|
tranquocdu1983
member
ID 24918
06/07/2007
|
Mời gia đ́nh ăn đặc sản nhé!
Hôm trước tranquocdu có đăng lên món đặc sản Miền Tây đó là chuột đồng được gia đ́nh rất hưởng ứng. Hôm nay trnquocdu tiếp tục giới thiệu với gia đ́nh một món đặc sản khác cũng rất thú vị. Chuột đồng đă gắn bó và gần gủi với nhà nông hàng thế kỷ qua v́ chúng luôn là kẻ phá hoại mùa màng, từ loài chuột này người dân đă chế biến ra những món ăn đặc sản nếu ai đă một lần thử, th́ chắc hẳn sẽ muốn nếm thêm lần thứ hai, h́ h́.
Tạm thời chúng ta hăy rời cách đồng lúa bát ngát với những món ăn đặc sản từ chuột, nào hăy nhau lên vùng núi cao An Giang để thưởng thức món ḅ cạp chiên nhé!
Món ḅ cạp chiên bơ được bày ra đĩa.
Đến hai huyện miền núi Tịnh Biên và Tri Tôn (An Giang) du khách từng có dịp thưởng thức ít nhiều món ăn đặc sản như: khô ḅ, cháo ḅ, lạp xưởng ḅ, ḅ xào lá vang và uống rượu huyết nhung. Mới đây, vùng núi này lại có thêm một món khoái khẩu nữa: “ḅ cạp chiên”.
Bắt ḅ cạp: Nghề “độ nhật”
Ḅ cạp là loại côn trùng có h́nh dáng kỳ dị, to bằng con dế cơm nhưng đôi càng to tướng, đuôi dài, ḿnh dẹp, đen trũi thật đáng sợ. Loại này thường ẩn náu ở những hốc cây mục, kẽ đá, nơi có nhiều bụi rậm và cao ráo, nhiều nhất là ở dọc theo chân núi Dài, núi Phú Cường... Muốn bắt ḅ cạp, phải vạch lá, bươi xới t́m kỹ trong các hang hốc.
Anh Thạch Rin, một “sát thủ” ḅ cạp ở chân núi Dài, cho biết mỗi ngày anh bắt từ 30 đến 50 con, kiếm trên 50.000 đồng. Em Bùi Thanh Sang vừa thọc tay vào thau tóm gọn từng con ḅ cạp giao cho khách vừa khoe với mọi người: “Lúc đầu đi bắt ḅ cạp ai cũng sợ nhưng bị chích, bị kẹp vài lần rồi cũng quen”. Tại chợ biên giới Xuân Tô, nhiều người c̣n biểu diễn bằng cách thọc tay vào thùng vốc lên cả nắm ḅ cạp, cho chúng ḅ đầy tay đầy ḿnh nhưng chẳng hề ǵ. Nghề săn bắt ḅ cạp tuy vất vả nhưng nhờ đầu ra thuận lợi, thu nhập b́nh quân 20.000đ/ngày/người nên số người đi bắt ngày càng đông. Đối với những con c̣n nhỏ, họ cho vào thùng nuôi chờ lớn lên mới giao cho bạn hàng.
Dọc theo chợ biên giới Tịnh Biên hiện có trên 10 điểm bán ḅ cạp sống; một số nơi c̣n bán cả rượu ngâm ḅ cạp. Chị Kim Em, người chuyên thu gom ḅ cạp núi tại chợ Xuân Tô cho biết: Hiện nay, tại khu vực Tịnh Biên có hàng trăm người, đa số là trẻ em, học sinh nghèo nhờ bắt ḅ cạp núi mà cuộc sống đỡ hơn. Một số trẻ em và thanh niên từ nước bạn Campuchia cũng thường mang ḅ cạp sang bán cho các bạn hàng tại chợ Xuân Tô. Riêng chị, mỗi ngày đă thu vô trên 500 con để bán lại cho khách đường xa, giá mỗi con từ 1.000 - 3.000đ. Hôm nào trúng mối chị kiếm lời cả trăm ngàn đồng. Chồng chị và hai đứa con ở ấp Phú Cường cũng đều sống bằng nghề săn bắt ḅ cạp và bán rượu ḅ cạp từ hai năm nay.
