|
shiranai
member
ID 67673
05/09/2011
|
AI ĐI PHÚ QUƯ ĂN CUA HUỲNH ĐẾ HÔNG ...^^
Có lẽ khi nhắc đến tên loại cua lạ vừa sang này, không ít người tỏ ra ngạc nhiên. So với các loại hải sản khác, cua Huỳnh đế khẳng định đẳng cấp về chất lượng mà lâu nay được ví ngang với cá tuyết đen, cá hồi đỏ...
Tên gọi cua Huỳnh đế được lư giải khá thú vị. Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, h́nh dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế (c̣n gọi là Hoàng đế) lưu truyền trong dân gian.
Bạn muốn thưởng thức cua Huỳnh đế? Câu trả lời là "không dễ!". Chẳng phải do ví tiền mà cái chính là v́ sự hiếm hoi của nó. Với ngư dân, chỉ có một bộ phận rất nhỏ hành nghề đánh bắt loại hải sản đặc biệt này. Trên vùng biển Việt Nam vốn phong phú tài nguyên hải sản không phải nơi nào cũng có cua Huỳnh đế.
Những vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh mới "quyến rũ" được loại cua mang thương hiệu "vua" đến trú ngụ và sinh trưởng. Cua Huỳnh đế chỉ rộ nhất vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch. Thường th́ những tháng mùa xuân, biển trở ngọn gió nồm, rất êm nên khuyến khích loại cua "vua" sinh sản và đi t́m thức ăn.
Ngư dân một số tỉnh miền Trung rất kỳ công khi ra khơi săn t́m cua Huỳnh đế. Có thể đánh bắt bằng lưới giă cào, nhưng để có được những chú cua "vua" chất lượng cao th́ phải dùng một dụng cụ gọi là rập. Rập "bẫy" cua Huỳnh đế có h́nh dạng như chiếc nón, được gắn mồi tươi ở chính giữa. Mỗi thuyền ra khơi thường trang bị từ 200 - 300 cái rập, khi thả mỗi cái cách nhau chừng 5m, nối kết bằng một trục dây để phăng như phăng lưới. Đôi khi sau cả buổi thả rập chỉ thu về được vài ba chục con. Cua Huỳnh đế có những con ở vùng biển nước sâu nặng hơn 1 kư. Được nhiều con cỡ này th́ ngư dân mừng như bắt được vàng, v́ nó là biểu hiện của sự may mắn.
Cua Huỳnh đế chỉ được chế biến thành 2 món đơn giản nhưng luôn cuốn hút người dùng: Hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo. Các chuyên gia ẩm thực không thể chế thêm những món khác như: rang me, rang muối, nướng... là v́ mai cua Huỳnh đế rất cứng, dày. Những người bị bệnh gút thường được khuyên là không nên ăn v́ cua Huỳnh đế có độ đạm cao...
Do t́nh trạng khai thác bừa băi nên sản vật này ngày càng khan hiếm. Mỗi kư cua huỳnh đế tại đảo Phú Quư hiện có giá từ 2 - 3 trăm ngh́n đồng và được các chủ nậu hải sản bao tiêu không giới hạn số lượng. Đến đảo Phú Quư mà không được ăn thứ hải sản quư giá này quả là một thiệt tḥi lớn.
(st)
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
shiranai
member
REF: 599385
05/09/2011
|
Nghe nói qua tháng biển động, hiện tại biển đang lặng như hồ, nên lại lên lịch tranh thủ đi.. ^^
Câu cá (hy vọng sắp xếp được câu mực đêm), ngắm b́nh minh, hoàng hôn, thưởng thức hải sản và cua Huỳnh Đế ... hiện đang nằm trong kế hoạch..
