|
cayduadai
member
ID 51261
04/15/2009
|
cayduadai xin ra mắt chào tất cả các bạn NCD
cayduadai ra mắt xin chào toàn thể các bạn NCD...cũng xin tự giới thiệu để mọi người biết thêm đôi chút...cdd đả ngoài 50 tuổi hiện đang cư trú tại Germany...làm nghề đầu bếp cho các nhà hàng chủ yếu của Ư.Tâybannha,Mêhico...ham vui và thích học hỏi nhưng tŕnh độ hiểu biết về tin học và máy vi tính được xếp vào lớp Vở Ḷng...nhiều lúc củng muốn chia sẻ với các bạn trong NCD một vài h́nh ảnh mà cùng không biết làm sao...sau nay có ǵ xin các bạn chỉ giáo nhiều, cdd sẻ cố gắng học hỏi...xin cám ơn các bạn trước nha xin chúc cả nhà vui vẻ...
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
hongcong1978
member
REF: 440860
04/15/2009
|
Hong Cong xin chao cayduadai! Hồng Công 1978 cũng mới tham gia diễn đàn và ngày đầu tiên vui đến mức Hồng Công 1978 ... cả đêm không ngủ được . hihi.
Chúc cả nhà một ngày tốt lành
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 440865
04/15/2009
|
Cám ơn hk đả cổ vủ và chia sẻ với cdd mong là chúng ta sẽ gặp nhau thường xuyên trên diễn đàn NCD chúc hk và cả nhà vui vẻ
|
|
|
|
cauxanh1
member
REF: 440899
04/15/2009
|
Chào Cây Dừa Dại,
Làm đầu bếp, vậy món ǵ là "ưu thế" của bạn nà?
Có thể chỉ ra đây vài món ăn của Ư không ạ?
|
|
|
|
cauxanh1
member
REF: 440903
04/15/2009
|
Gởi lời chào Hồng Công luôn nhé! có lẽ là duyên, chứ đâu phải ai cũng được hoan nghênh chào đón như HC đâu nà. Hồi cau mới vào DĐ, chỉ đi lén ngơ sau thôi...chẳng ai buồn welcome cau cả...tủi lắm cơ, hic...
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 440932
04/15/2009
|
Chào cauxanh1
trước hết xin cám ơn bạn đả ghé thăm topic của câydứadại...sau đây cdd sẻ nói sơ qua một vài sở thich của người Ư nói riêng và người châu Âu nói chung...
* Pizza
* Nưldeln hay VN gọi là Mỳ Ư...bao gồm nhiều loại khác nhau ví dụ...mỳ ống ,mỳ sợi lớn nhỏ.mỳ có nhân thịt, nhân rau và nấu với nhiều loại sốt khác nhau
chẳng hạn nhu sốt Cà chua. Cà chua nấu với thịt băm,và củng không ít món mỳ Ư nấu chung với sahne váng sữa cùng với phomai...và củng co nhiều món được nấu chung với hai loại sốt đả nói ở trên...và củng c̣n nhiều món ăn nguội được nhiều người ưa chuộng...không biết bạn có hứng thú để nghiên cứu phần nào...có thời gian chúng ta cùng nhau nghiên cứu và học hỏi lẩn nhau nha
thân ái chúc cả nhà vui vẻ
|
|
|
|
cauxanh1
member
REF: 441006
04/15/2009
|
cau biết làm món này nà,
Có lần nghé nhà người bạn của người bạn, họ nấu món ḿ rất đơn giản và ngon. Chỉ luộc ḿ lên rồi trộn với gia vị có sẵn, thêm chút olive oil là xong. Không tiện hỏi tên của món gia vị lúc đó, chỉ biết là nó có nhiều basil + đậu + tỏi + dầu...thơm lắm cơ. cau t́m ở chợ nhưng không thấy, cũng chẳng biết món đó gọi là ǵ nữa..
Những món ăn nguội được nhiều người ưa chuộng là món ǵ dạ bạn?
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441335
04/17/2009
|
cauxanh1 thân mến...