Tấp nập chợ, quán ḅ cạp
Gần đây, nhiều bạn hàng ở xa và một số cửa hàng ăn uống lên tận chợ Tịnh Biên để mua ḅ cạp sống về chế biến thành món ăn mà họ cho là trị được nhiều thứ bịnh. Tại Tri Tôn, cũng có nhiều cửa hàng bán món ḅ cạp và dế chiên bơ trông rất bắt mắt, nổi tiếng nhứt là quán “Lộc” và quán “Nghệ”, trên đường Ngô Quyền. Chị Hồng Thi, tiếp viên quán Nghệ, giới thiệu với chúng tôi một đĩa ḅ cạp vừa mới chiên vàng ươm, bốc mùi thơm phức và nói “Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ, trị được nhức mỏi, đau lưng, đau khớp, dân thành phố ai đến đây cũng rất thích...”. C̣n anh Đỗ Thanh Thành, chủ quán “Lộc” cho biết hiện nay ngoài ḅ cạp sống c̣n có loài ḅ cạp và dế vô hộp ướp lạnh từ TP Hồ Chí Minh đưa về (mỗi hộp 10 con, giá 12.000 - 15.000 đồng), nhưng đa số khách lại thích loại ḅ cạp sống hơn.
Tại đây, một số cơ sở nam dược cũng thu mua các loại côn trùng và động vật hoang dă như mối chúa, rít, ḅ cạp, tắc kè bông, tắc kè bay để bán lại cho khách hàng hoặc ngâm rượu bán với giá từ 30.000đ đến 60.000 đồng/keo. Tại chợ Tịnh Biên, nhiều người tự sản xuất và bày bán các sản phẩm này ở một số nơi công cộng dù chưa có cơ quan y tế nào xác nhận dược tính và công dụng của chúng.
Bà con ở các xă miền núi kể rằng người Khmer thường uống rượu ḅ cạp và ăn thịt ḅ cạp để điều trị một số bịnh măn tính. Nhiều người thấy vậy cũng bắt chước mua ḅ cạp về ngâm rượu hoặc chiên ăn. V́ thế, một góc chợ Xuân Tô hiện nay đă trở thành “chợ ḅ cạp” tấp nập vào buổi sáng, nhứt là vào các ngày nghỉ, ngày lễ có nhiều du khách đến tham quan và mua hàng tại chợ biên giới.
Điều làm cho nhiều người băn khoăn là ḅ cạp đă bày bán hơn một năm nay và chưa có một thông tin nào đầy đủ của các ngành chức năng về dược tính và giá trị dinh dưỡng của loài côn trùng này. T́nh trạng bỏ ngỏ và mạnh ai nấy bán, nấy ngâm rượu liệu có dẫn đến những hậu quả không hay?
(Theo Báo Cần Thơ)
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
ototot
member
REF: 176101
06/07/2007
|
Đây, nó đây nè! Coi chừng nó chích!
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176104
06/07/2007
|
Đây chẳng qua là nhưng côn trùng thuộc ḍng sâu bọ.
Ḿnh là con người nên ăn những con vật trời ban cho như Ḅ gà heo cá chẳng hạn.
Những côn trùng thuộc lĩnh vực dơ nhớp. Ăn là làm cho dơ thân thể ta.
hihii
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176134
06/07/2007
|
Con người luôn muốn khám phá và t́m hiểu những thứ mới lạ. Càng mới lạ càng độc th́ càng kích thích tính ṭ ṃ của con người. Và trong du lịch cũng vậy, phải luôn sáng tạo ra những món thức ăn lạ độc đáo để thu hút du khách, phát triển thế mạnh của địa phương.
Tuy nhiên, chúng ta cũng cảnh giác với những loại thúc ăn lạ này, bởi v́ chúng chưa được chứng nhận an toàn thực phẩm và có tác dụng ǵ mang lại cho con người không? Nhưng dù sao phải thử mới biết ngon hay dở nhĩ?