Chuyến đi này có vẻ sẽ rất mệt nhưng cũng rất lư thú. Mong được bù đắp bởi những kế hoạch trên .. ^^
Có ai đi với tui hông ........!!!
|
|
|
|
thanhvan4177
member
REF: 599409
05/09/2011
|
Cua ghẹ ngon lắm, hấp dẫn ghê.
|
|
|
|
mayha2000
member
REF: 599412
05/09/2011
|
wow!rang ham dang long leo mayha vo ngo cai roi lang le rut lui...
chuc shiranai va chi TV4177 dau tuan vui ve
hehehe!
|
|
|
|
aka47
member
REF: 599435
05/09/2011
|
AK biết chứ chưa ăn qua là cua Huỳnh Đế ở Sa Huỳnh thuộc tỉnh Quảng Ngăi mới có thôi..
Đảo Phú Quốc có cua này chắc là cua ...di cư rùi.
hihii
|
|
|
|
aka47
member
REF: 599436
05/09/2011
|
Em nghe nói anh Bờm thích ăn...ghẹ lắm mờ.
Tự nhiên nhảy qua ăn cua. Hay là tại thấy nó có màu hồng hồng đỏ đỏ nên thích chăng?
Coi chừng nó ...kẹp đó nha. Loại này vỏ cứng lắm đó.
hihii
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599439
05/09/2011
|
@ Chị Thanh Vân ơi. Đi với em đi! Em (tranh)giành con to nhất tặng chị.^^
@ Mây Hạ ui. Răng hàm lỏng lẻo th́ ḿnh ăn cháo, lo ǵ. Khỏi nhai. Khoẻ re. Giờ Sh cũng làm biếng nhai ghê .. ^^
@ Anh Bờm chưa được ăn thiệt sao. Vậy th́ phải về gấp, đưa nàng đi là đúng đúng lắm rùi.. ^^ Hiện tại th́ ngoài đó đang có nhưng 2 tuần sau th́ chưa biết sao. Không ăn được là có người cũng ấm ức lắm đó ..^^ Sh cảm ơn lời chúc của anh.
@ AKA ơi. Là đảo Phú Quư ở Phan Thiết chứ không phải Phú Quốc. Sh nghe nói Đảo Phú Quư có nhiều băi biển rất đẹp và hoang sơ.
Con cua này mà gặp AKA chắc nó đổi qua màu xanh á .. ^^
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599441
05/09/2011
|
OK rùi đó anh Bờm.
Nhưng mà ngày đó có cua hay không Sh không dám hứa nha.
Con khác th́ nhiều.. ^^
|
|
|
|
ocsen2010
member
REF: 599443
05/09/2011
|
Chừa cho Ốc một vé đi hai người nha Shi...! Hihi! 
Chúc chuyến du lịch sắp tới vui vẻ!
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599444
05/09/2011
|
Khuyến măi thêm 1.2 vé nhé! ^^
Cảm ơn Ốc nh́u nh́u.
---
Sh out đây.
Chúc mọi người ngủ ngon nhé!
|
|
|
|
anhminh26
member
REF: 599450
05/09/2011
|
Nhân tiện SH nói về cua Huỳnh Đế th́ anh cũng góp vui 1 bài về loại cua này.
Cua này ở Úc rất là nhiều và rẽ lắm.
Nó có tên là Spanner Crab (tên Khoa học là Ranina ranina)
Spanner crab (Ranina ranina)
Sở dĩ họ gọi là Spanner Crab là v́ 2 cái càng của cua như một ch́a khóa vặn điều chỉnh được (cái mỏ lết)
Sống trong vùng nước triều đến độ sâu hơn 100 mét, cua cờ lê thường được t́m thấy chôn vùi trong cát, nơi chúng ăn nhiều loài ở dưới.
USA gọi là Kona crab
Gọi chung chung là Frog crab
Kích thước -Trọng lượng tối đa 900g và chiều dài mai của 150mm.
Đặc điểm - Spanner crabs là màu da cam / màu đỏ với những đốm trắng nhỏ trên đầu. Càng của nó rất là lớn và quay về bên trong đối diện nhau.
Không giống như các loài cua khác, thường là di chuyển ngang, nhưng Spanner crabs di chuyển về phía trước và phía sau.