Món ăn mà bạn đả nói trên đó là mỳ xào tỏi với dầu olive
hay c̣n gọi là" Spagheti olio ajo" nguyên vật liệu th́ rất đơn giản chỉ cần luộc mỳ vừa đủ chín tới vớt ra cho ráo nước,hành củ thái hạt lựu dun cho chảo nóng cho ít dầu olive sau đó cho cho hành vào đảo đều thấy hàng ngả màu vàng th́ cho ḿ vào đảo thật đều, cho môt vài nhánh tỏi đập dập thái mịn cho vào sau đó cho muối,tiêu,bột nêm hay mỳ chính nếu ăn được cay th́ cho thêm ớt .nếm thử vừa ăn là ok.có thể cho thêm một ít ng̣ Tây hay ng̣ ta đều thích hợp...nếu không có basilicum th́ bạn có thể dùng rau húng Quế để thay thế v́ mùi vị của nó giống nhau...
chúc bạn có một bửa ăn chay vừa ư
|
|
|
|
zenzen
member
REF: 441375
04/17/2009
|
Chào Bác Cây Dừa Dại,
Món ăn Ư là một trong những món ăn ưa thích nhất cuả gia đ́nh Zen.
Gia đ́nh Zen ăn ít nhất mỗi tuần 1,2 lần. Có ǵ Zen hỏi chút ít kinh nghiệm nha!
Món Cauxanh1 trên h́nh ở Pháp gọi là Lasagne.
Zen post món Osso buco Zen nấu Cayduadai xem thử giùm nha.(V́ chụp h́nh nên Zen bỏ sốt vào diă ít!)
Chúc Cayduadai vui nha!
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441413
04/17/2009
|
chào zenzen...xin cám ơn nhiều đả ghé thăm cdd.
Nếu đoán không nhầm th́ ZZ đang sống ở Pháp...và nếu mổi tuần 1,2 lần thưởng thức món ăn Ư...th́ chắc chắn là ZZ củng biết không ít những món ăn của Ư.
vậy Zen có thể cho cdd biết sở thích của ḿnh vi dụ Đồ biển...Đồ chay,đồ mặn và củng được thể hiện qua nhiều cách khác nhau chẳng hạn như...nướng ,chiên rán qua dầu, xào, ninh nhừ, họăc bỏ ḷ để nướng.vv...nếu Zen đồng ư th́ cdd sẻ đáp ứng cho Zen được sát thực hơn...củng bật mí cho Zen biết là cdd củng rất thich các món ăn của Ư nhất là Pizza...
|
|
|
|
cauxanh1
member
REF: 441480
04/17/2009
|
Mắc đền!
Chừ có cho cả trăm password đi nữa cũng không sửa được...chỉ c̣n nước đợi BQL đi dạo ḷng ṿng trông thấy mà...đau đớn ḷng thôi.
Bạn CâyDuaDai,
"Spagheti olio ajo" nghe hay nhỉ! Món đó là món chay à? cau nhớ là có đậu trong đó nữa cơ, thơm và béo kiểu đậu mà...đậu phộng hay đậu ǵ th́ không rơ.
Nếu dùng basil th́ chắc phải dùng thật nhiều v́ cau thấy cả đĩa toàn màu xanh.
Thấy CayDuaDai dùng chữ "bột nêm" sau muối và tiêu, thế bột nêm đó là ǵ?
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441578
04/18/2009
|
chào cauxanh1
những món ăn nói chung không có thịt cá th́ có thể liệt kê là món ăn chay...
(verghetarisch menu)thực chất món naỳ cũng được nấu với nhiều vât liệu khác nhau
tùy theo sở thích của người ăn có thể xào chung với đồ biển(Mực,Tôm,Cá,Hến)đồ mặn th́ xào với thịt Ḅ ,Gà,Heo...)đồ chay th́ chẳng hạn như đậu Cove,đậu Hàlan.rauSúplơ xanh,trắng,cải th́a hoặc rau cải Cúc củng đều ngon...
c̣n bột nêm hoặc bột canh th́ đó củng là bột gia vị đả chế biến sẳn
(tên của nó tiếng ĐỨC là Gemüsebrüh...dùng để nêm các món ăn chay và Fleischbrüh
dùng để nêm đồ mặn)...
thân mến...chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ...
|
|
|
|
zenzen
member
REF: 441604
04/18/2009
|
Cảm ơn Cayduadai nhiều lắm.