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176137
06/07/2007
|
Nhimvotinh bạn lấy thông tin ở đâu mà nói dán, đĩa ở Việt Nam ăn vậy. Tui sống ở Việt Nam chưa từng nghe và cũng chưa từng thấy tài liệu đề cập về việc có người ăn Dán, Đĩa nếu bạn có xin cung cấp để tôi được học hỏi nhé!
Thank.
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176149
06/07/2007
|
Nhimvotinh thắc mắc là đúng , ak nghe nói "không cần biết con đó là con ǵ , hễ nó nhúc nhích được là chế biến thành ...đặc sản."
Anh DŨ là dân miền TÂY nên những con vật thuộc hàng sâu bọ này th́ làm sao thoát khỏi lưỡi hái của anh Dũ...Cứ pha trộn chế biến , cho dầu mỡ hành tỏi vô , phi lên cho thơm , ḍi th́ xúc bánh tráng (ḍi công nghiệp nuôi sạch sẽ đàng hoàng) , chuột th́ kẹp lá chanh non thoa mỡ lên nướng với muối ớt ướp vô thơm nức mũi, bọ cạp th́ chiên cho ḍn , ớt tiêu hành tỏi rau xà lách chấm tương...mùi thơm nồng nàn đánh bật hết những cái tên như ḍi , chuột , rắn rít...
Ghê wá...nhưng lại được cho là bổ thận nên ăn hoài , đẩy giá thành lên mắc kinh khủng , cuối cùng chỉ có lắm kẻ nhiều tiền mới ăn những thứ sâu bọ thui.
hihii
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176212
06/08/2007
|
Nếu ai không dám ăn món trên th́ thôi tranquocdu bù lại món khác nhé,
Đặc Sản Bến Tre Rau Câu Trái Dừa
Đây là một món ăn tráng miệng rất khoái khẩu và ngon miệng, rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, tăng cường sức khỏe, mát cơ thể .
Các bạn cũng biết Bến Tre rất nổi tiếng về sứ dừa :dừa nước, trái dừa …Nhất là trái dừa rất được mọi người ưa thích .Với sự sáng chế độc đáo và nghiên cứu t́m ṭi chúng tôi đă sáng chế ra được món rau câu trái dừa với sự ngọt tự nhiên của trái dừa ḥa lộn với sự tinh khiết độ dẻo của rau câu góp phần tạo nên món ăn ngon này, để đem lại cho mọi người một món ăn bổ dưỡng, ngon miệng này.
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 176228
06/08/2007
|
ACT nói thật với TQD nhé, kỳ trước bạn giới thiệu món chuột đồng,Act có thể ăn thử một lần cho biết,nhưng lần này bạn giới thiệu món bọ cạp.
Bọ cạp th́ Act không dám thử đâu,nhưng chồn hay nhím th́ Act làm ráo trọi hết,nhất là nhím thịt vừa ngon lại vừa thơm.
TQD đă ăn nhím bao giờ chưa,nếu chưa, thử một lần cho biết, món này Act ăn hồi c̣n ở VN lận, giờ nhắc lại thấy thèm,nhưng rất tiếc ở Đức không có bán.
TQD biết hiện giờ ở VN chỗ nào bán, nhớ cho Act biết địa chỉ nhé,khi nào Act về VN,nhất định sẽ ăn lại một bữa cho thoả thích.
Thân
ACT
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 176229
06/08/2007
|
ACT post h́nh Nhím cho TQD nh́n nhé,Act chỉ sợ TQD không biết con nhím.
Loại
ĐVT
Giá Bán
Ghi chú
Nhím 3 tháng tuổi
Cặp
5.500.000 đ
Mới tách bầy, ghép cặp
Nhím 6 tháng tuổi
Cặp
7.500.000 đ
Nhím trưởng thành
Cặp
9 - 10.000.000 đ
# 12 tháng tuổi,
trong lượng # 10kg/con
Thân
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176256
06/08/2007
|
Chào anhcongtam!