Phân phối - Spanner crabs sinh sống vùng ven biển dọc theo bờ biển phía đông của Úc, từ Yeppoon tại Queensland đến Nowra trên bờ biển phía nam của New South Wales.
Ngoài ra c̣n có một số lớn ở phía bắc của Perth (Tây Úc).
Spanner crabs thích sống dưới cát ở độ sâu hơn 100 mét, nơi chúng c ó thể t́m thấy thức ăn là nhiều loài ở dưới cát, nhưng có thể được t́m thấy trong một số nơi như các vịnh cho các khu lướt sóng.
Giá trung b́nh thu được cho Spanner crabs là khoảng $ 3.50/kg.
Giá này đang được bán ra (trong nước so với xuất khẩu th́ khác) tùy theo mức độ của nhu cầu
Hiện nay giá thay đổi từ $2 - $10/kg, tùy thuộc vào dạng sản phẩm.
Vậy ai muốn ăn cua Huỳnh Đế về Úc ăn vừa rẽ vừa tươi...hihi
(Dành mối với SH...hihi)
Mức độ bổ dưỡng của Spanner crab
mỗi 100g thịt cua có những thành phần như sau:
Kilojoules n/a
Cholesterol 29 mg
Sodium n/a
Total fat (oil) 0.5 g
Saturated fat 28% of total fat
Monounsaturated fat 24% of total fat
Polyunsaturated fat 48% of total fat
Omega-3, EPA 43 mg
Omega-3, DHA 41 mg
Omega-6, AA 53 mg
================
Tại Queensland (Australia) có ba loại cua chính thuộc ngành thủy sản thương mại:
1/ Spanner crab
Spanner crabs được đánh bắt quanh năm, ngoại trừ trong một tháng vào mùa sinh sản từ 20/11 – 20/12.
Phần lớn sản phẩm bắt được sẽ xuất khẩu trực tiếp đến miền đông châu Á, chủ yếu là Đài Loan.
Cua được làm lạnh tới khoảng 15 ° C và đóng gói trong hộp polystyrene để vận chuyển bằng đường hàng không. Một số lượng nhỏ của cua cũng được bán như sản phẩm chế biến đông lạnh trên thị trường địa phương.
2/ Mud crab (cua biển VN)
3/ Green crab (ghẹ)
Con này th́ ai cũng biết rồi....hihi
Ngoài ra Australia c̣n có các loại cua khác như:
Red crab sống rất nhiều ở Christmas Island, Australia
Đảo Christmas là một lănh thổ nhỏ của Úc nằm ở Ấn Độ Dương
Robber crab
là động vật chân đốt lớn nhất sống trên mặt đất ở thế giới
Red King Crab
Sống ở các vùng sâu, từ 6.000 đến 9.000 feet sâu.
Đó là những loại cua chính ở Úc, ngoài ra th́ c̣n rất nhiều loại cua khác kể không hết được.
Nhưng nói chung là cua biển (mud crab là ngon nhất)…hihi
C̣n các loại khác anh có thử qua nhưng không bằng.
Thân chúc SH và cả nhà thật vui nhé.
|
|
|
|
ladieubongg
member
REF: 599460
05/09/2011
|
Phải công nhận Anhminh rành về cua thiệt hihi....
Thông tin đầy đủ mọi chi tiết.
Chậc chậc......
|
|
|
|
aka47
member
REF: 599465
05/09/2011
|
Chị Bông ui.
Chị khen anh Minh rành về CUA là đúng rùi , ảnh rành loại này sáu cau luôn đó.
Nhưng ảnh hư lắm , ảnh thú nhận với em là ảnh hư từ lúc ăn con cua đầu tiên đó chị.
Ảnh mê nhất là cua lột vỏ , nó mềm mềm ngọt ngọt ăn không chừa cái ǵ.