Dạ,Zen đang ở Pháp. Nếu mà Bác cayduadai bật mí cho Zen vài món ngon để cho thực đơn Ư nhà Zen
ngon & phong phú là Zen mừng lắm! Zen tha hồ mà trổ tài nấu ăn đó...hi...hi...hi
Gia đ́nh Zen ăn mặn chớ chẳng ai chịu ăn chay cả. Zen nấu ăn đa số
là các món Pháp & Ư trong tuần .Thỉnh thoảng ăn món Việt, Nhật, Maroc như couscous, Thái, Ấn Độ hay các món cari thuần túy cuả Đảo Pháp. Gđ zen ăn thịt 5 ngày / tuần thường là thịt ḅ, cừu non,gà,vịt, heo và ăn đồ biển 2 ngày thứ 6 & thứ 7.( ăn tất cả các loại cá ít tanh, cua, mực, hàu,ốc...không chê loại nào cả.)
zen thường nấu các món Ư như Canelloni,Lasagne, spaghetti nấu với các loại sốt khác nhau như sốt
cà thịt ḅ bằm với dầu ô liu & sốt pesto, sốt rượu trắng kèm theo ốc & basilic.v..v..v, rồi pizza, osso buco, hoặc dùng loại ḿ có chưá phô ma & jambon đỏ bỏ vô ḷ nướng với mozarella & thịt ḅ bằm.v..v..)
Bác cayduadai nên mở topic " Ẩm thực Ư cuả chef Cayduadai" cho các thành viên ở diễn đàn như Zen& cauxanh...v..v học hỏi nè!
Chúc cayduadai một weekend tốt lành & vui.
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441854
04/19/2009
|
chào Zen
cdd xin giới thiệu cho zen món "Spagheti di Mare" nha...
Đây là một món ăn đồ biển tổng hợp gồm nhiều loại hải sản khác nhau như Tôm ,Mực,đầu Mực và nhiều loại nghiêu,hến khác nhau. bạn có thể t́m mua ở Siêu thị cdd nghỉ là ở Pháp có rất nh́ều tên của nó là "Frutti di Mare"(tiếng Ư)theo cdd biết th́ loại này họ đả làm sẵn có đóng gói đông lạnh mỗi gói 1kg hoặc 500gr.Trước khi nấu bạn nên để cho tan đá hoặc ngâm vào nước lạnh (khi ngâm tốt hơn hết nên ngâm nguyên gói đừng để cho nước vào sẽ mất đi hương vị và chất dinh dưỡng...vật liệu phụ gồm có càrốt,cần tây,cà chua,hành,ng̣, tỏi,rượu wein trắng 200cl
Cách làm:
hành thái nhỏ,càrốt gọt vỏ thaí mỏng (nếu khéo tay có thể tia hoa)cần tây có thể thaí mỏng hoặc cắt khúc 2-3cm sau đó thaí chỉ dọc thớ,cà chua bổ đôi thái vuông cở đốt ngón tay cái,tỏi bóc vỏ băm nhuyển,đun dầu nóng phi thơm hành tỏicho cà rốt và cà chua thái sẳn xào qua kế tiếp cho Frutti di Mare vào nêm muối, tiêu, sau đó cho rượu wein đun sôi spagheti đả luộc chín và cần tây cho vào xào cùng nếm vừa ăn là được...đây là món ăn của Ư nhưng thông thường cdd nấu cho ḿnh ăn thi cho thêm ḿ chính và một ít sả bằm và ng̣ ta... và ớt, như vậy khử được mùi tanh và mang lại hương vi thuần túy cuả Vn...
chúc bạn và cả nhà vui vẻ
|
|
|
|
gailang
member
REF: 441855
04/19/2009
|
Chào bác Cayduadai nhé.
