|
tranquocdu1983
member
ID 24918
06/07/2007
|
Mời gia đ́nh ăn đặc sản nhé!
Hôm trước tranquocdu có đăng lên món đặc sản Miền Tây đó là chuột đồng được gia đ́nh rất hưởng ứng. Hôm nay trnquocdu tiếp tục giới thiệu với gia đ́nh một món đặc sản khác cũng rất thú vị. Chuột đồng đă gắn bó và gần gủi với nhà nông hàng thế kỷ qua v́ chúng luôn là kẻ phá hoại mùa màng, từ loài chuột này người dân đă chế biến ra những món ăn đặc sản nếu ai đă một lần thử, th́ chắc hẳn sẽ muốn nếm thêm lần thứ hai, h́ h́.
Tạm thời chúng ta hăy rời cách đồng lúa bát ngát với những món ăn đặc sản từ chuột, nào hăy nhau lên vùng núi cao An Giang để thưởng thức món ḅ cạp chiên nhé!
Món ḅ cạp chiên bơ được bày ra đĩa.
Đến hai huyện miền núi Tịnh Biên và Tri Tôn (An Giang) du khách từng có dịp thưởng thức ít nhiều món ăn đặc sản như: khô ḅ, cháo ḅ, lạp xưởng ḅ, ḅ xào lá vang và uống rượu huyết nhung. Mới đây, vùng núi này lại có thêm một món khoái khẩu nữa: “ḅ cạp chiên”.
Bắt ḅ cạp: Nghề “độ nhật”
Ḅ cạp là loại côn trùng có h́nh dáng kỳ dị, to bằng con dế cơm nhưng đôi càng to tướng, đuôi dài, ḿnh dẹp, đen trũi thật đáng sợ. Loại này thường ẩn náu ở những hốc cây mục, kẽ đá, nơi có nhiều bụi rậm và cao ráo, nhiều nhất là ở dọc theo chân núi Dài, núi Phú Cường... Muốn bắt ḅ cạp, phải vạch lá, bươi xới t́m kỹ trong các hang hốc.
Anh Thạch Rin, một “sát thủ” ḅ cạp ở chân núi Dài, cho biết mỗi ngày anh bắt từ 30 đến 50 con, kiếm trên 50.000 đồng. Em Bùi Thanh Sang vừa thọc tay vào thau tóm gọn từng con ḅ cạp giao cho khách vừa khoe với mọi người: “Lúc đầu đi bắt ḅ cạp ai cũng sợ nhưng bị chích, bị kẹp vài lần rồi cũng quen”. Tại chợ biên giới Xuân Tô, nhiều người c̣n biểu diễn bằng cách thọc tay vào thùng vốc lên cả nắm ḅ cạp, cho chúng ḅ đầy tay đầy ḿnh nhưng chẳng hề ǵ. Nghề săn bắt ḅ cạp tuy vất vả nhưng nhờ đầu ra thuận lợi, thu nhập b́nh quân 20.000đ/ngày/người nên số người đi bắt ngày càng đông. Đối với những con c̣n nhỏ, họ cho vào thùng nuôi chờ lớn lên mới giao cho bạn hàng.
Dọc theo chợ biên giới Tịnh Biên hiện có trên 10 điểm bán ḅ cạp sống; một số nơi c̣n bán cả rượu ngâm ḅ cạp. Chị Kim Em, người chuyên thu gom ḅ cạp núi tại chợ Xuân Tô cho biết: Hiện nay, tại khu vực Tịnh Biên có hàng trăm người, đa số là trẻ em, học sinh nghèo nhờ bắt ḅ cạp núi mà cuộc sống đỡ hơn. Một số trẻ em và thanh niên từ nước bạn Campuchia cũng thường mang ḅ cạp sang bán cho các bạn hàng tại chợ Xuân Tô. Riêng chị, mỗi ngày đă thu vô trên 500 con để bán lại cho khách đường xa, giá mỗi con từ 1.000 - 3.000đ. Hôm nào trúng mối chị kiếm lời cả trăm ngàn đồng. Chồng chị và hai đứa con ở ấp Phú Cường cũng đều sống bằng nghề săn bắt ḅ cạp và bán rượu ḅ cạp từ hai năm nay.