Post lên để mọi người vui vẻ thảo luận chơi thôi, chứ thật ra tranquocdu có ăn bọ cạp bao giờ đâu, thấy nó sợ bị chích muốn chết. Vả lại khi nào tranquocdu có thông tin và cho rằng ăn vào không có hại sức khoẻ lúc đó tranquocdu mới dám ăn. Chứ tranquocdu chưa ăn anhcongtam à, khi nào bọ cạp được chứng nhận y tế cho rằng vô hại với sức khoẻ con người lúc đó tranquocdu mới dám ăn.
Nhím th́ tranquocdu chưa ăn bao giờ, nhưng ở Việt Nam có lẽ Nhím sẽ được liệt vào danh sách động vật quư hiếm cần bảo vệ nên khó ăn món này lắm anhcongtam à. Khi nào ở Việt Nam có nhiều nhím và cho phép buôn bán lúc đó tranquocdu sẽ chỉ điểm cho anhcongtam nhé!
Chúc anh vui.
|
|
|
|
ototot
member
REF: 176261
06/08/2007
|
Việt Nam ḿnh có một anh láng giềng khổng lồ, nổi tiếng từ lâu, là có những cung cách ăn uống "ma mănh", "quỷ quyệt", như kinh tởm nhất là ăn óc khỉ sống! Có tài liệu ghi chép nói rằng người ta khoét một cái lỗ trên bàn, một người cầm con khỉ c̣n sống, đưa cái sọ nó ló lên mặt bàn, một người cầm một con dao sắc bén "phạt" cái phần sọ nhô lên, rồi cả bọn dùng muỗng (thià) múc cái óc bầy nhầy, pha thêm rượu thuốc mà ăn! Họ tin rằng món ăn này ... bổ óc, bổ t́ vị, bổ thận, bổ phế, ăn vào sẽ khôn hơn muôn loài muông thú!
C̣n chuyện ăn mấy con côn trùng, rắn rết, hoang thú..., đâu có nhằm nḥ ǵ!
Thân ái,
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176262
06/08/2007
|
Chào bác Ototo!
Vấn đề bác nói tranquocdu cũng từng nghe, cách ăn này thật tàn ác, hành hạ con vật đến chết! Nghe mà nổi da gà.
|
|
|
|
lynhat
member
REF: 176266
06/08/2007
|
Nghe bác OTOTOT nói thấy mà ghê!. Theo lời "dân nhậu" ăn cái này, bổ cái này, ăn cái kia, bổ cái kia. Mà h́nh như phần đông những người nhậu lại tin lời "dân nhậu", phải không anh Dũ?
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176270
06/08/2007
|
H́ h́ chào huynh lynhat!
Có lẽ huynh nói đúng, nhưng lạ một cái ăn gan bổ gan, ăn bao tử bổ bao tử nhưng phần đông "sâu rượu" ăn rất nhiều gan, bao tử thế mà hai cái này "sâu rượu" khi đi bác sĩ về đều cùng có một câu trả lời:
"Lúc trước có hai, ba lổ nhỏ bây giờ chỉ c̣n một lổ"
Mấy ổng mừng húm!
hhhii
|
|
|
|
hungngocpham
member
REF: 176275
06/08/2007
|
Xin lỗi anh tranquocdu1983 nhé !
Mượn topic của anh để chào bác OTOTOT va các Anh ,Chị và các Em trong DĐ này .
Nói thật là kỳ trước Ḿnh có xem qua Chuột đồng của anh rồi thấy hấp dẩn lắm nhưng nói thật chưa được thưởng thật . Nhưng mà anh Mời cũng kỳ thị ngựi nên cũng không dám hỏi anh nữa (ACT ,bác ototot nói chung là những người hay đàm thoại với anh ).C̣n hôm nay anh lại cho biết món Ḅ Cạp nữa tuy rằng anh chưa ăn qua nhưng anh cũng không Mời bà con ḿnh nữa là sao zdậy ?.H́ h́ .
C̣n nếu nói nhưng món ăn mới lạ như: Dươi (Bat),sâu Dừa , cá Ốc nóc ,hay 2 món trên th́ ḿnh chưa có dịp thử qua. c̣n Dế ,Cóc , Ếch và Rắn th́ cũng đă ăn qua rồi .