Em mà nghe nói tới mấy cái khoản ăn uống là em phải ghiền à, hihiih. Nhưng mắc cỡ 1 cái là GL em hông có biết vô bếp( con gái con đứa mà vậy đó bác nên vẫn cứ ế dài dài).Hihih, nay GL mạn phép vô đây chào bác và để nghe bác nói về chuyện ăn uống đấy ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ ạ
hihih.
Gái Làng
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441918
04/20/2009
|
chào Gl nha...cám ơn đả ghé vạ thăm
cdd chi đơn thuần là môt người nấu bếp âu củng là sở thích và cũng là nghề kiếm sống...nhưng lại không thành thạo sử dụng máy vi tính đánh máy th́ như mổ c̣...mà là c̣ đă ăn no cho nên thỉnh thoảng mới mổ được một chử ,nói ra củng thật là xấu hổ...cho nên cũng bị ế luôn nè...cdd củng rất thích chụp ảnh nhưng lại chưa biết làm cách nào để pos h́nh lên để chia sẻ cùng các bạn.cdd rất mong các bạn biết thành thạo hướng dẩn gúp giùm nha...cdd xin đa tạ.
chúc GL và cả nhà vui vẻ.
|
|
|
|
gailang
member
REF: 441919
04/20/2009
|
Hihihi, anh ơi, anh là Nam tử mà theo nghề Nấu ăn là giỏi quá rồi, anh ko thấy vậy sao, cô nào có phước mới gặp được anh đó nhen, hihi, chuyến này em cũng lo đi kiếm ông đầu bếp mới được,hihihi.
Chúc anh vui nha
Gái Làng
|
|
|
|
votacthien
member
REF: 441923
04/20/2009
|
Votacthien cũng chào anh câyduadai...tên anh thật dễ mến và dễ thương nữa chứ , em cũng là thành viên mới ne. mong được anh chỉ giáo nhe.. em cũng thích ăn món mỳ ư. lúc nào rảnh anh bầy em cach nấu ngon nhất nhe.em th́ không phàm ăn như mấy chị hay mấy ảnh đâu. em thường nhịn ăn để người nó không uỳnh ra .nhưng nhớ dậy em món mỳ ư đó nhe.
Chúc anh nấu ăn ngon nhe.
|
|
|
|
datinh18
member
REF: 441925
04/20/2009
|
Chào anh cayduadai,
Lúc mới đọc không biết sao em đọc ra "cây đũa dài", sau đó lại biết anh giỏi nấu ăn, th́ chắc ăn là không nhầm, nhưng đọc tiếp lại là "cây dứa dại", đúng là không có dấu đọc lung tung...
Nói dài chỉ để chúc anh đến với diễn đàn NCD. Khi nào nấu ăn, nhớ kêu em ăn với nha (nói nhỏ anh nghe nè, em mê ăn lắm lắm). Chúc anh vui nha
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441952
04/20/2009
|
chào Gái Làng...
cdd bây giờ buổi sáng nấu cho nhà hàng Ư,buổi chiều nấu cho nhà hàng Mêhico nhưng vẫn đang t́m thêm một chổ nấu ăn phục vụ cho gia đ́nh mà kiếm hoài kiếm mải vẫn chưa có nè...nếu GL có nhu cầu xin cho biết địa chỉ cdd sẻ làm đơn xin việc gửi đến ngay...
chúc GL và cả nhà vui vẻ
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441955
04/20/2009
|
chúc mừng votacthien gia nhập vào NCD nha...
Có món mỳ Ư này cdd muốn giới thiệu đảm bảo 100% là đơn giản mà không sợ bị uỳnh ra... đó là món mỳ Ư luộc cho thêm tư muối và tiêu...có đúng không nào???
có chọc giận VTT không đây?
hy vọng là VTT càng vui hơn...