Tấp nập chợ, quán ḅ cạp
Gần đây, nhiều bạn hàng ở xa và một số cửa hàng ăn uống lên tận chợ Tịnh Biên để mua ḅ cạp sống về chế biến thành món ăn mà họ cho là trị được nhiều thứ bịnh. Tại Tri Tôn, cũng có nhiều cửa hàng bán món ḅ cạp và dế chiên bơ trông rất bắt mắt, nổi tiếng nhứt là quán “Lộc” và quán “Nghệ”, trên đường Ngô Quyền. Chị Hồng Thi, tiếp viên quán Nghệ, giới thiệu với chúng tôi một đĩa ḅ cạp vừa mới chiên vàng ươm, bốc mùi thơm phức và nói “Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ, trị được nhức mỏi, đau lưng, đau khớp, dân thành phố ai đến đây cũng rất thích...”. C̣n anh Đỗ Thanh Thành, chủ quán “Lộc” cho biết hiện nay ngoài ḅ cạp sống c̣n có loài ḅ cạp và dế vô hộp ướp lạnh từ TP Hồ Chí Minh đưa về (mỗi hộp 10 con, giá 12.000 - 15.000 đồng), nhưng đa số khách lại thích loại ḅ cạp sống hơn.
Tại đây, một số cơ sở nam dược cũng thu mua các loại côn trùng và động vật hoang dă như mối chúa, rít, ḅ cạp, tắc kè bông, tắc kè bay để bán lại cho khách hàng hoặc ngâm rượu bán với giá từ 30.000đ đến 60.000 đồng/keo. Tại chợ Tịnh Biên, nhiều người tự sản xuất và bày bán các sản phẩm này ở một số nơi công cộng dù chưa có cơ quan y tế nào xác nhận dược tính và công dụng của chúng.
Bà con ở các xă miền núi kể rằng người Khmer thường uống rượu ḅ cạp và ăn thịt ḅ cạp để điều trị một số bịnh măn tính. Nhiều người thấy vậy cũng bắt chước mua ḅ cạp về ngâm rượu hoặc chiên ăn. V́ thế, một góc chợ Xuân Tô hiện nay đă trở thành “chợ ḅ cạp” tấp nập vào buổi sáng, nhứt là vào các ngày nghỉ, ngày lễ có nhiều du khách đến tham quan và mua hàng tại chợ biên giới.
Điều làm cho nhiều người băn khoăn là ḅ cạp đă bày bán hơn một năm nay và chưa có một thông tin nào đầy đủ của các ngành chức năng về dược tính và giá trị dinh dưỡng của loài côn trùng này. T́nh trạng bỏ ngỏ và mạnh ai nấy bán, nấy ngâm rượu liệu có dẫn đến những hậu quả không hay?
(Theo Báo Cần Thơ)
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
|
Page
1
2
Xem tat ca
- Xem Tung trang
|
 |
|
aka47
member
REF: 176484
06/08/2007
|
Bịa đặt chỗ nào , anh chuyên môn ăn toàn những thứ này mờ.
hihii
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176494
06/08/2007
|
Rơ ràng c̣n chối! Cúi xuống cho 5 roi! Cấm khóc nhé!
hhhii
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176516
06/08/2007
|
Bắt chước là ...dở.
Chị BB đánh anh chứ ai mà anh la làng.
hihii
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176526
06/08/2007
|
"Gậy ông đập lưng ông" chứ không phải bắt trước em đâu nhé! Chị cả không bao giờ đánh anh đâu, trong nhà chỉ thương anh lắm đó, đừng có nói xấu chị anh nhé!
hhhii
|
|
|
|
aka47
member
REF: 176528
06/08/2007
|
Anh Dũ xạo ke...
Chị BB nói là đánh anh Dũ bất cứ lúc nào , bất cứ ở đâu.