Cua lột vỏ ở đây họ bán 1 vĩ 4 con bao nhiêu chị biết không , bằng cái núm tay khum khum lại chứ mấy 9đô99cents đó chị. (chưa tới được 1 lạng thịt chị ui)
Anh Minh ăn nổi chứ ai ăn cho nổi.
hihiii
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599512
05/10/2011
|
Sh chào anh Minh, chào chị Bông và AKA,
Nh́n bài viết của anh Minh mà sao thấy đói bụng ghê luôn. ^^
C̣n nh́n đám cua ḅ đỏ đường, muốn chạy quá.. ^^
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599519
05/10/2011
|
Sh th́ thấy thế này nè anh Bờm,
Giọng con gái miền trong nghe thật dịu dàng. Chỉ một tiếng "dạ...." thôi là đủ làm chết bao con tim. Anh nghe Cẩm Ly hát dân ca cực kỳ ngọt không!? Nếu Cẩm ly mà hát với giọng Bắc chắc không thể "quyến rũ" đến mức đó đâu .. ^^
|
|
|
|
hanhngan19801
member
REF: 599528
05/10/2011
|
Lại tiếp tục "hành xác" nữa hả chị??? Biết mà, "chân dài" nên hổng thích ngồi iên hehhheeeeeee ... chiến này mà Anh Anhminh muốn chị làm hướng dẫn viên dụ dỗ th́ chị phải sắm trước cho ảnh 5 cái gậy nhe chị ... pḥng hờ ... không ảnh chịu hổng nổi.
Dư chấn của chiến phượt vừa gồi khiến em vẫn đang quay ṃng ṃng nè chị. Chắc phải kiếm tiền phẫu thuật cho cái chân dài dài thêm vài mươi centimeters mới mong bén bén ... gót tung hành cùng chị thôi.
Chiến này có anh Bờm gửi gắm "cục cưng" của ảnh nên chị trách nhiệm cũng ghê à nha. Coi chừng mấy ông Cua ham của lạ đ̣i giơ nanh giơ càng làm trầy trật chân tay "giáng ngọc" là tiêu diêu chị lun á.
Bảo trọng bảo trọng,
P/s: "Người thương" của anh Bờm: nhất chị đó - Cua Huỳnh Đế lun, em hôm trước cũng chỉ mới được nếm nếm chút hơi hướng Cua loại A thiếu nước sốt à. huuuu
|
|
|
|
aka47
member
REF: 599535
05/10/2011
|
cu a Hoàng Đế sao anh bờm đối phó nổi
..........
Cười pể pụng với óc sáng tạo tuyệt cú mèo của anh.
Chữ cua mà viết tách rời kiểu này th́ trên đời này có một.
hihii
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599538
05/10/2011
|
Hạnh Ngân ui! Em vẫn c̣n mệt à? Có lẽ do ngồi sau xe với chị chăng!? Thanh niên thua bà già nha .. Cứ theo chị mấy chuyến là khoẻ ngay ấy mà.. ;)
Chuyến này chắc mệt hơn chuyến CM đó, đi tàu chắc sẽ bị "ḥ". Nghe các nhóm đi rùi tả lại cũng thấy sợ. Nhưng mà vẫn thích đi, rùi không biết có đủ sức đi câu cá, câu mực nữa không đây .. ^^
Thanks em đă nhắc chị. Chuyến này "Cục cưng" của anh Bờm có đi th́ chị sẽ phải " thoả thuận" trước à, kẻo hổng đền được đâu ..^^
|
|
|
|
1langtusay
member
REF: 599539
05/10/2011
|
giọng Bắc nhẹ ngọt ngào, nói mà cứ như rót mật vào tai người nghe (bờm văn xờm)
Bởi dzị, túi ngày ngủ gục mông trâu hong hà... cũng bày đặc so sánh.... xời!
Đổ nguyên chai Hennessey dzô lỗ tai mới phê chư... mật mà nhầm nḥ ǵ!
ai dzô hong?
-lts
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599540
05/10/2011
|
Anh Bờm nè. Em can anh nhé.
Anh đang uống mật ngọt, không nên trộn ǵ thêm, hậu quả... ghê lắm ..^^
Cu a Huỳnh Đế th́ kệ cua Huỳnh Đế,
Lo chi. Anh có chiêu của anh chứ...^^
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599541
05/10/2011
|
cu a Hoàng Đế sao anh bờm đối phó nổi
..........