Theo các bạn khác thắc mắc th́ Công dụng nó như thế nào ? Th́ cũng chưa có 1 nhà khoa học hay Y Tế nào T́m hiểu . C̣n nguyên nhân chính th́ có lẽ hơi đụng chạm vào nhà nước đang hiện hành.Nên tốt nhất là Miễn bàn . Ai thích th́ cứ thưởng thức c̣n Ai Sợ th́ đừng nên thử thế thôi .
À ! Quên c̣n 1 món mà chỉ có các Đại Gia hay gọi là Uống máu Tôm Hùm (lobster)mà Tôm th́ làm ǵ có Máu mà Uống chứ ? Mà muốn lấy máu phải dùng chiếc đũa đâm từ dưới hậu môn lên để lấy chất nước ấy ra .Đúng là bó tay luôn các bác VN . H́ h́ .Hổng biết ở trong DĐ này có bác nào đă thưởng thức món này chưa nhỉ ?Nhưng ḿnh mong là Đừng có Ai ở trong đây thử nhé !
Thân chào .
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176278
06/08/2007
|
Chào hungngocpham nhé!
Bạn cứ tự nhiên đi nhé, trời ơi ḿnh đâu có kỳ thị ǵ đâu, ai vô đây đều khiến tranquocdu vui mừng và niềm nở đón tiếp hết đó. Ủa vậy tranquocdu "quên" mời mọi người à, nếu có sai sót mong bỏ qua nhé! Bây giờ tranquocdu chính thức mời lại nè!H́ h́...
Tự nhiên nha!
|
|
|
|
taolao
member
REF: 176352
06/08/2007
|
Món ḅ cạp này h́nh như là món của Thái Lan.
Tui nghỉ con ǵ ăn cũng không có giơ bẩn cả phải chăng đó chỉ là huân tập mà ra. VD con heo to đùng mà thịt ăn rất ngon ấy thế mà mang sang xứ Trung Đông th́ người ta kiêng và cho đó là giơ bẩn. Theo bên đạo Phật hể chúng ta con vật nào cũng mang tội sát sanh cả. Vừa ăn vừa ngạo mạng như món tôm hùm của pác Hùng th́ tội càng nặng hơn. Đối với tui, ăn được ǵ th́ ăn, ăn để sống chứ không kiêng ǵ.
Ở đây có ai đă từng biết con mẽ không?
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176433
06/08/2007
|
Bác taolao ui, "con mẽ" là con ǵ vậy huynh? Có từng nghe nói nhưng con đó để làm ǵ bác?
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176445
06/08/2007
|
Con MẼ đây nè. Thịt thơm ngon như thịt gà ấy.
hihii
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 176446
06/08/2007
|
Á! Ghê quá aka ui!
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176448
06/08/2007
|
hihi Aka xạo ghê đi! Con này là con "kỳ nhông" hay "tắc ké" ǵ mà?
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176462
06/08/2007
|
Con này cùng "family" với ...kỳ đà là cjha cắc ké , cắc ké là mẹ kỳ nhông , kỳ nhông là ông kỳ đà...tiếng địa phương ở Trung gọi là con MẼ đó.
Anh Dũ ăn cái đầu của nó trước nha...
Thịt ngon lắm chị BB ui...Ḿnh không ăn nó , nó ăn ḿnh đó.
hihii
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176466
06/08/2007
|
Thôi nhường cái đầu cho Aka anh chỉ ăn thịt thôi hà!
hhhii
|
|
|
|
bimbim118
member
REF: 176467
06/08/2007
|
Thôi thôi chị sợ lắm aka ui!
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176472
06/08/2007
|
Chị ui đừng có sợ...
Ḿnh chưa tới th́ nguyên con Mẽ này nằm trong bao tử anh Dũ rùi... Ảnh c̣n đang liếm môi thèm thuồng đó chị à.
Anh Dũ chuyên trị mấy động vật ḅ sát đó chị.
Chị khoẻ không? Bây giờ là tối thứ 6 nên cuối tuần rùi.
Vô đây t́m vài món ăn lạ mà rẻ mới được.
hihii
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176480
06/08/2007
|
Bịa đặt không hà Aka ơi!!
hhhii
|
1
2
Xem tat ca
- Xem Tung trang
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