Hổng tin hỏi chị BB đi...
hihii
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 176533
06/08/2007
|
ACT Chào các Bạn và em gái.
Sáng sớm ngủ dậy,Act thấy mấy anh em bàn về những món ăn mà Act chưa từng ăn bao giờ,hôm nay Act mời tất cả anh em thưởng thức món ăn này nhé.
Món ăn này,Act ăn vào những ngày cuối tuần vừa ăn vừa uống vài chai bia rất là ngon miệng,chắc các bạn cũng đă ăn qua,ở bên Đức họ đă làm sẵn, ḿnh chỉ việc mua về nhà hâm nóng là có ăn ngay, không cần phải chờ đợi lâu.
Cuối tuần vào tán dóc với mấy bạn cho vui
Chúc các Bạn cuối tuần vui vẻ
Thân mến
ACT
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176636
06/09/2007
|
Chào anhcongtam nhé, mấy món đó có tên ǵ vậy anhcongtam! Đang đói nên tranquocdu không khách sao đâu nhé!
Cám ơn anhcongtam nha!
Cuối tuần vui vẻ.
hhhii
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 176696
06/09/2007
|
Mến chào TranQuocDu, Bạn hỏi ḿnh mấy món đó tên ǵ,thật t́nh Act cũng chỉ biết có một món mà Act hay ăn, đó là món "phùng chảo" c̣n những món khác chưa ăn,nên không biết, đành phải xin lỗi TQD nhé.
Thân
ACT
|
|
|
|
taolao
member
REF: 176807
06/09/2007
|
ATC tui đoán ṃ không biết đúng không nha: trứng sốt cà chua, giá luộc, cà dê xào nấm, rau luộc, gan luộc và món gà ác tiềm thuốc bắc.
|
|
|
|
ototot
member
REF: 176833
06/09/2007
|
Tôi đánh số cho dễ trả lời nhé!
|
|
|
|
ototot
member
REF: 176838
06/09/2007
|
1. Đậu om 2. Giá xào 3. Gà xào nấm đông cô 4. Gà tiềm thuốc bắc 5. Gan lợn luộc 6. Rau muống xào
|
|
|
|
anhcongtam
member
REF: 176850
06/09/2007
|
ACT cám ơn Bác OTTO đă cho biết tên những món ăn,nói thật ra cháu chỉ biết có một món ăn mà Bác đánh số thứ tự là số 4 đó bác ơi.
Ở bên Đức cháu cứ ra tiệm Á Châu mua về ăn, thấy họ gọi là "Phùng chảo", cháu mua về ăn thấy ngon, cho nên cháu hay mua về đăi mỗi khi có bạn bè đến thăm, cháu chỉ việc hâm nóng vài phút là có ăn liền. Thế là Act và mấy người bạn ngồi vừa ăn vừa uống vài chai bia, rồi mở máy hát karaoke cho vui cuối tuần.
Một phần chúng cháu là dân "Độc thân vui t́nh" cứ mua ba cái đồ họ làm sẵn là tiện lợi nhất phải không Bác và TL.
C̣n Bác và Bạn TL nói ṃn đó là món "vịt tiềm thuốc bắc" cháu có nghe qua, nhưng chưa hề ăn qua, chắc ngon và bổ lắm hả Bác OTTO và TL
Thân ái
ACT
|
|
|
|
tranquocdu1983
member
REF: 176920
06/10/2007
|
Cám ơn Bác ototo và huynh taolao đă cho tranquocdu biết tên những món trên!
Anhcongtam à, t́m một người nấu nướng đi nhé, ăn cơm tiệm hoài ngán lắm đó anh à! Chúc anh sớm t́m được người như mong đợi nghen!
Chúc bác ototo, huynh taolao, anhcongtam và tất cả các bạn các em trên NCD cuối tuần thật nhiều niềm vui và hạnh phúc!
|
|
Page
1
2
Xem tat ca
- Xem Tung trang
|
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
|
|
|
