Hải. Ảnh: Đỗ Minh
Không thiếu những gánh tôm ghẹ, bún cá ngon rẻ ngoài bãi tắm Dinh Cô - Long Hải - Ảnh: Kh.Ngọc
Bãi cát phóng khoáng lộng gió biển sẵn sàng cho những đêm cắm trại ở Long Hải - Ảnh: Kh.Ngọc
Sà xuống bãi biển gió lồng lộng và lạc vào giữa những gánh hàng rong đặc sản địa phương, những gánh đồ biển tươi rói, bạn dường như không còn nhớ cảm giác mệt mỏi của chặng đường cả trăm kilômet. Ngay cả dân sành ăn, từng ngồi mòn ghế nhiều quán hải sản Sài thành cũng sẽ tìm được cảm giác mới mẻ khi đi dạo dọc bãi biển, tạt vào các vựa đồ biển tận tay lựa những chú ghẹ, tôm sú đang bơi trong bể nước.
Ngồi chờ bếp than đỏ rực nướng chín xèo xèo tôm, ghẹ trên bãi cát đã có cảm giác no... mũi bởi mùi thơm thức ăn trộn lẫn gió biển đậm đà.
Món chấm với tất cả các món đồ biển ở những quán bình dân ven biển Long Hải này cũng khá đặc biệt. Nó không phải là muối tiêu chanh như ở Sài Gòn mà là muối hột giã ớt vắt quả tắc chua chua, ngọt ngọt, mang lại một mùi vị khác lạ hơn cho những món đồ biển tươi ngon xứ biển rồng.
Khác với tôm sú nuôi mà người thành phố thường ăn, những quán bình dân ở bãi Dinh Cô sẽ dọn ra tôm sú đánh bắt ngoài biển đàng hoàng. Một con tôm sú biển nặng có đến ba lạng. Chỉ cần ba con tôm sú biển nướng thơm lựng là đủ cho hai người... no đến tối! Tôm sú "xơi" ngay ở bãi biển đáng giá ở chỗ cắn vào thớ thịt cứ thấy thơm giòn và vị ngọt của biển cả như tan ra ngay đầu lưỡi.
Sò lông ở đây cũng tươi ngọt không chê vào đâu được. Kêu cả rổ sò lông hấp, hít hà trong gió biển để ngấm hết cái ngon của thịt sò và ních no bụng cũng chỉ hết cỡ vài chục ngàn đồng. Ghẹ, mực ở nhiều bãi biển Long Hải cũng thuộc loại ngon rẻ "vô địch". Không chỉ những vựa hải sản mua bán rôm rả ngay bãi biển, những gánh hàng rong đi tấp nập sát bãi tắm cũng đỏ rực những xâu tôm nướng, ghẹ hấp rao giá rẻ hết cỡ. Bỏ ra chừng 50.000-80.000 đồng là "ẵm" cả kí ghẹ tươi tại vựa mặc sức mà nướng hoặc hấp ngay lò than bên cạnh.
Mực Long Hải nhấm nháp ngay bãi biển tươi giòn không thua gì mực những xứ biển khác. Bạn sẽ khó lòng cưỡng nổi khi dừng chân bên rổ mực đầy ắp những con mực da vẫn còn óng ánh đổi màu, để rồi chọn lấy vài con, đặt vào nồi nước lúc nào cũng sôi trào trên lò than nổ tí tách đỏ rực được quạt bằng gió biển.
Miếng mực nóng giòn vừa chín tới chấm với muối ớt tắc dọn ra ngay bãi cát càng thêm thơm lựng. Dùng món hải sản, người sành ăn thích hơn cả là dùng ngay tại bãi biển, nhất là món mực. Khi chiều tím ôm choàng bãi biển, nước biển rút đến đâu, người ta bày bàn ra sát chân sóng đến đó. Lúc ấy, miếng mực hấp như càng "bắt", dậy mùi vị hơn khi con sóng thỉnh thoảng lại liếm vào tận chân thực khách...
KH.NGỌC
=====================================================================
Dẫu mê đồ biển đến mấy, "tín đồ" hải sản vẫn nên tỉnh táo khi sà vào những vựa, gánh tôm mực dọc bãi biển. Những cái bẫy dễ bị lọt vào nhất là cân thiếu và tôm, ghẹ chết, không tươi.
Một "bài thuốc" đơn giản, hiệu quả để không bị mất tiền oan mạng bởi chiêu cân thiếu mà không phải ai cũng biết là thủ sẵn... một chai nước khoáng để bỏ lên cân đối chiếu với món đồ biển. Còn để tránh mua nhầm tôm, ghẹ chết đã lâu, nên mua loại chưa luộc chín còn chứa trong bể ở vựa. Những gánh hàng rong bán đồ biển luộc chín giá có vẻ mềm hơn so với vựa bán đồ tươi sống, nhưng rủi ro hàng kém ngon cũng cao hơn.
=====================================================================
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