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441957
04/20/2009
|
chào datinh18
đoán sai củng là chuyện thường t́nh mà v́ chử không có dấu mà...cdd c̣n nhớ trước đây Hồ chủ tịch đến thăm nhà máy cơ khí Gia lâm v́ chử không có dấ cho nên ông vẩn đọc là " nhà mày có khỉ già lắm" đó thôi...
chúc datinh18 cùng cả nhà vui vẻ nha...
|
|
|
|
soluuhuong1
member
REF: 441964
04/20/2009
|
Chào cả nhà,
Chào mừng bạn Cayduadai tham gia Nhịp Cầu Duyên
Mong bạn t́m được nhiều niềm vui hữu ích nơi đây
Chúc bạn và cả nhà vui vẻ hạnh phúc yêu đời... hihihi
|
|
|
|
gailang
member
REF: 441971
04/20/2009
|
Hihihi, anh CDD giỏi quá ta, nhưng làm thế th́ phiền anh quá, anh cứ nấu đi, em chạy tới lấy liền, nhưng em hông biết từ chỗ em chạy bộ qua chỗ anh mất bao lâu à nha, hihihi
Chúc anh vui.
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441978
04/20/2009
|
chào solưuhuong...
cám ơn bạn đă ghé thăm và cổ vơ, cdd củng hy vọng được chia sẻ và học hỏi kinh nghiệm của các anh chị đi trước...à quên cái tên solưuhuong th́ nghe giống tên
của China...c̣n cdd mặc dầu là người Vn chính thống mà ra đường nh́n mặt ai củng nói cdd là ngừơi Trung quốc...hihi...
chúc slh và cả nhà vui vẻ
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 441986
04/20/2009
|
chào Gáilàng
gailang đả khách sáo quá rồi nếu có nhu cầu th́ chỉ cần alo một tiếng là cdd nấu xong chở qua liền hà...nở ḷng nào để gailang "ăn mộ bát cháo chạy ba quảng đồng" làm ơn đừng cho địa chỉ số nhà "Ma" để cdd chạy ḷng ṿng ḥai rồi th́ sau đó...LEO CÂY ha.
chúc gl và cả nhà vui vẻ...
|
|
|
|
gailang
member
REF: 441987
04/20/2009
|
Hihihi, anh CDD ơi, em th́ hỏng có cho địa chỉ mà, nhưng khổ nỗi ở quê Nhà không số, phố không tên nên sợ anh phải chạy ṿng ṿng thôi, hihihi.
|
|
|
|
cauxanh1
member
REF: 441994
04/20/2009
|
cau ghé tặng Bùi Quang Lê (BQL) vài nhánh rau thơm
Cảm ơn đă ghé ngang và làm cho cái h́nh nhỏ lại.
Ước ǵ cau cũng có phép màu như Lê..
|
|
|
|
zenzen
member
REF: 442160
04/21/2009
|
Zen cảm ơn Bác cayduadai nhiều nha! zen có làm món này nấu kèm với rượu trắng Pháp.( Zen dùng
đồ biển tươi luôn đó! zen biết làm món này nhờ xem tivi "Oliver show"! Nhưng Zen chưa bao giờ dùng
xả bằm cả! Để này mai zen nấu với xả bằm thử có ngon không nha! Có ǵ ăn xong Zen báo lại cho chef
biết ha. Zen bận quá nên hôm nay mới lên diễn đàn trả lời cayduadai. Chúc chef vui vẽ.
|
|
|
|
votacthien
member
REF: 442163
04/21/2009
|
Em chào anh cayduadai thêm lần nữa nè, sao anh lại nói chọc giận em. heeee .v́ anh thấy em có tên 1 trong những đại mỹ nhân thời trung quốc à .anh ơi chỉ tên thui a , chứ em hiền khô mà . xin anh hăy chỉ bảo thật cẩn thận cho em món mỳ ư nha.
Em votacthiên chào anh ,
|
|
|
|
cayduadai
member
REF: 443085
04/26/2009
|
tặng votacthien món mỳ Ư xào với thịt ḅ và cần Tây nè...
nếu bạn ăn ma sợ uỳnh ra th́ chỉ để chiêm ngưỡng vậy...cdd đành bó tay...
chúc bạn và cả nhà vui vẻ.
|
|
|
|
saigonbuon09
member
REF: 446964
05/11/2009
|
Cảm ơn bác cayduadai nhé
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