Cười pể pụng với óc sáng tạo tuyệt cú mèo của anh.
Chữ cua mà viết tách rời kiểu này th́ trên đời này có một.
AKA rất tinh đó nha!
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599543
05/10/2011
|
Đổ nguyên chai Hennessey dzô lỗ tai mới phê chư... mật mà nhầm nḥ ǵ!
Chí nư. ^^
Hen th́ mới trôi êm ái chứ mật th́ có mà đặc một chỗ.
Không khéo c̣n kéo theo ong nữa.
Chết chắc luôn.
Hay!
Say thế mà không xỉn.^^
Dzô cái đi.
|
|
|
|
1langtusay
member
REF: 599564
05/10/2011
|
Chí nư. ^^
Hen th́ mới trôi êm ái chứ mật th́ có mà đặc một chỗ.
Không khéo c̣n kéo theo ong nữa.
Chết chắc luôn.
Hay!
Say thế mà không xỉn.^^
Dzô cái đi.
Bờm văn Xờm,
đó, tui copy nguyên văn ko thiếu một con chốt...
chăn trâu hịp sỡi đọc dùm tui...
từ trên xuống dưới...
tuốt ở dưới ngược lên trên......
ṃ cả luôn 2 bên...........
cũng đừng quên trong ngoài làm láng.........
đâu? chỗ nào là "âm điệu du dương lôi cuốn làm say đắm biết bao anh hùng" đâu?
hơng dzô, tốn gụ...!
-lts
|
|
|
|
dungdinhetinh
member
REF: 599587
05/10/2011
|
hí hí hí vao nha nay xem vui lam ,nhung ddnt xem mai ma van k thay >cuc cung< cua anh Bom xut hin .con nua nha ai noi giong bac the .chi Nai cho biet lich di cu the duoc k ahh
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599591
05/10/2011
|
đâu? chỗ nào là "âm điệu du dương lôi cuốn làm say đắm biết bao anh hùng" đâu?
--LTS--
Anh Bờm không xỉn mà say ḱa ( Say như anh ai cũng muốn say ..^^ )
"Âm điệu" th́ làm sao lôi cuốn được anh Say.
"Mâm diệu " th́ may ra .. ^^
|
|
|
|
shiranai
member
REF: 599593
05/10/2011
|
Chào bạn Dungdinhetinh,
Kế hoạch là không có kế hoạch ǵ cả.
Tuỳ vào sự ngẫu hứng của đa số tại thời điểm đó ..^^
Tuy nhiên, cái sương sườn được dựng lên như sau :
Ngày 20/5
2:00 (sáng sớm) Xe Mai Linh đón tại Sài G̣n. ( Sẽ sắp xếp sao cho thuận tiện nhất )
6:00 Đến Phan thiết. Ăn sáng
8:00 Lên tàu cao tốc ra đảo Phú Quư
10:30 Tới đảo. Về nhà người quen, nghỉ ngơi , sau đó là màn " chào sân" ( Ghé thăm vài nơi linh thiêng như Chùa, Dinh hoặc Mộ Ông )
12:00->13:00 Ăn trưa
Chiều : Leo núi , tắm biển , ngắm hoàng hôn , khám phá biển đêm. Thời gian tùy vào sự ngẫu hứng của mọi người.
Ngày 21/5
Sáng : Thăm ḥn Mun, ḥn Tranh , câu cá, tắm biển
Chiều : V́ có bếp trưởng đi theo nên ở đâu đẹp là dừng lại hoặc có thể đi tiếp đâu đó.
Tối : Sắp xếp thời gian có thể câu mực v́ cần phải tránh trăng 19
Ngày 22/5
8:00 Về đất liền . Nghỉ ngơi mua sắm,
12:00 Ăn trưa
13:30 Lên đường về SG
18:00 Về đến SG. Chia tay
|
1
2
Xem tat ca
- Xem Tung trang
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
